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沙巴家鄉牛什

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发表于 13-4-2015 12:11 PM | 显示全部楼层 |阅读模式
對於牛肉麵,大多數吉隆坡人都會想起茨廠街附近的頌記與新九如;殊不知,牛什面也是沙巴最著名的道地美食之一。在亞庇,就有好幾家馳名的牛肉麵店,如新來興茶室、亞庇茶餐室、孟加達玉寶仔以及Jalan Lintas, Hilltop的家鄉牛什。遠從東馬、越過南中國海登入西馬西海岸的沙巴家鄉牛什,最先在Puchong落脚。隨後,再擴大生意版圖,將這份沙巴道地風味傳到Kota Damansara。除此之外,“家鄉牛什”在Sarawak及汶萊都有分店。

號稱“最齊全的牛什面”的沙巴家鄉牛什面,讓食客們從“頭”到“尾”—— 牛肚、牛腩、牛肉片、牛肉丸、牛百葉、牛舌、牛骨、牛筋、牛肝、牛心等等,真正地享用到整頭牛的滋味。店家以獨門秘方烹製的牛肉與牛雜,使用十多種藥材、熬煮24小時而成的濃湯,既除掉了牛肉膻味,又鎖住了牛肉的鮮味。

“沙巴家鄉牛什面”的牛肉片以牛腿肉爲主,肉片切得很薄,口感鬆軟易咬,湯頭鮮甜,十分好吃!  自家製成的牛肉丸,擁有濃鬱的牛肉味,肉丸扎實、口感彈牙。若能接受牛雜的食客,可以嘗試吃牛舌。牛舌可謂是該店最受歡迎的牛雜。八分熟的牛舌,在淋上熱騰騰的湯肉以後,能有獨特的彈性口感。除了牛肉麵、飯以外,“沙巴家鄉牛什面”也推出了一款別具風味的家鄉小牛包。餡料爲經過獨家調配的牛腩爲主,并且是現包現蒸。另外,店家使用的都是沙巴特色辣椒醬,選用沙巴指天椒、蒜和醋等調味料攪拌而成,搭配干撈麵一起吃,風味更佳,也更能吃出沙巴的道地風味!













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发表于 13-4-2015 12:25 PM | 显示全部楼层
Kota Damansara也有!?太好了! 人在异乡,很想念这美食啊!
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发表于 13-4-2015 12:33 PM | 显示全部楼层
Puchong 也有一家分行。
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 楼主| 发表于 13-4-2015 01:20 PM | 显示全部楼层
persistence 发表于 13-4-2015 12:25 PM
Kota Damansara也有!?太好了! 人在异乡,很想念这美食啊!

喔,原來你是沙巴人?

聽説,亞庇還有很多有名的牛什麵,如如新來興茶室、亚庇茶餐室、Menggatal Nyuk Pau Zai等等。
請問你個人覺得沙巴牛什麵和吉隆坡的牛肉麵有什麽很大的分別?
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 楼主| 发表于 13-4-2015 01:21 PM | 显示全部楼层
dreamerkath 发表于 13-4-2015 12:33 PM
Puchong 也有一家分行。

沙巴家鄉牛什好像最先在Puchong開了一間店,然后才在Kota Damansara開了另一家分店。
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发表于 13-4-2015 01:23 PM | 显示全部楼层
浩田 发表于 13-4-2015 01:20 PM
喔,原來你是沙巴人?

聽説,亞庇還有很多有名的牛什麵,如如新來興茶室、亚庇茶餐室、Menggatal Nyuk ...

虽然我在这里7年多,我从来都没有吃过这里的牛肉面所以我也说不上什么差别

小时候还住在那里的时候几乎每个星期都吃
现在只要回去探亲都一定会去吃

不过现在越来越贵了
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 楼主| 发表于 13-4-2015 01:32 PM | 显示全部楼层
persistence 发表于 13-4-2015 01:23 PM
虽然我在这里7年多,我从来都没有吃过这里的牛肉面所以我也说不上什么差别

小时候还住在那里的时候几 ...

