烘焙原料中英文对照表(陆续加入)

honey1212 · 发表于 18-11-2007 06:01 PM

哪来的FORMULA？１斤＝600g?
难道是tuxedochin的 Formula?

有没有列进OSI 里啊？

sushi6211 · 发表于 10-12-2007 05:25 PM

原帖由 honey1212 于 18-11-2007 06:01 PM 发表
哪来的FORMULA？１斤＝600g?
难道是tuxedochin的 Formula?
有没有列进OSI 里啊？

其實tuxedochin沒說錯.

一斤和一公斤是不一樣的.
一斤是600克
一公斤是1000克

一斤用馬來語說叫 SATU KATI, 一公斤叫 SATU KILO
一斤在台灣也叫一台斤

marianne · 发表于 11-12-2007 02:01 PM

原帖由 sushi6211 于 10-12-2007 05:25 PM 发表

其實tuxedochin沒說錯.

一斤和一公斤是不一樣的.
一斤是600克
一公斤是1000克

一斤用馬來語說叫 SATU KATI, 一公斤叫 SATU KILO
一斤在台灣也叫一台斤

以前的人都是用斤来计算重量，
后来才统一改用公斤。

sushi6211 · 发表于 11-12-2007 10:19 PM

原帖由 marianne 于 11-12-2007 02:01 PM 发表

以前的人都是用斤来计算重量，
后来才统一改用公斤。

對對對
現在超級市場大多用kilo公斤
但是還有很多傳統的菜市場依然喜歡用斤來量的

或許已經習慣了吧

grip · 发表于 1-1-2008 12:11 PM

謝謝coconut大大

姗姗来迟 · 发表于 16-1-2008 04:45 PM

谢谢楼主的用心！很有用呢！
看完发现大家在兑换率有点迷惑，不晓得一下这个网址能不能帮忙。。。
http://www.convert-me.com/en/convert/weight

applelovezzz · 发表于 17-1-2008 05:33 PM

淀粉的英文名称是什么？？

cocoshake · 发表于 24-1-2008 12:03 PM

WHAT DIFRENCE BETWEEN COOKING CHOCOLATE AND COOKING CHOCOLATE ??

汤姆斯理 · 发表于 15-2-2008 12:44 PM

淀粉的英文名称是 Starch， B.Malaysia 名称是 Kanji。

加一个：印度黑糖英文名称是 Jaggery

http://enzymo.wordpress.com/2008 ... %e9%bb%91%e7%b3%96/

椰子糖 · 发表于 17-2-2008 02:12 AM

感谢各位帮忙解答~

原帖由 姗姗来迟 于 16-1-2008 04:45 PM 发表
谢谢楼主的用心！很有用呢！
看完发现大家在兑换率有点迷惑，不晓得一下这个网址能不能帮忙。。。
http://www.convert-me.com/en/convert/weight

谢谢分享，其实对于兑换率我也很迷惑！

原帖由 cocoshake 于 24-1-2008 12:03 PM 发表
WHAT DIFRENCE BETWEEN COOKING CHOCOLATE AND COOKING CHOCOLATE ??

看不明白

smallittlebear · 发表于 10-4-2008 02:54 PM

请问什么是麦牙粉???

yinzzz · 发表于 12-4-2008 01:33 AM

嗯....真的很棒哟...!
买材料时真的没酱乱了...!也不目沙沙那麽久......10Q!

sushi6211 · 发表于 17-4-2008 10:38 PM

原帖由 cocoshake 于 24-1-2008 12:03 PM 发表
WHAT DIFRENCE BETWEEN COOKING CHOCOLATE AND COOKING CHOCOLATE ??

原帖由 椰子糖 于 17-2-2008 02:12 AM 发表

看不明白

我想她應該是想問 BAKING CHOCOLATE 和 COOKING CHOCOLATE 的分別

傻笑的太阳 · 发表于 21-4-2008 10:00 AM

请问明胶粉和鱼胶粉是一样的吗?

hacker_82 · 发表于 21-4-2008 12:30 PM

请问Instant Yeast 和Dry Yeast 有什么不同？？

Self Rasing Flour & Baking Powder ＆ Baking Soda又有什么不同？

可以分别他们的用途吗？？

如果做包时要它发的大大的，就是里面很充实的，要用什么呢？？

谢谢。。。

pier88 · 发表于 4-5-2008 07:44 PM

请问超市有卖低筋面粉吗?
为什么我去giant找不到的?
还是有别的称呼吗?

yoga123 · 发表于 6-5-2008 07:05 PM

原帖由 pier88 于 4-5-2008 07:44 PM 发表
请问超市有卖低筋面粉吗?
为什么我去giant找不到的?
还是有别的称呼吗?

cake flour就是低筋面粉。。。

。。。

lynee83 · 发表于 9-5-2008 12:53 PM

楼主，fresh cream是不是鲜奶油？

swissroll · 发表于 21-5-2008 06:56 PM

Liquid Glucose像麦芽糖那样的, 但它是无色, 透明的. 它可用来做糖果(candy)等甜品.

至於 Golden Syrup 也是像麦芽糖那样的, 金黄色. 帶有焦糖的香味. 我们吃的传统月饼的饼皮就是加入了 Golden Syrup.

swissroll · 发表于 21-5-2008 07:04 PM

原帖由 pier88 于 4-5-2008 19:44 发表
请问超市有卖低筋面粉吗?
为什么我去giant找不到的?
还是有别的称呼吗?

不是所有超市都有卖低筋面粉 (low protein flour), 因为需求量不高.
Pau Flour 也就是 low protein flour, 一样的.
有时低筋面粉也会被称为 "水仙粉".

[ 本帖最后由 swissroll 于 21-5-2008 09:06 PM 编辑 ]

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