受欢迎的塞尔维亚地区奶酪包括：
Čačanski——Čačak的牛奶奶酪 Homoljski——霍莫列山谷的山羊奶酪 Sjenički——来自Sjenica的白色盐水羊奶酪 Sremski AKAšvapski AKA sitni——来自伏伊伏丁那Srem的奶酪，常用在糕点和沙拉中 Šarski——来自科索沃北部萨尔山脉地区的绵羊奶酪 Zlatarski——Zlatar的白色牛奶软奶酪
Kačkavalj 在其他巴尔干国家中，这是所有黄色奶酪的总称，而在塞尔维亚，kačkavalj就是特指一种坚硬的黄色绵羊奶酪。
塞尔维亚的kačkavalj奶酪必须在东南部的皮罗特市生产，因此也叫皮罗特kačkavalj。
Pule 这种奶酪非常昂贵，一磅就要花费500欧元。它是用稀有的驴奶做成的烟熏奶酪，这些驴奶来自伏伊伏丁南部Zasavica自然保护区。
Meze Meze其实就是什锦开胃小吃，不只在塞尔维亚，在中东、希腊和土耳其等地都很受欢迎。
它是由各种各样的小吃和开胃菜组成的，Meze的概念也是从波斯经土耳其来到塞尔维亚的。但是塞尔维亚与土耳其不同的是，它的小吃都是一些“冷”菜，比如冷盘、腌肉、香肠、新鲜或腌制的蔬菜以及橄榄等。
主菜以及菜肴 塞尔维亚菜肴偏重肉类，肉类中又偏重烤肉。
在塞尔维亚的养殖历史中，牛和猪是主要养殖的动物。因此牛肉和猪肉菜肴是塞尔维亚最常见的肉类菜肴（其他羊肉和鱼类菜肴起源于黑山共和国）。
Ćevapi Ćevapi就是一种肉卷，先把肉绞成肉末，卷成型再进行烤制。通常，肉卷会搭配洋葱、奶油酱和大饼一起食用。
Ćevapi的名字起源于波斯烤肉串，在巴尔干地区很常见。塞尔维亚的ćevapčići最著名的版本来自莱斯科瓦茨镇。
Karađorđevašnicla Karađorđevašnicla是一块奶油酱夹心的牛排或猪排，裹上面包屑后油炸而成。这道美食是在1959年发明的，当时的厨师以塞尔维亚国王Karađorđe的名字命名它。
有趣的是，作为塞尔维亚男子气概文化的见证，这道菜有时被称为“女孩的梦想”。
Musaka Musaka是希腊美食的改良版本，由土豆加上羊肉末或牛肉末，以及鸡蛋和番茄一起烤制而成。
Pljeskavica Pljeskavica是塞尔维亚的汉堡，也是主要的民族美食之一。Pljeskavica的馅很多，通常是把猪肉末或牛肉末做成饼状再烤，然后塞入一种叫“Lepinja”的面饼里即可。
Pljeskavica也可以单独像牛排一样搭配配菜食用。
与许多其他传统的塞尔维亚美食一样，pljeskavica在不同的地区也会有所区别： Hajdučka以牛肉和熏猪肉为特色 Leskovačka以牛肉或猪肉为特色，并配以洋葱和辣椒 Šarska以牛肉、猪肉或羊肉为特色，并搭配kačkavalj奶酪 Vranjanska（来自弗拉涅镇）
Sarma Sarma是巴尔干地区的主食，你还可以在土耳其以及其他地方找到它，它还有另一个名字叫“dolma（朵尔玛）”。
塞尔维亚的Sarma是在卷心菜叶里包裹肉末（通常是牛肉）和米饭的混合物。在塞尔维亚的某些地区，尤其是南部地区，也会用葡萄叶替代卷心菜叶。还有些地方会使用叶甜菜。除此之外，也会用小麦之类的谷物来替代大米。
黑塞哥维那的Sarma被称为“japrak”，由一种被称为“raštika”的特殊白菜做成。
沙拉 塞尔维亚的沙拉不是一道菜，而是和主菜一起吃的配菜。
Šopska salata 1960年代这种沙拉开始在塞尔维亚、保加利亚和马其顿的交界地区Šopluk出现，并以此而命名。在一些地方，它也被称为保加利亚沙拉。
Šopska salata的成分包括白色咸水奶酪、番茄、黄瓜、胡椒和洋葱等。Šopska salata在塞尔维亚餐厅随处可见，是很多素食主义者的首选。
Srpska salata（塞尔维亚沙拉） 塞尔维亚沙拉是一种凉拌沙拉，通常在夏季与烤肉一起食用。塞尔维亚沙拉的成分包括番茄、黄瓜、洋葱、腌制的绿色辣椒等。
Urnebes Urnebes是一种南塞尔维亚沙拉，由白奶酪、辣椒和大蒜制成。像ajvar一样，它也可以用胡椒做成。Urnebes常被作为烧烤菜肴的配菜。
甜食和甜点 在塞尔维亚，甜食有着非常重要的地位。塞尔维亚的甜点包括很多传统的点心，有着一定的历史意义。
很多塞尔维亚甜食都是用Plazma饼干做成的，这种饼干还可以作为某些甜点的调味料。
塞尔维亚经典甜点包括：
巴克拉瓦——土耳其甜食，一种带有坚果和蜂蜜的酥层糕点