原來如此。
或者下次可以去吃吃看頌記牛肉麵或者新九如牛肉麵,比較比較一下

我有朋友在沙巴呆過幾年,覺得KD這一家牛什面的味道還蠻有沙巴味的
因爲我沒吃過沙巴牛肉麵,所以就沒辦法知道那種所謂的家鄉味
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发表于 13-4-2015 02:15 PM | 显示全部楼层
浩田 发表于 13-4-2015 01:32 PM
原來如此。
或者下次可以去吃吃看頌記牛肉麵或者新九如牛肉麵,比較比較一下

那两家在哪? 因为我住PJ / KEPONG的
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 楼主| 发表于 13-4-2015 03:37 PM | 显示全部楼层
persistence 发表于 13-4-2015 02:15 PM
那两家在哪? 因为我住PJ / KEPONG的

有交通嗎?

新九如牛肉粉
(早、午市/店面): 7A, Jalan Tun Tan Cheng Lock, Kuala Lumpur (逢星期三休息)
(夜市/檔口): Petaling Street/茨厰街 - Jalan Hang Lekir, Kuala Lumpur
*店面比較舒服。它就在茨厰街附近。檔口的話,則是在茨厰街内、小販中心側邊。

颂记牛肉丸粉 Restoran Soong Kee
86, Jalan Tun H.S.Lee, 56000, Kuala Lumpur, WP Kuala Lumpur 50050
*靠近茨厰街與Masjid Jamek LRT Station,如沒記錯的話,對面是RHB銀行,也可以嘗試GPS一下Jalan Tun Tan Siew Sin (隔壁馬路)
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发表于 13-4-2015 04:16 PM | 显示全部楼层
浩田 发表于 13-4-2015 03:37 PM
有交通嗎?

新九如牛肉粉

哇  好市中心  我很少去那里,顶多在pj而已
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 楼主| 发表于 13-4-2015 04:29 PM | 显示全部楼层
persistence 发表于 13-4-2015 04:16 PM
哇  好市中心  我很少去那里,顶多在pj而已

對。
就在市中心——吉隆坡老街,兩家老字號
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发表于 13-4-2015 05:13 PM | 显示全部楼层
浩田 发表于 13-4-2015 04:29 PM
對。
就在市中心——吉隆坡老街,兩家老字號

那我直接问你,应该就可以分得出来
这里的牛肉面,汤头胡椒味比较重还是药材味比较重?
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 楼主| 发表于 13-4-2015 05:48 PM | 显示全部楼层
persistence 发表于 13-4-2015 05:13 PM
那我直接问你,应该就可以分得出来
这里的牛肉面,汤头胡椒味比较重还是药材味比较重?

突然被你考到了,我對這兩家牛肉麵味道的印象突然消失了——因爲很久沒吃了
隱約記得就是藥材味不重,而且湯頭比較浊
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发表于 16-4-2015 03:25 PM | 显示全部楼层
RM16,太贵了
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 楼主| 发表于 16-4-2015 04:17 PM | 显示全部楼层
本帖最后由 浩田 于 19-4-2015 10:34 AM 编辑

1碗 牛什清湯面(小): 9.90元 ; 1碗 牛什清湯面(大): 9.90元
1碗 牛什干撈麵(小): 10.90元; 1碗 牛什干撈麵(大): 14.90元

1碗 牛肉丸湯: 13.90元
1碗 牛肉碎干撈粉/湯粉: 6元
以上價格爲before GST







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发表于 19-4-2015 01:26 AM | 显示全部楼层
下次一定要去试试。最喜欢吃牛肉汤面了。
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发表于 19-4-2015 09:18 AM | 显示全部楼层
good idea.....
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发表于 1-5-2015 10:11 PM | 显示全部楼层
我吃到新九如对面的丽丰海南牛肉粉,好吃一点。。。
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发表于 1-5-2015 10:13 PM | 显示全部楼层
而且可能在Kota Damansara贵了一点。。。
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