征求黄米酒食谱

chloetay88

谁有做月的黄米酒的食谱？

羅馬王子

好像不可以自己酿的，非法的。

chloetay88

我知道，我要自己吃的，不是卖的。

elaine11

这个是我在 fb 找到的食谱，我还没做过。  纯属分享！

" 客家黄酒做法 "
材料 : -
糯米 2公斤
甜酒饼 6粒
辣酒饼 2粒
海欧高粮白米酒 (700 ml) 1支
注 ( 米酒要买好的 , 釀出来的酒比较香醇 )
做法 : -
糯米洗净沥干水份后 , 用电饭锅以煮饭的方式煮熟, (饭锅不可以有油质 ), 煮的水量可以多一些。放一个晚上摊凉或完全凉透 。
酒饼压碎成粉末。
准备一个玻璃罐 ( 不能有水份 ),
先洒一层酒饼, 再放入一层糯米再洒上一层酒饼直到完毕,表层洒酒饼, 封盖。三天后打开盖子加入1支白米酒, 也可以洒些红鞠 ( 隨意 ) ,用筷子刺几个小洞,将盖子封好 , 让糯米发酵至少45天 , ( 如放上60天酒会更香醇 ), 过滤后装进玻璃瓶 。

chloetay88

elaine11 发表于 5-5-2015 09:16 AM
这个是我在 fb 找到的食谱，我还没做过。  纯属分享！

" 客家黄酒做法 "

谢谢你哦！开心😄！！！