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[分享] 一起尝鲜去!成都美食攻略~

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楼主: bntholidaytours       显示全部楼层   阅读模式

楼主
发表于 11-9-2019 09:58 AM | 显示全部楼层 |阅读模式


一起尝鲜去!成都美食攻略~


成都美食数不尽,到成都旅游,基本是走到哪儿,吃到哪儿~
小编在这里整理了一份超实用吃货攻略,带你看看成都有什么好吃的~~





1)叶儿粑
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用糯米粉面包馅心,外裹新鲜绿色粑叶,置旺火蒸制。
味道香醇可口,不沾盘、不沾筷、不沾牙,被称作三不沾叶儿粑。
叶儿粑分甜的和咸的两种,甜的馅是豆沙加上核桃等果仁,
大多在表面加了红糖,这样更好吃咸的则是肉末或者腊肉粒加芽菜






2)韩包子
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韩包子从创业至今已有八十多年的历史了是中国最普遍的小吃
其特色是花纹清晰,皮薄馅饱,松软细嫩。在成都、四川乃至全国,一直享有经久不衰的声誉
韩包子有叉烧、火腿、三鲜、香菇、芽菜、鲜肉、蘑菇等等口味



3)燃面
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原名叙府燃面,旧称油条面这种面条油重,基本不添加任何水,所以每根面条一点火就能燃起来。
燃面以优质水面条为主料,以宜宾黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻花生
核桃、金条辣椒、上等花椒以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,
面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。



4)冒菜
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冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品,
起源于成都,具有四川特色的传统小吃。有人说,冒菜是一个人的火锅,火锅是一群人的冒菜。
“冒”的意思就是把菜放在汤底,熟了再捞起来
四川吃冒菜的时候会撒香菜、葱花和四川豆豉。



5)怪味面
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据说是由猪骨、墨鱼、扇贝、鱿鱼、虾米等食材一起烹制成的汤底,
麻辣鲜香,有多种说不出来的香味而得名
因为汤汁鲜美,口味多样所以被称为怪味面。喜欢的人觉得口感丰富无比。



6)甜水面
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甜水面的做法很简单,用料也不多,秘诀在于拌面的调料汁,
因为重用复制酱油,口味回甜而得名。甜水面的面条差不多和筷子一样粗,
一盘里放不下几根面,上面再浇上辣椒油、秘制的酱油甜水、
白芝麻、蒜蓉、花椒、芹菜、香菜,辣中带着微甜,让人回味无穷。


7)糖油果子
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它是以糯米、红糖和芝麻为原料,将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来的,
一串有四五颗左右每一颗糖油果子浑圆光亮,呈棕红色,
有焦糖香味,表面有喷香的白芝麻,咬下去皮脆内软,香甜可口



8)串串香
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串串香实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。
串串香的汤底非常重要,新派串串香以红汤(麻辣)、白汤(骨汤)、清汤(鲜香)、
海鲜汤4种底汤为特色。新鲜肉类、禽类、水产品、
时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅,一夹一涮,便可食用


9)担担面
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源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。
担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。
成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、
芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等,口味油香麻辣,比较适口。

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叶儿粑

 

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韩包子

 

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燃面

 

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冒菜

 

4票 25.00%

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怪味面

 

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甜水面

 

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糖油果子

 

1票 6.25%

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串串香

 

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担担面

 

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发表于 11-9-2019 10:29 AM | 显示全部楼层
还没有去过,好想吃吃看啊
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 楼主| 发表于 12-9-2019 09:13 AM | 显示全部楼层
舞猫猫 发表于 11-9-2019 10:29 AM
还没有去过,好想吃吃看啊

小编最想尝试冒菜,担担面和串串香~
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发表于 12-9-2019 09:54 AM 来自手机 | 显示全部楼层
還是餛飩麵和點心好吃。
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 楼主| 发表于 12-9-2019 11:15 AM | 显示全部楼层
hpyghost 发表于 12-9-2019 09:54 AM
還是餛飩麵和點心好吃。

哈哈口味是见仁见智的,无可否认那些也是很好吃~~还没吃早饭的我想到美食口水直流了~
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发表于 12-9-2019 11:15 AM | 显示全部楼层
串串香很馋 最爱 !我建议楼主可以环游世界把好吃的 好玩的都分享出来,我愿意做您第一个粉丝@ 其实粉丝炒鱼饼还是很naici的  这个是中国广东的美食 我以前慕名去偿过~~~
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楼主
 楼主| 发表于 12-9-2019 11:30 AM | 显示全部楼层
YDMack 发表于 12-9-2019 11:15 AM
串串香很馋 最爱 !我建议楼主可以环游世界把好吃的 好玩的都分享出来,我愿意做您第一个粉丝@ 其实粉丝炒鱼饼还是很naici的  这个是中国广东的美食 我以前慕名去偿过~~~

哈哈有想过这么做,之后应该会陆续分享一些别国的美食介绍~感谢支持~~
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发表于 12-9-2019 11:33 AM | 显示全部楼层
bntholidaytours 发表于 12-9-2019 09:13 AM
小编最想尝试冒菜,担担面和串串香~

我是想尝试韩包子,燃面跟冒菜
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 楼主| 发表于 12-9-2019 11:37 AM | 显示全部楼层
舞猫猫 发表于 12-9-2019 11:33 AM
我是想尝试韩包子,燃面跟冒菜

不知道韩包子像不像我们这里的肉包那些,早餐吃好像很不错,热腾腾~
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