這個糖醋排骨比例太絕了，新手一次成功✨

我就爱吃瓜

試了這麼多配方，還是這個“黃金1234”最穩！ 酸甜適中，濃稠掛漿，排骨外酥里嫩，真的可以去開店了！
📖 靈魂調味汁（按1234比例）：
1勺料酒（15ml）
2勺生抽（30ml）
3勺白糖（45g）
4勺陳醋（60ml）

👩‍🍳 烹飪小筆記：
選材： 一定要選肥瘦比3:7的豬肋排，單塊4-5釐米，口感最嫩滑！
去腥： 冷水下鍋焯水5分鐘，撈出用溫水沖洗（冷水會讓肉變柴哦）！
醃制： 加蛋清和澱粉抓勻，這是排骨外酥里嫩的秘訣！
火候： 先中小火燜煮40分鐘，最後大火收汁至濃稠掛漿。
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不错呀