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亚罗士打特色咖啡馆 (资料更新09.05.2017)
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发表于 29-6-2015 10:02 PM
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发表于 29-6-2015 10:08 PM
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发表于 30-6-2015 04:38 PM
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也许你在外地读书或上班。。要常回家乡了。。哈哈。。
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发表于 1-7-2015 12:16 AM
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楼主 |
发表于 16-7-2015 11:37 PM
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本帖最后由 蓝蚁 于 16-7-2015 11:38 PM 编辑
新开张 Cottage Cafe @ 新邦瓜拉
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发表于 8-8-2015 07:42 PM
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本帖最后由 蓝蚁 于 8-8-2015 07:51 PM 编辑
甜食上瘾症又发作?! 介绍你好去处。
转角遇到咖啡猫 Maomi Coffee来帮你医!!
**凭此 U9ted.com 固本:
咖啡+本店自做的蛋糕 =RM12.80
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**现在就马上到 www.u9ted.com 无限量的打印(黑白色也接受)出来使用哦** |
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楼主 |
发表于 15-8-2015 02:10 PM
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本帖最后由 蓝蚁 于 15-8-2015 02:12 PM 编辑
**现在就马上到 www.u9ted.com 无限量的打印(黑白色也接受)出来使用哦** |
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楼主 |
发表于 30-8-2015 10:14 PM
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本帖最后由 蓝蚁 于 30-8-2015 10:15 PM 编辑
VietCafe @ 快乐园即将营业 |
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发表于 2-9-2015 05:57 PM
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本帖最后由 蓝蚁 于 2-9-2015 05:58 PM 编辑
台北咖啡馆 @ 唐人街 新开张 |
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楼主 |
发表于 13-9-2015 01:03 AM
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咖啡夢母子情‧愛心蛋糕搭配精心咖啡
Jackie盧捷奇帶着分享咖啡的心態打造Cafe Diem，媽媽何水瑛以滿溢的母愛烘焙出孩子刁鑽要求的蛋糕，助孩子圓了咖啡夢。
Jackie接觸咖啡後 有所啟發
阿強在同事的推薦下與Jackie做了採訪預約，抵達咖啡館時推開那道玻璃門走進咖啡館裡，迎接着阿強的是在館裡瀰漫的咖啡香，還有那友善的服務。陽光從玻璃牆透進咖啡館，總給人添了幾分的愜意。
深褐色皮膚並頂着一頭捲髮的Jackie，乍看之下有點陳奕迅的影子。他以嘹亮的嗓門問好及自我介紹後，二話不說地走進咖啡吧裡，泡了咖啡再聊起他的咖啡夢。
聽Jackie說起來，原來他們家都不是經營飲食業的。他會有經營咖啡館的想法，則是他開始接觸咖啡後，咖啡給他的啟發與感悟，才讓他萌起分享咖啡的念頭，進而往經營咖啡館的目標挺進。
Cafe Diem意喻把握當下
對Jackie而言，一杯咖啡的時光是美好的，而且更有讓他“把握當下”的意念，所以他便給其咖啡館取名“Cafe Diem”，即從拉丁文“carpe diem”摘過來，英文是“seize the day”把握當下的意思，要享受咖啡的人都能夠不管人事物，把握當下、珍惜當下。
從喝咖啡、喜歡咖啡、愛上咖啡，甚至是對咖啡的迷戀，Jackie總是執著的。所以，他憑着自己的努力去學習沖泡咖啡，然後再通過網絡視頻及讀物來學習咖啡拉花。
泡咖啡不假手他人
Jackie在經營咖啡館後，他盡可能把沖泡咖啡的工作不假手於人，憑着他了解的溫度、沖調等種種沖泡咖啡所要關注的，沖泡出一杯最好的咖啡，好讓顧客能夠真正的把握當下。
談話間，Jackie還與在調侃着其朋友。說起來，應該是其員工，但是Jackie卻認為“員工”是有一種疏離感，而朋友則沒有。所以，他盼見的“朋友”是雙向的，對人、對顧客、對咖啡、對烘焙成品，才能讓人好好地把握及珍惜。
盧媽媽端出烘焙品
孩子有夢，喜愛烘焙的盧媽媽唯有應孩子的要求，端出烘焙成品與顧客分享美味。盧媽媽在Jackie還未經營咖啡館前有烘焙的愛好，不是會烘個蛋糕讓家人來分享美味。直到Jackie決定經營咖啡館時，想着咖啡的最好搭檔就是蛋糕，所以便開始打媽媽的主意。
蛋糕獨家供應Cafe Diem
初時，盧媽媽認為家裡烘焙的成品，尤其在用料方面要如何與市場上的蛋糕相比，所以還老不願意烘來賣。但是，盧媽媽卻敵不過孩子的勸說，才願意烘焙蛋糕獨家供應給Cafe Diem售賣。
盧媽媽答應給孩子烘焙蛋糕，卻也堅持了如自家食用的材料。但是，盧媽媽更沒有料到的是Jackie在這方面的用心並給她出難題，找來各種蛋糕的食譜讓媽媽嘗試製作，達到水平的就送到咖啡館出售。
盧媽媽雖然口裡說Jackie讓她不得空，但是說出來卻是甜滋滋的。盧媽媽心疼孩子才給孩子獨家烘焙蛋糕，所以每一件蛋糕裡還有滿溢的母愛香氣。
咖啡蛋糕成絕配
Jackie執著於沖泡出來的咖啡濃郁香醇，盧媽媽的三文魚芝士蛋糕、罌粟籽磅蛋糕等更是咖啡的最佳拍檔。
