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2015年11月24日
我国食物垃圾 过去10年增1.5倍
李思敏
我国产生的食物垃圾在过去10年增长1.5倍,是个令人担忧的问题。
内政部兼国家发展部高级政务部长李智陞昨天在阳光四射环境课程(STEP-NUS Sunburst Environment Programme)致辞,谈及我国食物垃圾和环保方面的课题时提到这个数据。
根据国家环境局,我国的食物垃圾从2005年的53万1500公吨,增至2014年的78万8600公吨,而这个庞大的数字预计会因为人口增加和日渐富足的关系有所增长。
李智陞说:“为了改善食物垃圾的情况,我国应该积极寻求能够减少浪费食物的解决方法。”
把豆渣变成其他食品他解释:“我们可以从食物供应链下手,包括食物垃圾的回收过程。例如,农粮兽医局把生产豆奶的副产品豆渣变成其他食品,包括素食春卷和豆渣丝。另外,消费者也应该尽自己的一份力,在超市买只需要的食品、在餐馆点可吃完的分量。”
李智陞也提到环境局今天在全岛展开的减少食物浪费宣传活动,希望能借由此类活动,让我国朝2015永续新加坡发展蓝图中提及的零浪费国家(Zero Waste Nation)目标迈进。
进入第3届的阳光四射环境课程,今年以食品安全为主题。这个课程由新加坡国立大学,和淡马锡信托基金会旗下的新加坡科技捐助计划联办。
来自中国、印度、马来西亚、日本、新加坡等11个国家的约120名学生,从昨天开始参加为期5天的课程。
李智陞鼓励参加课程的学生好好思考食品的问题和未来的挑战,用热情和创意为食品和环境的可持续性作出贡献。
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