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吃是故乡好－来分享大家在国外怎样解馋？？。。新照片在248楼
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楼主 |
发表于 24-1-2015 05:39 PM
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菲律宾靠近大马，所以有大马厨师应该很正常 
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发表于 24-1-2015 05:39 PM
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我的同學自從去了英國讀書後，逼到自己變成神廚，煮很多馬來西亞餐
過後還厲害到可以在大學班上賣nasi lemak |
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楼主 |
发表于 24-1-2015 05:40 PM
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我煮了几次咖喱都煮不出大马的风味，放弃了 
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楼主 |
发表于 24-1-2015 05:41 PM
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弱弱的说一句，我吃到那么老都没有吃过擂茶 
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发表于 24-1-2015 07:44 PM
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若你回国时，不知道你是不是住槟城的，介绍你：Kai Curry Bar 15, Jalan Phuah Hin Leong, Off-Jalan Burma, Penang
http://www.stevengoh.com/kai-curry-bar-a-distinctive-japanese-fusion-curry-house/
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楼主 |
发表于 24-1-2015 07:46 PM
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哈哈。。。。英国人吃得惯 nasi lemak 吗？？
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发表于 24-1-2015 07:47 PM
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英国这里也好不了多少，好吃没有，又贵。
环境所逼，自己下厨煮。
两三个月就向家里要东西，不是要钱，而是要酱料。
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楼主 |
发表于 24-1-2015 07:49 PM
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哇。。。。酱料的阵容真是厉害！！
伦敦唐人街不是很多超市可以买吗？
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发表于 24-1-2015 08:18 PM
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我大学在北方，冷死。大马食物在这里不多，NASI LEMAK我煮的比他好吃，还要叫价7.5英镑。
不过话说回来，最好吃的烧鸭是在伦敦唐人街FOUR SEASON。
上个月冬天去吃，冷冷吃下热腾腾的烧腊，再喝一杯热热的中国茶，简直是暖到去心房~
我自己煮的RENDANG，虽然是做弊(包装酱料)比起外面的好吃多了。
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发表于 25-1-2015 12:40 AM
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我们吃习惯少油，少盐，偶尔吃回本地料理倒是会当天放低二两数次
至于想不想吃马来的料理倒没太想，平时我就只喜欢吃清炒蔬菜。不过川菜（米饭杀手）就另外一回事，看到正宗的连饭都会多吃几碗
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发表于 25-1-2015 05:40 AM
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大家好...我人在德国柏林附近
也是在这儿工作....
看来我们这些人在海外都做同样的事情....
空行李回去...回来的全部是材料
从不会煮到会...
**刚才准备的roti canai....明天早餐有得吃roti canai 了
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发表于 25-1-2015 05:44 AM
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在我这里根本找不到大马食物...
有时好到泰国/中国/台湾餐馆过过瘾....
在外国很难吃到到到地地的大马食物
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楼主 |
发表于 25-1-2015 06:08 AM
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OMG 那个烧腊饭！！ 真的让我流口水！
我有自己用烤箱弄过叉烧可是还是少了一种风味。。这里也找不到烧腊
你的 rendang 也是看起来好好吃啊
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楼主 |
发表于 25-1-2015 06:08 AM
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roti canai? 我也很想念啊~~~~有没有食谱可以分享一下？ 
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楼主 |
发表于 25-1-2015 06:10 AM
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可能住外国久了，吃习惯了比较清淡的口味
有时候突然煮咖喱还是比较重口味的，肚子好像需要时间适应
我刚才去了马来西亚人的聚会吃了辣死你妈 （终于吃到了！），咖喱还有娘惹蒸鱼
回来泻肚子了。。。可能肚子不能适应
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发表于 25-1-2015 06:32 AM
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食谱...!!我以前是看youtube做的.....
看你要做几个咯....
需要 面粉 / 盐 / 糖 / 牛油 （讲它溶化）/ 牛奶 / 油
分量我不知道要怎样跟你讲....我是大概大概的
盐和糖的分量是一比二 （一汤匙的盐就两汤匙的糖）
牛奶半杯 / 牛油50g 左右 / 油我是看面粉的弹性和粘度加的
开始将面粉盐糖搅拌，然后加牛奶,牛油和油在搅拌....用搅拌器搅拌5-8分钟左右
到你的面粉好像我们在大马吃的那样有弹性和粘度
然后分开一粒一粒放进碗中再用保鲜纸盖起来
等2-3个钟后就可以开始做你的roti canai 了
我通常晚上做隔天煎
你在youtube也应该找得到
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发表于 25-1-2015 06:53 AM
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发表于 25-1-2015 08:25 AM
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要健康，主要多吃蔬菜水果豆类豆腐，其他煎炸和三高食物少吃一些。加上常常运动就好了。
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发表于 25-1-2015 08:57 AM
来自手机
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发表于 25-1-2015 10:27 AM
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