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发表于 31-12-2014 04:35 PM
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哦哦。。没这个功能。。
想要茶水滑。。买个好一点的紫泥， 清水泥茶杯。。就搞定。 |
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发表于 1-1-2015 09:54 AM
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非常期待效果，都是专业壶，壶嘴那么长应该会有降温的“功效”，出水应该是柔顺，对某些茶应该会适合。
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发表于 1-1-2015 11:51 PM
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发表于 2-1-2015 11:44 AM
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也是。。所以要买一把来研究 到底是怎么保持温度方式。 如果像一般中国茶壶 降温了自动开煮的话那就没太大意义了， 也不叫“hold”温度了。
试过才知道哦。。 |
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发表于 13-1-2015 11:26 PM
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谢谢你，知道了
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发表于 25-4-2015 08:43 AM
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我一般用inductor 配鋼壺煮水（因為比較快），一沸既注入紫砂壺用酒精爐加熱到沸騰。
水沸騰了就掀開一點蓋子讓它降溫。
不知道各位對這樣的做法有何見解？ 歡迎各位指教。
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发表于 27-4-2015 09:46 AM
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您煮的水至少兩沸後才開始泡茶，不知道您用鋼壺煮沸後的水倒去紫砂壺的用意是什麼？不知道您有沒有直接用鋼壺的水泡茶？
如果要用紫砂壺煮水可以用紅外線爐，炭爐或使用一種酒精爐比較大火的（鐵頭的）
聽前輩說，水忌煮老。通常看前輩用酒精爐煮水只是保溫而已。
個人實踐是用少量水（400-600ml ）直接用鐵壺在induction cooker 煮水，看泡什麼茶和壺的體積，不是所有茶都用沸水。如果水沸了，就放最小溫度保溫就好，大概兩三泡後，又開始用過濾水煮水，個人覺得這樣水比較不會煮老，但是還沒經過前輩指點。小弟還在學煮水。。
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发表于 28-4-2015 08:17 AM
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捕风捉影 发表于 27-4-2015 09:46 AM
您煮的水至少兩沸後才開始泡茶，不知道您用鋼壺煮沸後的水倒去紫砂壺的用意是什麼？不知道您有沒有直接用 ...
紫砂壺煮水後不敢加冷水，所以用鋼壺煮到差不多初沸才加到紫砂。 因而且鋼壺降溫太快，電瓷板控溫也不是很好。。
紫砂+酒精燈是恆溫。不讓水降溫。
水量大概600cc，泡岩茶每輪加水確保紫砂壺不被我煮坏。4輪水後就換水，岩茶也泡不了幾泡。
之前就有一把給我煮到漏水了，可能忘了加水，過後緊張加了冷水。
還在找適合煮水的壺。 |
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发表于 28-4-2015 01:39 PM
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鐵壺煮水也一樣，都必須留一部分水再加冷水。陶壺煮水其實也不差，價格便宜。
看來兄鍾情與紫砂壺煮水。
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发表于 30-4-2015 01:13 AM
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捕风捉影 发表于 28-4-2015 01:39 PM
鐵壺煮水也一樣，都必須留一部分水再加冷水。陶壺煮水其實也不差，價格便宜。
看來兄鍾情與紫砂壺煮水。 ...
陶壺暫時沒有，沒得比較。再考慮要不要賣。
鐵壺暫時還賣不起，努力存錢中。可是考慮到鐵鏽問題，還在猶豫當中。
還請前輩指點一下。
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发表于 30-4-2015 09:40 AM
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3L 陶壺上次買大概六十元馬幣。
鐵鏽，的確是個問題，現在通常使用過一陣子會把裡面的沉澱物用布洗掉，一洗就掉的，不覺得是鐵鏽之類，通常都有一層白色粉末包裹著，如果擔心就多洗，這樣就不擔心鐵鏽問題。so far so good.
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发表于 1-5-2015 01:22 AM
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捕风捉影 发表于 30-4-2015 09:40 AM
3L 陶壺上次買大概六十元馬幣。
鐵鏽，的確是個問題，現在通常使用過一陣子會把裡面的沉澱物用布洗掉， ...
感謝捕風捉影前輩的指點，我看看幾時有逛茶行先買個陶壺來玩玩。
鐵壺就遲點，畢竟質地好點的鐵壺也不便宜。 |
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发表于 11-5-2015 12:05 PM
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白色的是水中的矿物质及水溶物。因纯水蒸发后超越能溶度所以沉淀。通常硬水会较多。没害。通常也是这些物质才会成为保护铁壶不锈的水垢。
但婴儿冲奶要避免用这些硬水，长期使用会影响肾。
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楼主 |
发表于 11-5-2015 12:13 PM
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到八打灵的陶然居看看。有便宜实用的陶壶和煮水器。
铁壶嘛，最近有茶友在买卖部卖，价钱公道。但是有内上釉的那种。个人喜欢没上釉的。
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发表于 15-5-2015 01:54 AM
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谢谢您的讯息，有机会会去看看。
我也是觉得上了釉的没有那么理想，虽不易生锈但也阻隔了水与铁壶的接触。
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