米其林星小贩得主是怡保人！最便宜米其林美食只卖6令吉

Cari_TYR

【图片来源：视频截图】


上个月20日，新加坡发布了第一本《新加坡米其林指南》。当中，新加坡小贩中心的两家小贩摊位，就成为史上第一次获得米其林星的小贩，也是全球最便宜的米其林美食之一。【相关报道：你吃过吗？获米其林奖的“猪肉粿条”和“油鸡饭面”！】



新加坡米其林指南的面子书专页“Michelin Guide Singapore” ，在31日上传了其中一家米其林一星奖小贩摊位得主的采访片段，主题名为“陈翰铭的故事”。


座落在新加坡牛车水熟食中心的“香港油鸡饭面”摊主陈翰铭，已经在那里营业了八年。但他说，他入行其实已有35年之久。




【图片来源：视频截图】

来自我国霹雳州怡保的陈翰铭透露，父母都以农业维生，他小时候就得负责全家人的三餐，所以对煮菜也产生了浓厚的兴趣。


15岁辍学后，他的志愿就成为一名厨师，当时的他进入了一家酒楼，跟随着一名香港师傅学习，之后再自己出来打拼。


他说，30年前进入饮食行业时，一名厨师曾经告诉过他，天下有一个可以给美食最高荣誉的奖项，那就是“米其林”。




【图片来源：视频截图】


当“米其林”派人通知陈翰铭得奖消息和邀请他到颁奖典礼时，陈翰铭完全不敢相信，他问：“米其林会来到我的档口吗？”、“我们这种小贩中心都可以入选的吗？”


然而，主办方回答：“只对你的食物，不是对你的地方。”


颁奖晚宴当天，陈翰铭表示自己是代表新加坡所有小贩得奖，并非常荣幸地上台领了“米其林一星奖”。

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陈翰铭的“香港油鸡饭面”摊位每天早上还未开档就已经排满长龙，一碟价格新币2元（马币约6令吉）的油鸡面，如今更成为了全球最便宜的米其林美食之一。


领奖后第二天一早，陈翰铭并没有休息庆祝，而是照常开档。


“其实身为一名小贩，无论是在酒楼或大酒店，我希望每一名厨师老老实实，用心地把它发挥出来，当做那个人（米其林侦探）正在欣赏我们的食品，这才是我们最重要的心得。”

“我相信，天下没有一流的食物，只有一流的厨师。”




【图片来源：面子书】

该视频短短几天已有2万人转载，一些大马网友留言表示，下一次去新加坡一定要光顾该摊位，而一些网友更为陈翰铭来自怡保而感到骄傲。


全球最便宜的米其林美食就在邻国，你会不会特地前往狮城一趟尝试呢？


【佳礼记者 陈韵如 整理报道】

snail_coco

特地山长水远去吃就免了，还不是一碟油鸡饭

BACFREE

口味因人而异。

盡用話題

好彩他是在新加坡、不然在我国听不懂英文、有奖拿都不敢去

sam2ec

特地山长水远去吃就免了，还不是一碟油鸡饭+1

ongtk

不是健康食物，算了吧！

加峻

多油，多盐就是好吃了。

大国崛起

人家已经是新加坡人了，干嘛还要往脸上贴金？

再说，如果不是新加坡这个平台，他可能只是个默默无闻的小贩。

Barryliaozs

备料，斩位到下面都一个人处理啊？

mag0607

大马人到新国去卖香港油鸡饭？可以，这很国际。。

vvti_84

snail_coco 发表于 2-8-2016 08:34 PM
特地山长水远去吃就免了，还不是一碟油鸡饭

人家还不是冲着那颗星去吃“添好运”

snail_coco

vvti_84 发表于 4-8-2016 09:48 AM
人家还不是冲着那颗星去吃“添好运”

真心觉得本地的点心店比添好运好吃的多！所以还是不要冲这些米其林餐馆好  

牛牛好累

窝被主题误导了。

盡用話題

snail_coco 发表于 4-8-2016 10:05 AM
真心觉得本地的点心店比添好运好吃的多！所以还是不要冲这些米其林餐馆好

举懒觉支持你说的！对我来说真的死别失望！。。。

vvti_84

snail_coco 发表于 4-8-2016 10:05 AM
真心觉得本地的点心店比添好运好吃的多！所以还是不要冲这些米其林餐馆好

添好运的招牌叉烧包（香港）真的是一流的。。。
但是过来本地和新加坡后水准完全比不上咯