Jackie除了對沖泡咖啡的執著，對於選擇咖啡豆亦是如此，以求沖泡出來的咖啡，不管在味覺及口感上都能夠給顧客提供最好的享受。不管是拿鐵（coffee latte）、卡布其諾（cappuccino）、摩卡（mocha），或是非奶類咖啡，都散發着芬芳的咖啡香。
椰奶拿鐵 香氣濃
Jackie對於咖啡還有新的嘗試，椰奶拿鐵（Coconut Cream Latte）則是新嘗試成品的賣點咖啡。沖泡咖啡的牛奶裡加入椰奶，讓咖啡添了椰奶的味道與香氣。同時，Jackie也在杯口內側撒上香椰絲，這增添了口感之餘，細嚼後還有炒香的椰香。
三文魚芝士蛋糕 香滑
三文魚芝士蛋糕則是Cafe Diem的賣點蛋糕之一。三文魚切丁後，夥着大蔥與調味料炒香備用。奶油乳酪、雞蛋及酸乳酪攪拌均勻後加入炒香的三文魚，再倒入餅皮上，加入數片迷迭香後烘至金黃，烘好的蛋糕待冷卻後放入雪櫃4個小時以上即可。
普通的磅蛋糕加入罌粟籽及檸檬汁，烘成的便是口味上不普通的罌粟籽磅蛋糕（Poppy seed pound cake）。密密麻麻的罌粟籽鋪在蛋糕的最上層，切塊端上桌時也是一種視覺享受。磅蛋糕的香氣添加了檸檬汁，讓香香的蛋糕滲着檸檬的香氣，搭着罌粟籽的口感，還算是一種享受。
杏仁提拉米蘇口感佳
杏仁提拉米蘇（Tiramisu almond）是海綿蛋糕抹上薄薄的奶油後，鋪上焦糖碎塊及杏仁碎，上桌前再撒上莓子醬，入口時的口感隨着蛋糕、焦糖碎塊及杏仁起着不同的變化，不甜的蛋糕口味恰恰與咖啡搭上。
焦糖布丁芝士蛋糕綿滑
焦糖布丁芝士蛋糕（Creme brulee cheesecake）則是口感較為綿滑的芝士蛋糕。芝士蛋糕烘好後在上層撒上砂糖，隨後再以火燒成一片脆脆的焦糖。乳酪味較重的蛋糕，卻讓焦糖給綜合了，馥鬱的乳酪香氣與口感，也是咖啡的好搭檔。
波森莓有汽蘇打解膩
波森莓有汽蘇打（Boysenberry fizz soda）是Cafe Diem的特調冰飲。有汽蘇打調與波森莓醬，加入冰塊後讓炎炎熱天傳來一股透心涼。酸甜口味的飲料，除了生津，還能解開口中油膩的感覺。
Cafe Diem
地址：6, JALAN PENJARA LAMA,
05000 ALOR SETAR,
營業時間：中午12時至午夜12時
星期三休息
電話：04-730 9328
衛星定位：6.117565,100.363728（星洲日報‧大北馬）
點看全文: http://mykampung.sinchew.com.my/node/381075#ixzz3lXptucWm
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发表于 28-10-2015 09:53 PM
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本帖最后由 蓝蚁 于 28-10-2015 10:02 PM 编辑
4号咖啡屋 Hobbies Cafe @ Opposite McD City Plaza 新开张 |
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发表于 30-10-2015 08:06 PM
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開了那麼多家咖啡館，我一家都沒去過。。。。 |
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发表于 17-11-2015 05:57 PM
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本帖最后由 蓝蚁 于 17-11-2015 10:53 PM 编辑
Beans N Beans Korean Cafe Opening Soon @ Aman Central |
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发表于 3-12-2015 12:59 PM
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听说VietCafe没开了，因为附近居民反对。。不懂还会在其他地方开吗。。
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发表于 4-12-2015 06:39 PM
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We are here to announce that we will be open on 15th of December!!! let's enjoy our delicious foods and new environment @pekan CINA riverside... beside PARROT ESPRESSO CAFE...
FB:Viet cafe and restaurant
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发表于 4-12-2015 09:05 PM
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发表于 15-12-2015 10:07 AM
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Vietcafe and Restaurant @ 唐人街即将营业 |
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发表于 19-12-2015 11:20 AM
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新开张 Vietcafe and Restaurant @ 唐人街 |
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发表于 21-12-2015 12:29 PM
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打包。。。
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楼主 |
发表于 22-12-2015 04:03 PM
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本帖最后由 蓝蚁 于 16-1-2016 12:47 PM 编辑
Beyond 80s Cafe and restaurant @ 港口路（以前的paper plane cafe) 即将营业 |
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