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fire-fly3 发表于 5-7-2025 03:36 PM 要多辣辣才好吃 芥菜不容易买到
@cariinternet
开卷有益 发表于 5-7-2025 09:09 PM 现在买到的都是金马伦的,很厚,口感不好
fire-fly3 发表于 5-7-2025 10:39 PM 我平时只会分圆的芥菜和长的芥菜, 听长辈说过一种适合炒, 另一种适合炖, 不过我也分不太清。炒的也好 ...
fire-fly3 发表于 5-7-2025 10:41 PM 新年时候那个才叫夸张, 我在超市看过, 基本店员一拿出来新货, 安迪们就是一拥而上扫光的。 全部都是准 ...
开卷有益 发表于 5-7-2025 11:03 PM 有一种比较瘦长,带点苦涩味,干身一点的,在kampung有时还有人种给自己吃,近几年,在菜市场好像绝种了 ...
开卷有益 发表于 5-7-2025 11:06 PM 大多数说金马伦的才有货,这品种厚,少苦涩,重秤,水分多,通常煮起来,出了水,就剩下一点点。 少了原 ...
fire-fly3 发表于 6-7-2025 12:23 AM 长的大概长这样
fire-fly3 发表于 6-7-2025 12:27 AM 如果是这样就要用类似于法国菜的一种煮法“无水炖煮”, 水尽量少放一些这样比较有味。 ...
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开卷有益 发表于 6-7-2025 08:03 AM 少水也是一样的,圆那种会变水,我用密封气压锅也是一样。 最后还是打开锅,再煮。
fire-fly3 发表于 6-7-2025 08:10 PM 这道菜不用推广了, 再推下去真的买不到芥菜了 我发现买芥菜的安迪, 不是买一两颗那种的, 是一次扫 ...
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