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[原创] 【2017國飲茶廠「勐海味」7克納米玲瓏餅(生)】2018年12月18日

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楼主: 浮雲       显示全部楼层   阅读模式

楼主
发表于 7-5-2019 01:29 PM | 显示全部楼层 |阅读模式
2017 國飲茶廠「勐海味」7 克納米玲瓏餅(生)
(2018年12月18日)


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為方便茶友,轉為簡體字碼,原文以繁體字為準
不過,標題及「浮雲」,堅持用繁體字,是方便搜尋時對應的。
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  最近,过去两篇的【浮雲藏茶‧网络文章】纪录评述了远年的「陈年普洱下关味」,一款是二十五年的《中茶繁体》,另一茶品是四十多年的《中茶简体》。虽然又繁又简,有点傻傻分不清楚,但两者今天已是陈醇可口的旧茶和老茶,可点击较后位置《中茶繁体》《中茶简体》的图片,立即前往看看文章。

望茶兴叹,望文「更兴叹」~!

  即使有网络文章,看看旧茶、老茶,又如何?茶友们真的只能参考一下,看看图文而已。这些二十几年、三十几年、甚至四十多年的老旧茶,距离新手们实在太遥远了。

  今天的茶友不但止是「望茶兴叹」,现在更是「望文兴叹」。看着过往【浮雲藏茶‧网络文章】中叙述的那些涨价涨到「天花板、天空中、外层空间」的茶饼,叫新进茶友如何是好呢?花钱去追求这些「千千元、万万元」一饼的茶品吗?谁家不知,当下享受,有的喝「陈化成熟的老旧茶」就是最好呢!问题是大家都没有无限的金钱~!

浮雲.网络文章.陈年下关
1970 年代中茶牌简体字〔十七字中茶简〕
(357g)
【2018开汤】
2018年11月30日


  因此,浮雲总得考虑各方茶友的经济能力,在钞票购买力不断下降的年代,拿着出门上班领回来的那微薄收入,「既要吃、又要住、又得要付房租、还房贷、供保险」等等一大堆生活开支,茶友喜欢好茶、只想喝口好茶而已,真的没有「亲民的靓新茶」选择吗(乔木大树茶)?(很贵的高端新茶,当然质优,但价格远超出负担呢!)

  可否为新手们指引一二?如何「买对茶」?买些价格还低廉的新茶(乔木大树茶)!

  有!

  2017 国饮茶厂「勐海味」7克纳米玲珑饼(生),茶质不错,潜质上佳。

一个纳米饼,一次冲一泡,边喝边收藏,方便又好味

  「勐海味 普洱茶(生茶)」只不过是这款「国饮茶厂」7 克纳米玲珑饼(生)的产品名称



  起初,浮雲也以为是「勐海之味」(传统勐海味,浮雲很喜欢的),但是,喝来喝去也像似是布朗韵味,也很像二零一七、一八年那些知名「布朗」茶品之味;直至看到小竹篓内的"大票",就豁然开朗、完全明白了:「布朗山早春乔木茶」怪不得泡出来的韵味,那么布朗乔木。(可参考图: A5444

  其实,这也说明了一个道理,只要是制作精良的「布朗乔木」,就能有质优水厚的「布朗味」;换句话说,是不是一定要买那些「三千元人民币一饼 357g(换算为每 7g 则等于价格 RMB60 一泡)」的知名「布朗的味」新茶呢?素来,浮雲都不会看扁便宜的小众茶品,只要茶味对,价格亲民,那就是咱们的好茶。因为对浮雲而言,是「以口收好茶」不会「以口收学费茶」

【「勐海」:是「县」又是「镇」】

  其实,茶厂这样命名(「勐海味」)是没有错的,因为「勐海县」是大范围,但「勐海」也可以是「勐海镇」;换句话说,既可以是广义的「勐海」,也可以是狭义的「勐海」。只不过,茶厂这样子弄,消费者就给混淆了。

  为此,亦正正是这个原因,浮雲多年来对茶名字,十分浮雲,一切以茶味为准。说实在的,有些旧年代的茶品,明明写「易武正山」,但喝起来却不像「易武」,似是其他茶区的茶味。因此,浮雲试茶、评茶、喝茶,较少理会亮丽的名字,一切以开汤为原则,那怕是知名的「班章」茶品,未必一定能够比其他不知名的茶品,好喝上N倍。



