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因辣椒太绿 美国人最爱的辣酱今夏面临缺货

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发表于 13-5-2024 12:25 PM | 显示全部楼层 |阅读模式
因辣椒太绿 美国人最爱的辣酱今夏面临缺货


是拉差辣椒酱现在已成为很多美国人不可少的调味料。其醒目包装是红公鸡配上绿瓶盖,所以又名“红公鸡”辣椒酱。 (David McNew/Getty Images)






(大纪元记者夏雨综合报导)今年夏天,美国人可能吃不到最爱的东方风味辣椒酱。一家主要生产“是拉差辣椒酱”(sriracha sauce)的生产商警告说,由于辣椒酱的主要成分——辣椒短缺,该公司将暂停生产。


5月10日,根据哥伦比亚广播公司MoneyWatch获得的一份公司备忘录,生产广受欢迎的是拉差辣酱的汇丰食品公司表示,将在9月之前停止生产这种辣酱,因为用于制作这种辣酱的红墨西哥辣椒“太绿”。


《今日美国》率先报导了这一消息。


汇丰食品在4月30日致批发买家的信中说:“在重新评估我们的辣椒供应后,我们认为辣椒颜色太绿,无法继续生产,因为它影响了产品的颜色。”


该公司补充说:“我们很遗憾地通知你,我们决定停止生产,直到(9月)劳动节之后,也就是下一个辣椒季节开始时。”该公司还指出,截至5月6日的所有客户订单均已取消。


汇丰食品将其产品销售给零售商、餐馆和其它企业,而不是消费者。


该公司拒绝就其生产暂停或给买家的备忘录对CBS发表评论。


新墨西哥州立大学辣椒专家斯蒂芬妮·沃克(Stephanie Walker)对CBS表示,红墨西哥辣椒颜色太绿,通常表明它还没有完全成熟或熟透。


“如果太多的墨西哥辣椒是绿色的,那就意味着它们是红辣椒未成熟时的色彩。”她告诉CBS MoneyWatch,“它们还没有达到适当的成熟度,所以这可能是一个时间问题,比如它们可能种植得太晚,或者不利的环境条件减缓了成熟度。”


沃克表示,尽管环境条件可能会损害墨西哥辣椒的生产,但墨西哥的气温还不足以影响辣椒的生产。


加州农民克雷格·安德伍德(Craig Underwood)曾为汇丰食品公司的拉差酱供应辣椒,他表示,他曾经在2,000英亩土地上为该公司生产了1亿磅红墨西哥辣椒。他说,这种酱汁的独特味道是因为其90%的成分是新鲜的墨西哥红辣椒。


“这就是为什么它是一个如此好的产品。”安德伍德告诉CBS MoneyWatch。


自己制作是拉差辣椒酱的安德伍德也表示,他有足够的墨西哥辣椒供应,但同时指出,他生产这种酱汁的规模要小得多。他说,使用青椒会让是拉差变成棕色色调,而不是其典型的鲜红色调。


这并不是该辣椒酱供应第一次受到威胁,汇丰食品去年就面临着农作物歉收的供应链挑战。


2023年8月17日,一瓶是拉差辣椒酱在亚马逊等第三方卖家上的售价高达52美元。有些地方甚至最高时还卖到过超过70美元。正常年份,一瓶是拉差辣椒酱的售价是3美元左右。


是拉差辣椒酱是越南华侨陈德(David Tran)于1980年创立的,现在已成为很多美国人不可少的调味料。其醒目包装是红公鸡配上绿瓶盖,所以又名“红公鸡”辣椒酱。


汇丰食品公司总部位于加利福尼亚州,向美国各地的餐馆、杂货店和其它食品零售商供应这种软瓶装的辣酱。


2022年,在线杂货配送和提货巨头Instacart调查美国人对辣酱的爱好,结果发现是拉差辣椒酱是全美购买量最多的辣酱,也是31个州民众购买的“顶级辣酱”


责任编辑:李寰宇#
https://www.epochtimes.com/gb/24/5/12/n14247140.htm
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发表于 13-5-2024 01:45 PM | 显示全部楼层
还以为美国人吃tomato酱比较多。。。
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发表于 14-5-2024 09:51 AM | 显示全部楼层
Sos sriracha (是拉差辣椒酱)
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发表于 14-5-2024 02:05 PM | 显示全部楼层
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发表于 14-5-2024 02:08 PM | 显示全部楼层
好奇如果美国人吃这"辣死你"辣椒酱会怎样....

