创艺意大利面－－给嗜辣者

kittymiao0210

我在外国留学的时候，屋主教了我这一道意大利面。看到材料，有的人可能会不敢吃，但是切碎了炒面味道真的很好哦。很多人试过了之后都跟我要食谱，在这里和你们分享：

一包400g的面可以给4-5个人享用

材料：
意大利面（任何形状都可以，随个人喜爱，我一般都是用传统的意大利面条）－－400g
牛肉碎（什么肉都可以，不吃牛肉可用猪肉,也可以不放肉）－－250g左右
新鲜的Parsley （翻译叫荷兰芹，只有大的超市才有，一把少过RM1，餐厅一般用来做陪衬，叶子一团圆圆的像花球，直接吃味道很重，通常都被丢掉）－－一把（叶子的部分用手掌轻抓大概一个手掌大）
青葱（Spring Onion）－－一把（以葱头计算，大概4个）
红辣椒－－一条（可依喜好增减，越辣越好吃，可以放小辣椒）
蒜头－－5－8个

调味料：
鸡精粉－－少许
胡椒粉－－适量
酱清－－少许

准备工作：
1.面条煮熟，泡冷水备用
2.肉碎用一点酱清和胡椒粉调味备用
3.Parsley把梗的部分丢掉，只要叶子，挤成一团切碎或用机器搅碎，但注意，机器会有味道哦。
4.青葱切成段，大概1cm长。
5.蒜头切片，有干蒜头片会更香。
6.辣椒切片，大小随意。


做法：
1.用一点油和蒜泥把肉碎炒熟，加入一点鸡精粉和胡椒粉。若是牛肉碎，可用牛肉味精。炒好的肉碎捞起备用。
2.热锅，倒入适量的油，小火爆香蒜头片，加入Parsley碎小火慢炒。
3.Parsley碎炒香（大概3分钟）后，加入青葱和辣椒炒香。
4.加入面条，小火捞炒均匀，加入适量酱清，少许鸡精粉和少许胡椒粉调味。
5.加入肉碎捞均匀，即可熄火。

试一试，告诉我如何。

只做你的恒星

呵呵。。。原来主楼也没试过啊！

kittymiao0210

我试过了，朋友和家人都很喜欢所以才在这里介绍给大家的。曾试过用这道意大利面请一个回国参加毕业典礼的朋友，结果几天后，回马来西亚之前，我问她想去哪里吃饭饯行，她要求我再煮一次哦。Parsley虽然有一股怪怪的味道，但切碎了炒面味道很好。

kittymiao0210

哇，第一次在这里分享食谱却没有反应。好伤心＋失望。

别伤心..乖.....顶你下...我有空去试试再告诉你..

kittymiao0210

还是没有人去试吗？真的很好吃的。下回做了我照相。

ongkw

別傷心,我也來煮煮看.....等你的相哦

有照片可以看吗     卖相如何

sade

哈哈，中国人吃意大利面，舍番茄不用，而用酱油，意大利佬看了肯定挂挂大叫！
感觉很像吃炒面了，不如把它炒了？

kittymiao0210

对，这是炒面。我是在纽西兰向一个移民了30几年的新加坡人学的。他经营宿舍，得照顾寄宿生的膳食。寄宿生当中大部分是老外。
注意，食谱内没有酱油，是用了酱清。它们是不同的。
我这个周末会做，迟些把照片贴上来。

好像很好吃。。。什么是酱清？

sade

没错，马来西亚华人是有酱清酱油之分，两岸三地的却不分，但他们却分老抽生抽（这马华倒不分了）。。
再分一个日本的teriyaki sauce, 鬼佬理都不理，是黑的就行了，给他们吃鱼露也不会分，hehe..

sade

说到吃，纽西兰的却很难上的了台面，30年的老移民也只会鬼佬炒面。。
说到parsley,纽西兰野生的到处都找得到，公园里一丛一丛的，也没人摘，大家都去超市买，也是怪事。。

kittymiao0210

原帖由 sade 于 19/1/2006 11:13 PM 发表
哈哈，中国人吃意大利面，舍番茄不用，而用酱油，意大利佬看了肯定挂挂大叫！
感觉很像吃炒面了，不如把它炒了？

我想说的是，这不是正统的西餐，只是一道创艺佳肴。我只是借助意大利面来完成。可能华人也受不了老外的芝士烤饭。

sade

原帖由 kittymiao0210 于 22-1-2006 12:30 AM 发表



我想说的是，这不是正统的西餐，只是一道创艺佳肴。我只是借助意大利面来完成。可能华人也受不了老外的芝士烤饭。

这倒是没错，墨西哥还有道巧克力鸡了，敢吃不敢？

katrina2399

村上春树有教过类似的意大利面。
只有蒜和红辣椒、菇类。

我把红辣椒改成小辣椒，还是不能满足。

nicolelam

记得以前在台湾读书，放学后就到百货公司的意大利餐厅打工，餐厅是让我们自己煮来吃的，我们通常都煮意大利面吃，而煮的地方就在餐厅的门口。有一次，我妈从马来西亚带了马来盏辣椒来，我们就用来炒意大利面，那个味道当然传千里啦，后来餐厅还被记过了。结果我们以后就很少吃面，大厨都给我们吃烤春鸡，CHEESE饭。

DeclanLim

有图更好！没有么？？？？

Belle82

辣味的意大利面~~~

想煮来试试~~~谢谢啦~~

sharon_chen

我还是煮回我平时煮的。。。

上面的好像很难。。 有得材料我不懂。。