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【旅游情报】依恋这里,因为这些味道(上)

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发表于 19-4-2019 10:45 AM | 显示全部楼层 |阅读模式
如果要挑一样最能代表槟城,让人们开心带走的物品,你会选什么?大家认识的槟城,是古迹、美食和观光地组成的。专为游人设计的土产、纪念品和手信从来不缺。一个城市的出产品,基本上就是这个城和这群人的形塑。制作由传统味、道地味、香氛味、文艺味、乡土味和书香味汇集成的‘槟城好物’,等同经历了一场愉快和感人的搜集过程
【旅游情报】依恋这里,因为这些味道(上)



1. 豆沙饼
槟城豆沙饼(也称淡汶饼)如乒乓球大小。金黄色饼皮下裹着搅拌豆沙、糖及油炸葱头,一口咬下香气马上从后鼻腔出来,让人难以忘怀。除了原味,尚有黑糖、香草、榴梿、咖啡、椰子、峇拜虾等口味豆沙饼。由于是槟城最受欢迎土产手信,豆沙饼饼家多不胜数,只要新鲜出炉,都好吃!
哪里买? 馨香饼家、义香饼家、万香饼家、隆南饼家等各土产店







2.豆蔻
豆蔻是偏执的水果,全马之中它只挑槟城的土地,在浮罗山背长得特别好。豆蔻是宝物,经过加糖腌渍或者烘干后加糖,成为好吃,能舒缓肠胃不适的零食。豆蔻油对肠胃道有局部刺激作用,有助驱风。由于带有特殊香气,豆蔻油、豆蔻膏还有抗蚊功效,是居家旅游良伴。

哪里买? 浮罗山背义合豆蔻厂、杂货店、药店、土产店、巴刹





3.传统咖啡粉
南洋咖啡的醇厚和焦香味,是各种流行咖啡难以比较的。说到槟城老字号咖啡,不可不提1952年起家的“海军牌”。海军牌无糖咖啡粉、21咖啡乌在咖啡爱好者心目中,地位仍屹立不倒。知名的巷弄茶室多春也贩卖自家咖啡粉。敦隆咖啡店的传统咖啡粉也值得推荐。
哪里买?土产店、杂货店、超市、多春茶室、敦隆咖啡店


4.榴梿糕
榴梿糕制作过程非常耗时,文火搅拌新鲜果肉直到果肉因焦糖反应变成黑色,放置凉后再包装成条状。果王粉丝在非榴梿季节时,可以榴梿糕解瘾。
哪里买?土产店、巴刹、水果档口





5. 槟城白咖喱快熟面
辛辣特香的槟城白咖喱面,特点是没加入咖喱粉,仅加入椰浆,使汤底呈乳白色,食客吃前加入参巴辣椒酱调味。自数年前推出市场后便红红火火,多次被评为全球年度最美味快熟面。这股辣劲至今不退烧,非常受港台朋友喜爱。
哪里买? 土产店、超市、杂货店

6.五香粉
五香粉是中式料理中常见的调味料,以5种辛香料如白胡椒、肉桂、八角、丁香及小茴香籽为基本。好吃的卤肉、粽子、肉卷等都用五香粉调味。五香粉算是最轻最无重量负担的手信了。在槟城,博爱堂五香粉有口皆碑,尽管售价较一般市售五香粉稍高,依然备受欢迎。
哪里买?牛甘冬博爱堂药行、土产店、巴刹

7.麻油
几滴麻油,就可让盘中肴增香数倍。以芝麻提炼的麻油,有活气补血功效,是许多妇女坐月子良伴。提起麻油,不得不提有超过250年历史的义香麻油。这个槟城历史品牌,早已冲出大马,更在不少本地人的厨房镇山宝。
哪里买?义香、土产店、杂货店、超市、巴刹

8.虾膏
黑黑稠稠的虾膏看起来不讨喜,带点咸和甜,是罗惹和槟城叻沙不可或缺的秘密武器,浓厚的滋味让人一吃就爱上。虾膏是槟城的特产,天气热时把黄瓜或沙葛切成薄片后,沾上虾膏吃,非常开胃!你试过了吗?
哪里买?巴刹、超市、土产店、杂货店

9.酱油
槟城数家老字号酱油厂坚持手工纯酿,水煮黄豆后捞上沥干,等待黄豆冷却,然后加入盐水及面粉搅拌,倒入陶缸静置发酵。天气好,发酵可在2个月完成;天气阴晴不定或多雨,发酵期至少需3个月。你在市场见到的每罐酱油或许不起眼,都蕴藏了职人的用心。
哪里买?巴刹、超市、土产店、杂货店









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