1.JPG
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发表于 14-5-2024 02:16 PM | 显示全部楼层
yow_meng5727 发表于 14-5-2024 02:05 PM
美国佬 或 进口 大马 的辣椒。。。不错的 味道 品尝。。。

吃tomato 酱就好了

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发表于 14-5-2024 02:22 PM | 显示全部楼层





Tomato 酱 煮猪肉 咕噜肉 ,不错的 品尝。。。





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发表于 14-5-2024 02:26 PM | 显示全部楼层
yow_meng5727 发表于 14-5-2024 02:05 PM
美国佬 或 进口 大马 的辣椒。。。不错的 味道 品尝。。。




推销kampong koh 辣椒酱去美国!

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发表于 14-5-2024 02:26 PM | 显示全部楼层
yow_meng5727 发表于 14-5-2024 02:05 PM
美国佬 或 进口 大马 的辣椒。。。不错的 味道 品尝。。。

图片的这个辣椒,觉得soso,没将好吃

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发表于 14-5-2024 02:32 PM | 显示全部楼层
thunder 发表于 14-5-2024 02:26 PM
推销kampong koh 辣椒酱去美国!




这种 辣椒酱 配搭 檽米鸡 好吃。。。





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发表于 14-5-2024 02:32 PM 来自手机 | 显示全部楼层
yow_meng5727 发表于 14-5-2024 02:05 PM
美国佬 或 进口 大马 的辣椒。。。不错的 味道 品尝。。。



用辣椒换辣妹可以吗?

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发表于 14-5-2024 02:32 PM | 显示全部楼层
蓝星星 发表于 14-5-2024 02:26 PM
图片的这个辣椒,觉得soso,没将好吃



没有 吃过。。。不懂 什么味道。。。




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发表于 14-5-2024 02:35 PM | 显示全部楼层
lim9999 发表于 14-5-2024 02:32 PM
用辣椒换辣妹可以吗?




辣椒酱 涂在 辣妹 身上 品尝么。。。




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发表于 14-5-2024 03:02 PM | 显示全部楼层
thunder 发表于 14-5-2024 02:26 PM
推销kampong koh 辣椒酱去美国!



LINGAM'S不错。。还有不同口味的
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发表于 14-5-2024 03:04 PM 来自手机 | 显示全部楼层
yow_meng5727 发表于 14-5-2024 02:35 PM
辣椒酱 涂在 辣妹 身上 品尝么。。。

涂在鲍鱼上和你翻天覆地

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发表于 14-5-2024 03:06 PM | 显示全部楼层
lim9999 发表于 14-5-2024 03:04 PM
涂在鲍鱼上和你翻天覆地




辣椒酱 会不会 辣死 鲍鱼 吐白沫。。。





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发表于 14-5-2024 03:17 PM 来自手机 | 显示全部楼层
yow_meng5727 发表于 14-5-2024 03:06 PM
辣椒酱 会不会 辣死 鲍鱼 吐白沫。。。

你的海参也恐怕小命不保
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发表于 14-5-2024 03:20 PM | 显示全部楼层
lim9999 发表于 14-5-2024 03:17 PM
你的海参也恐怕小命不保




海参 会不会 越辣 越有 持久的 战斗力。。。





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发表于 14-5-2024 03:28 PM 来自手机 | 显示全部楼层
yow_meng5727 发表于 14-5-2024 03:20 PM
海参 会不会 越辣 越有 持久的 战斗力。。。

问下专家老虎明,他应该有这样玩过

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发表于 14-5-2024 03:32 PM | 显示全部楼层
lim9999 发表于 14-5-2024 03:28 PM
问下专家老虎明,他应该有这样玩过





传说的 印度神油。。。




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