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宮保蝦球🦐，香辣鮮香巨下飯

发表于 15-5-2026 01:10 AM | 显示全部楼层 |阅读模式

年夜飯餐桌這道宮保蝦球必須安排上✨ 紅亮誘人超喜慶，🦐蝦球圓潤飽滿象徵團圓美滿，紅紅火火的色澤更是新年好彩頭，蝦球Q彈爆汁，🥜堅果脆脆香香的，香辣酸甜超下飯，全家老小都愛吃😋

👩🏻‍🍳做法：
1）開背大蝦，加薑片，料酒，胡椒粉抓勻醃制15分鐘
2）調個宮保汁：1勺生抽、2勺陳醋、半勺老抽、1勺白糖、1勺澱粉、半碗清水攪勻備用
3）醃好的蝦裹上一層澱粉，鍋中油熱下入蝦，炸彎曲變色撈出，再復炸20秒撈出控油
4）鍋中留底油，倒入乾辣椒，蔥姜炒香，加1勺四川的郫縣豆瓣，小火慢炒出紅油
5）再淋入調好的宮保汁炒至濃稠，倒入蝦球裹滿醬汁，再加花生米、腰果，蔥段翻炒10秒出鍋