🍯生活很苦，但這盤板栗燜雞是甜的

911探花

🧾 食材準備
• 雞腿肉 / 半只雞
• 板栗（新鮮或真空）
• 薑片、蒜瓣、蔥段
• 生抽、老抽、蠔油
• 料酒
• 冰糖少許

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🔥 做法步驟

① 處理雞肉
雞肉切塊，冷水下鍋焯水，去血沫備用

② 煸香雞肉（關鍵）
熱鍋下油 → 放姜蒜
→ 下雞肉煸炒至微微金黃、出油

③ 調味上色
加入：
• 生抽 + 老抽 + 蠔油
• 少許料酒
翻炒均勻，讓雞肉裹滿醬汁

④ 加入板栗燜煮
放入板栗 + 適量熱水 + 冰糖
中小火燜 20-30分鐘

⑤ 收汁出鍋
大火收汁，撒蔥段即可
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