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吃货的天堂——平价上海美食指南

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发表于 2-9-2019 10:40 AM | 显示全部楼层 |阅读模式

舌尖上的中国寻一圈蛮费劲的,而上海绝对是舌尖上的世界,
身在上海能尝到全国全世界的美食,是个幸福的地方。
小偏为你介绍来到上海豫园商圈地道美食:


1大闸蟹
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作为中国久负盛名的美食,大闸蟹在中国广泛分布在南北沿海以及各地的湖泊河流中,其中又以长江水系产量最大。
大闸蟹蟹肉细嫩,滋味鲜美。每年秋高气爽之时,正式大闸蟹长膏之时。蒸炒煮酿各种滋味入口,及其享受。



2生煎包
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雖然马来西亚也吃得到生煎包,但是上海生煎包之所以出名,一定有他的秘密武器,那就是底部的金黃脆皮~~
底部麵皮脆而不硬,被煎得焦香味十足,每口咬下,除了清甜鮮美的湯汁會溢滿嘴巴之外,包覆在生煎包內的香氣也一起竄出,
上方點綴的芝麻也讓上海會爆漿的生煎包口感多了一個層次。



3)上海小籠包
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說到上海必吃小吃,小籠包可說是當之無愧!體積小、皮薄、肉嫩、汁鮮、餡料飽滿的小籠包,讓你吃下去每口都是精華。
因為小籠湯包湯汁很多,老饕通常會先將一些湯汁流進湯匙,才可以吃得優雅。
而近年來也有新吃法:用吸管將湯汁吸出再吃小籠包,雖然真的一滴都不能浪費,但也請小心不要燙到舌頭了!
順帶一提,上海小籠包內餡的肉和鼎泰豐的不一樣,鼎泰豐會將肉攪碎成肉泥,
而上海的則有一定的肥瘦比例,且會保留肉塊的口感,到了上海一定要親自吃看看!



4)蟹黄灌汤包
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精致的馅料以蟹黄和蟹肉为主,褶皱有32褶之多,而面皮薄如纸、晶莹剔透且非常有韧劲儿,可以当气球吹。
蒸熟后,放置盘中如座钟,轻轻一晃,就能听到汤汁撞击面皮的声音。
用筷子夹起来,像一个个灯笼,蟹油金黄透亮;拿在手里,像蛇蛋般软软的;咬一小口一吸,汤汁的香味瞬间弥漫在整个口腔里,不忍下咽。
最后再把蟹黄及面皮配以香醋和姜丝一起吃掉,盘子干净的没有汤汁残渍,那是吃汤包的最高境界了。



5)鸭血粉丝汤
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南京的特色名吃。属金陵菜和金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。
鸭血粉丝汤由老鸭汤、鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭肫等和粉丝制成。以其口味平和,鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地。



看着那么多美食,是否让你垂涎三尺了呢?有机会来到上海的话也不要错过这些美食哦~~

想了解更多旅游资讯,可以订阅我们的面书~~


* B&T Holiday Tours 永信旅游

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发表于 1-2-2020 03:30 PM 来自手机 | 显示全部楼层
想亲自去上海吃生煎包
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 楼主| 发表于 3-2-2020 09:41 AM | 显示全部楼层
舞猫猫 发表于 1-2-2020 03:30 PM
想亲自去上海吃生煎包

吃正宗的最好

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发表于 4-2-2020 06:56 AM | 显示全部楼层
必须等几个月才能去上海吃这些。。。

病毒太可怕。
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 楼主| 发表于 4-2-2020 09:23 AM | 显示全部楼层
daisiesdontdoit 发表于 4-2-2020 06:56 AM
必须等几个月才能去上海吃这些。。。

病毒太可怕。

是的,目前是要等病毒消停先~因为很可怕~~


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发表于 4-2-2020 03:40 PM | 显示全部楼层
吃正宗的最好
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 楼主| 发表于 5-2-2020 09:09 AM | 显示全部楼层
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发表于 5-2-2020 02:09 PM | 显示全部楼层
上海菜也叫本帮菜,属于浙江淮菜系,一直以来无法发扬光大因为论口味不如广东粤菜系,论大众化则不够川菜接地气。。
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 楼主| 发表于 6-2-2020 09:15 AM | 显示全部楼层
大龙女郭香 发表于 5-2-2020 02:09 PM
上海菜也叫本帮菜,属于浙江淮菜系,一直以来无法发扬光大因为论口味不如广东粤菜系,论大众化则不够川菜接地气。。

感谢分享资讯,中式菜肴其实也也越来越多人知道和喜爱~
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发表于 6-2-2020 02:16 PM | 显示全部楼层
本帖最后由 大龙女郭香 于 6-2-2020 02:22 PM 编辑
bntholidaytours 发表于 6-2-2020 09:15 AM
感谢分享资讯,中式菜肴其实也也越来越多人知道和喜爱~

四大菜系中的淮扬菜和鲁菜只会更没落,因为粤菜和川菜做大了吸收了其他菜系的精髓。尤其是粤菜,连西餐的精髓都融入了粤菜,现在你可以吃到的粤菜和川菜,都不是正宗传统的。粤菜分为烧味,点心,大小炒,以及宴菜。除了接地气的大小炒,和烧味。粤菜宴菜里以及点心里的菜单都可以看到淮扬菜以及鲁菜。甚至有些粤菜馆还有卤味。所以我觉得根本不必特地去吃这些上海菜了,因为他们的招牌都融入粤菜了。。。

而鲁菜和淮扬菜这种老菜系,因为走不出地盘,无法吸收别的精髓。学的人会越来越少,交流也越来越少,到最后只是纸面上存在罢了,普罗大众根本很难吃到
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