我的低碳饮食之路

yinyin2009

低碳生酮是近年很夯的一个词，跟奶茶一样红。。

去年开始接触低碳生酮，觉得很不错，于是戒掉碳水，刚开始体重有下降，可是一乱吃体重就反弹。成效不大。不过我发现腰围有变小，从原本的76cm 到近期的73cm。只是身体的其他部分没有很大的改变。不过，这也代表着低碳饮食是有效的。
2019年过了一半，我决定再开始低碳，是低碳哦，不是入酮。因为我只是想身形变小一号而已，从L 变M。
所以想在这里记录我的低碳饮食之路。

从新出发的早餐
1）香蕉杏仁粉muffin
    材料：香蕉（越熟越好），杏仁粉，核桃仁，鸡蛋，橄榄油（可以使用椰子油），chocolate chips，baking powder,sodium bicarbonate，少许盐。

    做法：
    1）把香蕉搅烂，然后放入鸡蛋。搅拌好。
    2）拿另外一个碗放入杏仁粉，少许盐，baking powder,sodium bicarbonate。把干料搅拌均匀。
    3）过后把干料慢慢倒入鸡蛋香蕉糊，拌匀。过后就能装杯了。
    4）烤箱先预热，入烤箱之前可放入适量的核桃仁和巧克力粒。
    5）我的烤箱用220°C 烤15-20分钟。用筷子或者竹签插入，如果没有黏黏的糊就代表已经烤熟。




口感：它和用面粉做的muffin还是有少许不同，口感没那么绵密。虽然没有放糖，可是香蕉的自然甜味和巧克力粒会带甜。我觉得甜度刚刚好。做好后当天吃不完要记得收冰箱。放入冰箱后口感也很好。


2) 南乳煎前腿肉+杏鲍菇

材料：前腿肉（腌料：南乳，蚝油，酱青，盐，太白粉），杏鲍菇2颗，姜，葱段，蒜米。











3）番茄汤底一锅熟 （1-2人份）
     汤底材料：2颗熟透的番茄，一颗大葱，2片四川菜（不建议太多，不健康，只是拿来吊味）
     其他材料：随喜（我放大白菜，猪肉，3颗福州肉丸）
     汤底： 1）把大葱切碎，番茄去皮切碎。（番茄屁股轻轻划十字，然后放入烧滚水里浸泡，皮就会脱落）
               2）锅里放一点点油，先炒香大葱，接着放入番茄。炒到番茄变软，让后加水。水不要太多，大概超过炒料一点就好，不然味道会变淡。四川菜也放进去。
               3）盖锅盖小火煮个15-20分钟。要吃的时候放入喜欢的材料就可以了。


材料


汤底“熬制”中


配料



完成


感想：这个汤我完全没有放盐，因为有四川菜。可是我只是让四川菜在汤里呆个半个多小时就捞起来丢掉了。因为腌制品的盐分还是很高的。福州肉丸是我突然想吃才放的（贪吃）。。。。番茄炒过煮出来的汤就会吃的到酸酸的味道，很开胃的一道汤。大人小孩都合适。

4) 菜心汤＋酿豆腐
    这道菜基本上没有什么难度，只是需要先处理酿豆腐就可以了。




5)KETO CLOUD BREAD (云朵面包）
这个食谱很简单只需要3个鸡蛋，cream cheese, tartar powder。
做法：
1）先把蛋黄和蛋白分开。
2）蛋黄，cream cheese (50g),搅拌均匀
3）蛋白加入少许tartar powder,打发。
4）把蛋黄加入打发的蛋白，拌匀。
5）过后就可以烤了。大概5到10分钟就好了。







因为懒惰一个个铺在纸上面烤，所以倒入muffin cup 烤，结果倒太满，漏出来。。。




6）杏仁粉pancake
材料：杏仁粉，鸡蛋，少许baking soda,盐
做法：把所有材料搅拌均匀，就可以煎了。我喜欢吃chocolate chip, 所以撒了一把。记得用小火哦。