【以口收茶,需要不少经验】

  这就是经验,用茶质去判断,不受名字影响。好喝,就是好喝。不论大厂、二线厂、小厂,也有好茶,价格亲民合宜,又具陈化潜质,就该收藏之。

  虽然,浮雲十分喜爱易武茶(看看古董茶内飞,常常印有易武大街,就可见易武的历史地位),收藏不少(例如:《2007 秀岭茗蹊》、《2007 叶飘香砌》、《2006 大益易武古茶园》、《2000 年 1.5KG易昌号》、《2006 中茶易武(特级品)》、《2006 中茶易武(典藏品)》等等)。以上列举的收藏都是易武味:「中期年轻易武味」。不过,「布朗味」的普洱茶,近年市场热爱,例如:《2012 大益布朗孔雀_201批次(2014年9月28日)》,浮雲也十分重视。



传统的竹篓,十分有观赏玩味儿

  浮雲不认识「国饮茶厂」,只是偶然在茶商朋友之处,看到这么有趣的《2017 国饮茶厂「勐海味」7 克纳米玲珑饼(生)》,才知道生产商是:「国饮茶厂」。浮雲起初是被这「纳米玲珑饼」的包装吸引,像迷你的洋酒办。说实在的,有多少茶友可以在家中容下「传统 84 片竹篓一大件装」的七子饼茶呢?(可参考图: A5436A5437

  近这一、两年兴起的「纳米玲珑饼」,用上传统的竹篓包装,放在书架上,既是装饰精品,又可以若干年后拿来喝(如果「买对茶‧藏对茶」),一举两得~!虽然「纳米玲珑饼」观赏的价值较高(着重传统编织手工艺),但浮雲看重的还是茶味,必须要在若干年陈化后,拆来喝的每一泡,都是享受。不过,倘若茶友只当成是装饰品买一竹篓,若干年后好喝起来,一小竹篓才只有 588g,一定会嫌少,不舍得喝。



  提及竹篓,其实,竹篓的制作是十分繁复,是人工成本较高的传统工艺(可参考:《手工竹篓 编织血与泪》Youtube);也是这个原因,在商业的世界,竹篓早已被塑料篮取代,因为塑料既便宜又超级耐用,又容易大量生产,只不过是因为今天普洱茶商业价值高,消费市场付得起钱,又有复古的声音,使传统普洱茶的竹篓还可以保留下来(即使普洱茶的出货量这么大,竹篓仍然供应充足)。

  也许,是出于茶友对「自家藏茶」的热受,近这两年,市场终于发展出这种「迷你竹篓」茶产品。

没有批次编号,唯有认生产日期:2017 年 10 月 26 日

  茶商朋友说,这个茶十分不错,制作亦十分用心,值得浮雲一试!那好吧,且泡来喝喝看,有多好~!



  一喝,惊讶啊!浮雲「买茶藏茶」很简单,只要茶质理想,价格合宜,具相当的陈化潜力,就算手上已有这辈子喝不完的好茶,还是想买、买、买,收藏之。就好像在二零零七年,直接由西双版纳直送香港,收藏了「八大山牌 - 易武普洱茶厂」的【叶飘香砌-400g茶饼】和【秀岭茗蹊-400g茶饼】一样。

  好茶,不想错失。

  起初也本着玩票性质,只买一小竹篓回家研究一下。真没想到,这么小小的一饼茶(7 克),水质竟然十分有惊喜,喝完再想喝,一饼接一饼,放在桌面的那竹篓,很快就被淘空了。不行,好茶要件入。于是乎,浮雲又再一次一件件地收藏入库,这次这些不再是那些巨大的大大饼(以每饼 KG 算的那些),而是十分迷你的《2017 国饮茶厂「勐海味」7 克纳米玲珑饼(生)》