krofne——带有各种馅料的塞尔维亚甜甜圈，通常是果酱或巧克力
Makovnjača——罂粟籽馅薄酥卷饼；其他版本包括酸樱桃、葡萄和核桃
Palačinke——巧克力酱核桃薄饼
Plazma torta——制成各种形状的免烤蛋糕
slatko——糖腌水果蜜饯，最受欢迎的是草莓、李子、木瓜，酸樱桃、蓝莓和黑莓
Tufahije——用糖水腌制并塞满核桃的煮苹果
Urmašica——甜糖浆手指蛋糕
饮料 酒精 拉基亚 拉基亚（rakija）几乎可以说是塞尔维亚酒精的代名词。它是由多种水果制成的馏出物。市场上售卖的酒精含量通常为40％，而自制的拉基亚含酒精量通常要高很多。
拉基亚在塞尔维亚的各种场合都会出现，重要的场合比如婚礼或葬礼，一些日常的场合比如早餐等等。
传统的拉基亚是装在一个细颈宽底的小玻璃杯里，这样的设计是为了防止酒精蒸发。
塞尔维亚人会用各种东西来制作拉基亚，到目前为止，最受欢迎的拉基亚是李子制成的李子拉基亚，很多李子品种都可以制作拉基亚，最好的李子拉基亚是用匈牙利李子做成的。
塞尔维亚是世界三大李子生产国，在15万公顷的土地上种植了约4200万棵李子树。而所有收成的大约三分之二都用于制作李子拉基亚；塞尔维亚生产的所有李子拉基亚中有95％是家庭自制的。
拉基亚的类型包括： Šljivovica——李子 kruškovača/ viljamovka——威廉梨 Jabukovača——苹果 lozovača/ loza——葡萄 Komovica——葡萄泥，一种葡萄酒酿造的副产品 dunjevača/ dunja——木瓜 malina——覆盆子 kajsija/ kajsijevača/ mareličarka——杏子 trešnjevača——樱桃 višnjevac/ višnjevača——酸樱桃 布雷斯卡维察——桃子 Dudovača——桑葚 Smokovača——无花果 klekovača——杜松子 medovača/ medenica——蜂蜜添加剂 travarica——药草添加剂
Pelinkovac Pelinkovac是一种由艾草制成的餐后利口酒。Pelinkovac的口感苦涩，酒精含量较低（28-35％），现在主要在克罗地亚生产。
啤酒在塞尔维亚也很流行，尤其是淡拉格啤酒和皮尔森啤酒。塞尔维亚的大多数啤酒都是由3家外资啤酒厂批量生产的，这些啤酒厂控制着国内95％的市场，除此之外还有数十家规模较小的啤酒厂。
塞尔维亚啤酒最受欢迎的品牌包括： Jelen——Apatinska Pivara啤酒厂 Lav——Carlsberg Serbia啤酒厂 Zaječarsko——Zaječar啤酒厂 Pils Bier——MB Pivara啤酒厂 其他外国品牌包括Nikšičko（黑山）、Staropramen（捷克）和常见的Stella Artois、Tuborg、Heineken和Beck's。
葡萄酒 尽管塞尔维亚并非以其葡萄酒而闻名，但这里的葡萄酒酿造已有数千年的悠久历史。
塞尔维亚葡萄酒可以按品种或地区来分类。塞尔维亚主要酿酒区有Fruška Gora、 Kruševac、 Negotin、 Palić、 Smeredevo、 Srem、 Vršac和Župa。
塞尔维亚常见的葡萄酒品种包括： Bagrina——Negotin地区特有的葡萄酒 Kreaca——一种类似于雷司令的白葡萄酒，是Vršac特有的 Krstač——塞尔维亚和黑山的特有白葡萄酒 Prokupac-——塞尔维亚特有品种，是当地最古老的葡萄品种之一 Smederevka——本地白葡萄酒，最适合搭配汽酒中饮用 Tamjanika——中世纪从法国传入塞尔维亚的麝香葡萄品种 除此之外，勃艮第、雷司令和长相思等常见的品种也在塞尔维亚酿造。
非酒精饮料 塞尔维亚人很少喝奶或喝茶，他们更爱喝咖啡。
在塞尔维亚，最受欢迎的咖啡饮料是本土咖啡，这种咖啡也被称为土耳其咖啡或黑咖啡。它是把咖啡粉和水放在长柄锅里煮沸而成。
塞尔维亚人大多在家里喝本土咖啡。在咖啡店里，浓咖啡和其他咖啡饮料很受欢迎。外出喝咖啡是塞尔维亚的一个重要社交形式。
以上就是塞尔维亚的美食特辑，希望能对你有帮助哦~
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发表于 6-4-2021 09:50 PM
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