Daewood

哦，不错哦，谢谢分享

啤屎掟

我也是在低糖低碳，希望你能多多分享食谱，感激！

yinyin2009

啤屎掟 发表于 6-7-2019 02:21 PM
我也是在低糖低碳，希望你能多多分享食谱，感激！

大家互相分享心得。

我发现我没吃米饭，下午真的不会打瞌睡。。。哈哈。。。
想要自己煮因为外食吃来吃去都是一样的东西，而且很贵一下。。。自己煮，健康也比较省。

poison13

谢谢分享

yinyin2009

poison13 发表于 6-7-2019 03:47 PM
谢谢分享

@25

什么是生酮？

Cathe123

意思是完全没米饭？

乾冰皇

臺灣劉乂鳴醫師的減肥方法也不賴。

yinyin2009

@25 发表于 6-7-2019 03:55 PM
什么是生酮？

生酮饮食是一个非常严格的低碳饮食法，和其他都低碳饮食相比，它最大的特点是，高脂肪，国外很多人通过这样的饮食法，减肥，改善健康，逆转糖尿病，治疗癌症，癫痫，阿尔兹海默症（老年痴呆）等等。

生酮饮食的主要原理是：用脂肪来替换碳水化合物，身体消耗完葡萄糖后，慢慢开始燃烧脂肪，给自己身体供能，身体慢慢进入生酮状态，最终，让身体进入一个高速燃脂的状态。

当身体进入生酮状态后，产生的酮体可以给身体供能，也可以给大脑供能，你精力更好，状态更佳，注意力更加集中，大脑运转能力全面升级。
生酮饮食还能很快的降低血糖，稳定血糖，身体通过产酮，还有非常多的其他健康益处。

生酮饮食也有很多不同的版本，可以根据个人的需求，找出合适自己的饮食方式。

我自认没办法100% 跟足那么严格的低碳饮食法，所以就以我的能力范围内可以做到的饮食方法进行。而且吃东西应该是要开心，不要把自己搞得惨兮兮。

yinyin2009

乾冰皇 发表于 6-7-2019 05:00 PM
臺灣劉乂鳴醫師的減肥方法也不賴。

是的。最重要是找到适合自己的饮食方法。

yinyin2009

Cathe123 发表于 6-7-2019 04:14 PM
意思是完全没米饭？

基本上是，不过一星期里可以有一天的cheat day。这天你可以吃回碳水。

其实每天的饮食里面可以有很少量的碳水化合物。你可以上网查询资料，现在超流行的，很容易就找到了。
最重要是要找到适合自己的方法，千万不要盲从。身体健康最重要。
刚开始时觉得很难，可是慢慢就习惯了。

Cathe123

明白，谢谢分享

caressa

yinyin2009 发表于 6-7-2019 03:45 PM
大家互相分享心得。

我发现我没吃米饭，下午真的不会打瞌睡。。。哈哈。。。
想要自己煮因为外食吃来吃去都是一样的东西，而且很贵一下。。。自己煮，健康也比较省。

的确是的。可是我戒不了啊

yinyin2009

caressa 发表于 7-7-2019 12:48 PM
的确是的。可是我戒不了啊

慢慢来吧，给自己多一点耐心。我会继续是因为发现腰围有变小，体重下了一点，而且小腹也变小了。只是大腿真的很难瘦。
你可以的。。加油！！

caressa

yinyin2009 发表于 7-7-2019 03:47 PM
慢慢来吧，给自己多一点耐心。我会继续是因为发现腰围有变小，体重下了一点，而且小腹也变小了。只是大腿真的很难瘦。
你可以的。。加油！！

raisemeup

第三道菜很开胃

yinyin2009

raisemeup 发表于 10-7-2019 09:38 PM
第三道菜很开胃

真的，我一个人可以喝一大碗。

nf63

谢谢分享，还有食谱，感谢。

raisemeup

yinyin2009 发表于 14-7-2019 09:46 AM
真的，我一个人可以喝一大碗。

厉害