基本数据 -《2017 国饮茶厂「勐海味」7 克纳米玲珑饼(生)》】

01.  一整件为纸箱装
02. 每件净重 7KG (= 0.007KG x 84 x 12)、  
03. 一件内有 12 个小竹篓
04. 每小竹篓附有一张传统风格"支飞"(或称"大票")
05. "大票"上印明「布朗山早春乔木茶」
06. 每小竹篓有 12 筒「纳米玲珑饼」
07. 每筒「纳米玲珑饼」上火烙印有「勐海味(生)」
08. 每筒纳米玲珑饼(生)拆开竹壳后,还有纸筒包装
09. 每筒纳米玲珑饼(生)有 7 饼
10. 每个纳米玲珑饼(生)重约 7g
11. 有外包纸、  
12. 无内票、
13. 无内飞、
14. 无窝底
15. 直径:4.4cm(大约)、
16. 厚度:0.4cm(大约)、
17. 生产商:勐海县国饮茶厂
18. 生产日期:2017 年 10 月 26 日



外观 -《2017 国饮茶厂「勐海味」7 克纳米玲珑饼(生)》】

  《2017 国饮茶厂「勐海味」7 克纳米玲珑饼(生)》的外观,浮雲不多作形容了,小小的一饼,无窝底,笔直的边缘,必然是机械压模的产品。浮雲开了许多筒、许多饼来喝,有些压得比较紧,而有些则压得比较松,但这无损《2017 国饮茶厂「勐海味」7 克纳米玲珑饼(生)》的陈化,因为即使是较紧实的,也是可接受的范围内,用沸水慢慢注水开茶,还是能够慢慢浸泡开来,不担心。

  并配方面,虽然「纳米玲珑饼」细细饼,但茶芽和茶叶的比例却恰好处(图: A5463),不会太多茶芽,看来每抓一把毛茶下机器去压的时候,工人对芽叶比例也有一定的把握。否则,就会容易出现饼饼不同浓度、不同口味的问题。浮雲喝了许多饼,说每一饼《2017 国饮茶厂「勐海味」7 克纳米玲珑饼(生)》的味道完全一样,当然是不可能,但大致上能维持到平均高水平,口味大致相若,很不错。

干茶茶香 -《2017 国饮茶厂「勐海味」7 克纳米玲珑饼(生)》】

  拿起一片《2017 国饮茶厂「勐海味」7 克纳米玲珑饼(生)》来闻一下,由于茶饼十分纳米玲珑,要用心一点,才能容易感觉得到干茶茶香。干茶茶香是布朗新茶的树香味,鲜爽、吸引、厚实、丰富、一股蛮有劲力的布朗茶青涩感。



原片 7 克的冲泡方法 -《2017 国饮茶厂「勐海味」7 克纳米玲珑饼(生)》】

  如果茶友舍得把茶叶拨开拆散的话(即非原片),冲泡方法与平时其他紧压茶类,并无分别。

  但如果茶友想原片 7 克「纳米玲珑饼」浸泡至散开,则需要一些冲泡技巧。首先,请把「纳米玲珑饼」垂直置放在盖碗边缘(可参考图: A5475),用高冲细流,慢慢注水,让茶饼尽量接受到更多流动的热水。

  如果茶友是用紫砂壶冲泡原片 7 克的话,由于只能平放原片 7 克,因此请用高冲细流沿着茶饼打圈,慢慢注水。(沸水打圈开茶法)



  由于「纳米玲珑饼」是原片 7 克没有拨开的关系,能接受到水份的表面面积有限,因此,第一次开茶的茶水只是「纳米玲珑饼」表面那小小的浸出物,非常淡泊,茶味未出,喝起来也没有甚么趣味,可以倒掉。

  第二次开茶,也请用沸水,重复上述动作;如果能够用工具辅助(茶夹之类),那就把茶饼再次垂直置放更佳;若不能垂直置放,平放也可以,则按照「沸水打圈开茶法」即可。然后,靓心等待「纳米玲珑饼」浸开(可参考 Gif 动画图: A5479.gif - 480x360)。此泡可喝,也可以不喝,因为味道应该仍未能完全跟上。

