涼拌皮蛋

我就爱吃瓜

做法：
1. 處理食材：準備皮蛋4個，剝去外殼清洗乾淨後，切成均勻的小塊擺放在盤中備用。
2. 配菜：青紅椒一小把，在清水中洗淨後撈出，先切去辣椒蒂，再切成辣椒圈，大蒜幾粒，用刀背拍散後切成蒜末。生薑一小塊，先切成薄片，再改刀切成薑末，把所有配料攪拌均勻備用。
3. 激油：鍋內加入適量的植物油，油溫升至七成熱時起鍋，把熱油潑在準備好的配料中，熱油能瞬間激出配料的香辣味。
4. 調味：在盆中加入食鹽2克、味精1克、白糖少許、生抽5克、陳醋5克，攪拌均勻，然後把調好的料汁均勻淋在盤中即可。

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使用者

皮蛋少吃，但是辣辣的，我还是接受。