美国最新研究：常吃白面包 罹肺癌风险激增！

royaljeli

美国最新研究指出，常吃白面包、粟米片或米通等升糖指数（GI）高的食物，患上肺癌的风险会激增。在接受研究的人当中，升糖指数最高者，其患肺癌风险比最低者高49%。

德州大学安德森癌症中心进行的研究，找来1905名新患肺癌的病人，与2413名健康人士作比较。结果发现，每日升糖指数（GI）最高的病人，其患癌风险亦较高。研究人员又发现，从没吸烟的受测者当中，若他们的GI也高，其患肺癌风险增加两倍。但若他们的GI较低，患肺癌风险仅增加31%。

研究同时发现，计算体内碳水化合物量的升糖负荷（GL）则对患癌风险没有影响。有份参与研究的华裔教授吴息凤（Wu Xifeng）表示，这显示人们进食的碳水化合物质量会影响患癌风险，而进食的碳水化合物总量，则没有影响。升糖指数高的食物包括白面包、粟米片、即食燕麦片、爆谷、硬面包圈（bagel）、米通（puffed rice）、南瓜、菠萝及蜜瓜等。

吴息凤指出，除了保持健康生活习惯、不吸烟不酗酒、多做运动之外，少吃升糖指数高的食物或饮品，同样有助减低患癌风险。例如全麦面包、燕麦片或意大利粉等则是升糖指数低的食物。研究人员指出，今次受测者全为非拉丁裔白人，未来必须在研究中加入其他族群才更有代表性。

部分高升糖指数食物：
法国面包、白面包、威化饼、粟米片、炸薯条、已烚熟的薯仔、糯米饭、西瓜

部分低升糖指数食物：
经煮熟的通心粉、义大利面、粥、用滚水煮熟的蕃薯、苹果、橙、黄豆、豆类食品



白面包、粟米片、面包圈及米通，都是升糖指数高的食物。（资料图片）



吴息凤指出，除保持健康习惯外，少吃升糖指数高的食物或饮品，同样有助减低患癌风险。（资料图片）



http://tw.on.cc/int/bkn/cnt/news ... 0308_17011_001.html

finity

以後改吃鮑魚就好了

adamlevine

她自己都这样胖，没有公信力

星人类

燕麦片 = Low GI
即食燕麦片 = High GI
分别有酱大吗？ 有谁可以解说一下吗？

agsd121

星人类 发表于 10-3-2016 06:13 PM
燕麦片 = Low GI
即食燕麦片 = High GI
分别有酱大吗？ 有谁可以解说一下吗？

容易消化的差别

要知道就看加工过程

星人类

agsd121 发表于 11-3-2016 04:28 AM
容易消化的差别

要知道就看加工过程

..据我所知，GI index 即是 Glycemic index， 就是升糖指数，是指食物消化过后转换去糖的过程速度，再被细胞吸收，应该与容不容易消化没什么关系。
而为什么都推荐 GI Low，就是因为GI Low的食物升糖指数转换去糖的过程速度慢，所以一天里摄取的食物不会超过所需要的热量，因而不易超重。
而即食的可能是经过炊/炒熟，所以GI 会改变吧！…

agsd121

星人类 发表于 11-3-2016 12:41 PM
..据我所知，GI index 即是 Glycemic index， 就是升糖指数，是指食物消化过后转换去糖的过程速度，再被细胞吸收，应该与容不容易消化没什么关系。
而为什么都推荐 GI Low，就是因为GI Low的食物升糖指数转换去糖的过程速度慢，所以一天里摄取的食物不会超过所需要的热量，因而不易超重。
而即食的可能是经过炊/炒熟，所以GI 会改变吧！…

提示：同样的种类：白米-vs-brown rice.
你看了就明了

Lucyori

谢谢分享。。。

kclo51

要改要改。。

CKH71

试目以待这份研究。

Lucyori

谢谢分享。。。。