  此时此刻,茶叶应该已大致展开,可以正常冲泡的了(可参考图: A5481)。



汤色 -《2017 国饮茶厂「勐海味」7 克纳米玲珑饼(生)》】

  使浮雲最欣赏的是《2017 国饮茶厂「勐海味」7 克纳米玲珑饼(生)》之汤色,是那浓稠、具胶质、通透、明亮浅黄之色,不是那些才一至两年陈期,但却已有浅橙之色的新出茶饼,这种浅黄色的茶汤,很有以往旧年代青BB的风味与感觉;浮雲廿五年前收藏的《1992~1993 下关中茶牌繁体字【家藏干仓二十五年】》,就是这种浓稠浅黄之汤。



  《2017 国饮茶厂「勐海味」7 克纳米玲珑饼(生)》有多浓稠水厚?看看那些藏在「纳米玲珑饼」中间的空气,当茶块遇热水解开,空气受热上升至水平面之际,那气泡停留在水面,没有爆破,停留良久(可参考图: A5478)。倘若水质不够浓稠,少见此种现象。

开茶茶香、茶汤滋味 -《2017 国饮茶厂「勐海味」7 克纳米玲珑饼(生)》】

  《2017 国饮茶厂「勐海味」7 克纳米玲珑饼(生)》的茶汤,分为 7 克和 10 克的冲泡方法,因为「纳米玲珑饼」本身是以 7 克为基准,相信不少茶友每次冲泡也是会一饼一泡、一泡一饼;但是,浮雲向来的试茶准则是 10g 茶叶 vs 200cc 水,因此需要投放大约「1.5 饼」的「纳米玲珑饼」,才合符平日试茶的标准。因此,「开茶茶香」和「茶汤滋味」以表列形式呈现 7 克和 10 克的冲泡方法,对比一目了然。  

《2017 国饮茶厂「勐海味」》
《 7 克纳米玲珑饼(生)》
茶汤滋味

「7 克」
「10 克」
2018开汤
投茶比较
2018开汤
开茶比较
2018开汤
叶展比较
2018开汤
汤色(A)
2018开汤
汤色(B)
2018开汤
汤色比较
2018开汤
叶底比较

「7 克」
「10 克」
2018开汤
开茶茶香
布朗乔木味、鲜爽树香味、青涩、厚实、有质、轻蜜甜。茶香更浓稠厚实、蜜甜感重、布朗乔木味、鲜爽树香味、更有质感。
2018开汤
茶汤滋味
甜蜜、爽朗、水厚、轻轻回甘、持久生津、喉韵好、喝后茶味留口、布朗乔木茶韵。水厚、爽朗、更甜蜜、回甘强、生津更持久、喉韵味甘、布朗乔木茶味十分留口。

【2018 年浮雲的评语及建议】

  《2017 国饮茶厂「勐海味」7 克纳米玲珑饼(生)》一个纳米饼,一次冲一泡,边喝边收藏,方便又好味。以每饼 7 克,每饼每泡 RMB5.5 [五块半]元计算,现买现喝,又可陈化,更可放在架头观赏,比知名的布朗乔木便宜上了一大截,浮雲想不到有甚么不收藏它的理由。如果嫌一小竹篓才只有 588g,那么可以件入(有 7 KG),那日后就可以任性地喝。



  茶友面对新茶,不敢买,无非就是怕买到学费茶,浮雲反复试过《2017 国饮茶厂「勐海味」7 克纳米玲珑饼(生)》,不但不是「学费茶」,而是难得的「布朗乔木」大树茶口味的现货。【买对茶】,对浮雲而言,就是这么简单,一喝就对应到这是对的茶,即使它不是大厂、二线茶厂的制作!茶青买对,制作得对,出厂后就是茶友要收藏得对。【买对茶.藏对茶】最终就会陈化成为「自家藏陈年普洱茶」。   

2018年12月18日 谨评

现饮评级(五星为最高):(水厚好茶,现喝已十分不错)  
陈化评级(五星为最高):
性价评级(五星为最高):(以每饼 7 克,每饼每泡 RMB5.5 [五块半]元计算 - 上佳的布朗乔木茶味,现买现喝,又可陈化,更可放在架头观赏,比知名的布朗乔木便宜上了一大截)  

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【延伸阅读-经典布朗普洱】

A. 《2012 大益布朗孔雀_201批次(2014年9月28日》

浮雲(中國香港)
【買對茶.藏對茶】
浮雲藏茶.網絡文章
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