本帖最后由 云游剑侠 于 17-1-2016 04:44 PM 编辑
欧巴的家乡在怡保巴占(Ipoh Bercham)。 巴占有一间很出名的海鲜餐馆 - 味不同海鲜坊。 味不同海鲜坊的生意非常火红,通常要订位才能品尝到美食。
幸好欧巴的父母知道我是个喜欢海鲜的吃货,便早早帮我们预订了座位,让我能有口福。
我和欧巴的家人于七点抵达。海鲜坊内已经是人山人海了,足以验证它的魅力。
欧巴的父母点了它的招牌菜 - 螃蟹冬粉(广东话叫“冬粉蟹”)。 厨师利用新鲜的螃蟹熬煮,并且运用瓦煲保存它的热度。 冬粉吸饱了充满螃蟹精华的汤汁,鲜甜可口,美味无比。 欧巴把螃蟹壳拔开,里面都是饱满的蟹肉,让我一口咬下去,幸福无比。
汤头之所以如此鲜甜可口,这块金华火腿是其中的金华所在。 另外,厨师也放了少许的姜片去腥。
另外,我也有幸吃到清蒸黑鲳。 这可是店家拿到新鲜鱼货时才能吃到的一道菜。 黑鲳鱼很新鲜,少许的调味料已经足以把鱼肉的鲜甜带出来。
清蒸鱼丸也是店家的招牌菜之一。 厨师手打的鱼丸,有别于一般的鱼丸,弹牙并且咬劲十足。 铺上少许的青葱与猪油渣,让这道菜更具特色。
炒茄子用油量掌握得刚好,让人吃了不会有负担。
这道清蒸药材鸡,是非常具有鸡味的。 本人是不太能接受有鸡味的鸡。 这种味道可是KL找不到的。 欧巴说这才是人间美味,相比起KL的肉鸡,这种有鸡味的鸡才显得自己在吃鸡。
味不同海鲜坊
69, Persiaran Medan Bercham 2, Pusat Bandar Baru Bercham, 31400 Ipoh, Perak.
Tel: 012 - 485 3085
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