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吃鱼翅是“上流社会”文化? 其实它的营养价值并不高

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楼主: meisa       显示全部楼层   阅读模式

楼主
发表于 18-9-2019 06:05 PM | 显示全部楼层 |阅读模式
当今大马的报道,根据联合国农粮组织2018年的数据显示,全球五大鱼翅进口国,排名第一的是香港、第二是马来西亚、第三是中国、第四名是新加坡以及第五名是台湾,这些国家都是亚洲国家。吃鱼翅好像成为了华人世界的饮食文化,特别是传统的婚宴必有这道菜,这种“吃鱼翅文化”究竟是怎么形成的呢?


身份地位的象征


吃鱼翅文化是从中国明朝开始,珍贵的鱼翅代表着身份地位,是贵族的桌上佳肴,也彰显着富裕阶层的尊贵身份。后来,这种文化逐渐从中国流传到香港、新加坡和台湾等等亚洲国家,成为上流社会的的美味佳肴。

也正因为是“物以稀为贵”,鱼翅成了婚宴上的名贵菜品,以鱼翅招待客人才会让主人家脸上有光。


图片来源:网路



图片来源:网路



营养价值


鱼翅其实是鲨鱼的丝状软骨,其中含有80%的蛋白质,还有脂肪、糖类和其他矿物质。中医认为,鱼翅可以“益气、补虚、开胃”,而且具有延年益寿、滋养肌肤等等功效。但科学家的实验显示,鱼翅的营养价值其实并不高,如果以一碗鱼翅和一碗鸡蛋羹比较的话,鱼翅的蛋白质和营养成份都远不如鸡蛋羹呢!


图片来源:网络



如今,随着许多环保分子都在关注和倡议不吃鱼翅,美国和加拿大等国家都已经立法禁止进出口鱼翅,避免鲨鱼继续被滥杀,同时维持平衡的海洋生态。为了鱼翅残杀鲨鱼确实非常残忍,如果可以的话,请向鱼翅说不吧!

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发表于 18-9-2019 06:52 PM | 显示全部楼层
本帖最后由 AMOS5566 于 18-9-2019 06:54 PM 编辑
根據個人觀察,魚翅幾乎絕跡華人婚宴,不是嗎?
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发表于 18-9-2019 07:20 PM 来自手机 | 显示全部楼层
物以稀为贵!
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发表于 18-9-2019 07:25 PM | 显示全部楼层
第二竟是马来西亚?
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发表于 18-9-2019 08:02 PM 来自手机 | 显示全部楼层
哪里还有什么真鱼翅,现在的宴席连烧乳猪都没有了。
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发表于 18-9-2019 09:15 PM 来自手机 | 显示全部楼层
拿那哪, 看。
中国人口那么多, 才排行第3
大马人口不到中国的5%就排行第二, 还说自己不吃鱼翅, 装清高
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发表于 18-9-2019 09:17 PM 来自手机 | 显示全部楼层
cikmekyee: 物以稀为贵!

鲍鱼也一样, 有青边鲍, 粉红边鲍等。
娶到才知道是黑边鲍
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发表于 18-9-2019 09:17 PM 来自手机 | 显示全部楼层
cikmekyee: 物以稀为贵!

鲍鱼也一样, 有青边鲍, 粉红边鲍等。
娶到才知道是黑边鲍
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发表于 18-9-2019 09:18 PM 来自手机 | 显示全部楼层
ChuaChua88: 哪里还有什么真鱼翅,现在的宴席连烧乳猪都没有了。

以前老爸朋友开餐馆 第一道就是乳猪, 扁扁的, 薄薄的, 脆脆的 很可爱
现在几乎看不见了
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发表于 18-9-2019 09:20 PM 来自手机 | 显示全部楼层
AMOS5566:    本帖最后由 AMOS5566 于 18-9-2019 06:54 PM 编辑   bg4.png 根據個人觀察,魚翅幾乎絕跡華人婚宴,不是嗎?

很多都是假的, 400一桌的package一条鱼翅都吃不到。
鱼翅一碗都200了
请宴会主人家会破产
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发表于 18-9-2019 10:04 PM 来自手机 | 显示全部楼层
可怜的人类
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发表于 18-9-2019 10:40 PM 来自手机 | 显示全部楼层
放过无辜的鲨鱼吧!
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发表于 18-9-2019 11:24 PM | 显示全部楼层
哥吃的不是营养,是身份象征

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发表于 19-9-2019 09:16 AM | 显示全部楼层
AMOS5566 发表于 18-9-2019 06:52 PM
本帖最后由 AMOS5566 于 18-9-2019 06:54 PM 编辑
根據個人觀察,魚翅幾乎絕跡華人婚宴,不是嗎?

还是有不少婚宴有鱼翅,对许多老人家来说,没鱼翅的婚宴有失身份

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发表于 19-9-2019 09:21 AM | 显示全部楼层
ChuaChua88 发表于 18-9-2019 08:02 PM
哪里还有什么真鱼翅,现在的宴席连烧乳猪都没有了。

政府禁止进口来自有非洲猪瘟的国家的猪和猪产品,包括乳猪主要出口国越南,因此乳猪差不多在市场绝迹了,即使有也是很贵的本地乳猪
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发表于 19-9-2019 09:29 AM | 显示全部楼层
哎哟,真的鱼翅普通人怎么吃得起啊!喜宴得都是假鱼翅来的,但还是喜欢吃 记得有次参加了朋友喜宴,隔壁座位好像有从国外读书回来的吧!知道第2道菜是鱼翅糊一直破口大骂,丢了新人的脸面也丢了同座的人脸,大喊大叫的~同座的人也都不敢吃所谓的鱼翅糊,一碗的完整放着。
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发表于 19-9-2019 10:02 AM | 显示全部楼层
新年家族摆宴会也直接说了鱼翅的东西全部不需要介绍,不会考虑
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发表于 19-9-2019 10:57 AM | 显示全部楼层
其实给香港带坏的。以前看港剧,电影什么的,常常都说“鱼翅捞饭”,“鱼翅啷喉”, 给人一个感觉是有钱人才会做的事。
讲真,鱼翅真没什么味道。
也和燕窝一样,没什么营养价值。一切都是炒出来的。
除了鲨鱼给吃到要灭绝外,其获取鱼翅的方式也惨不忍睹。
以前不明白还可以了解,现在知道了还继续吃下去,如果不是冷血,就是有反社会人格。
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发表于 19-9-2019 01:18 PM | 显示全部楼层
Fishtankfish 发表于 18-9-2019 09:15 PM
拿那哪, 看。
中国人口那么多, 才排行第3
大马人口不到中国的5%就排行第二, 还说自己不吃鱼翅, 装清高

香港进口的鱼翅很大部分会进入中国
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发表于 19-9-2019 01:39 PM 来自手机 | 显示全部楼层
人无完人 发表于 19-9-2019 10:57 AM
其实给香港带坏的。以前看港剧,电影什么的,常常都说“鱼翅捞饭”,“鱼翅啷喉”, 给人一个感觉是有钱人才会做的事。
讲真,鱼翅真没什么味道。
也和燕窝一样,没什么营养价值。一切都是炒出来的。
除了鲨鱼给 ...

这是吃不起人的思想正常的。
有了钱以后, 你连大便用的纸巾用金箔做的都看不在眼里
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