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简易版佛跳墙

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发表于 19-7-2019 08:54 AM | 显示全部楼层 |阅读模式
正宗的佛跳墙做法非常复杂,那么想吃佛跳墙怎么办呢?聚餐网今天给大家分享一道简易版佛跳墙制作方法,用料和做工上都大大减少了,省时又省力。
  食材明细:
  笋丝适量,排骨适量,鸟蛋适量,香菇少许,猪蹄筋适量,鱼皮适量,芋头适量,水翅适量,干虾仁少许,地瓜粉适量,蒜头少许,辣椒少许
  调味料:
  酱油适量,乌醋少许,胡椒粉适量,五香粉适量,鲜味炒手适量
  腌料:
  糖少许,酒少许,酱油适量,胡椒粉少许,五香粉少许
  简易版佛跳墙的做法图解:
  1、先把排骨加腌料腌制一晚在沾地瓜粉下锅油炸。
  2、鱼皮水翅稍微汆烫,将鸟蛋,猪蹄筋,芋头,蒜头下锅油炸后备用。
  3、香菇,干虾仁下锅爆香加入调味料和水煮滚就是高汤。
  4、辣椒,干虾仁爆香加入笋丝翻炒起锅后放入瓮里,再将炸好的芋头,排骨,猪脚筋,鸟蛋,蒜头一层一层放在笋丝上面,再将鱼皮,水翅放上去,最后加入高汤。
  5、将做好的佛跳墙放入电锅外锅加2杯水下去炖煮即可。
  成品图:

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