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女神(雷神)巧克力 Goddess Chocolate
我 不是女神，也素來不愛吃一般的巧克力，但偏愛混有夾心餅的。最近我看到各方朋友都在談論「雷神巧克力」，後來讀了幾篇有關的文章，都說在日本台灣賣斷了。 「雷神巧克力」究竟是怎麼樣的東西呢﹖真的有這麼好吃嗎﹖ 人在美國，我買不到，想吃只可以動手做差不多的巧克力，於是我參考了Masa老師的食譜，改變了一些主要材料(原因是我不喜歡吃Oreo)，然後做了以下的「女神巧克力」。
遊url=home.php?mod=space&uid=1968553]@[/url] 個巧克力為甚麼叫「女神」呢﹖ 因為Honey Be的英文名稱"Phoebe"是羅馬月亮女神的名字，「雷神」的廣東話和「女神」很像，於是取了這個山寨名。這個巧克力口感香脆，沒有Oreo，所以不 會太甜。如果喜歡吃黑巧克力的可以用黑巧克力代替牛奶巧克力，我家中有剩下來的60%巧克力，於是我隨手用了它。對果仁過敏的，可以省略果仁。
復活節將至，可考慮自己做「女神巧克力」送人以表心意。
份量﹕
兩排巧克力
材料﹕
6 片消化餅 (Digestive cookies)
1杯可可脆片 (Coco rice crisp)
巧克力粒 (200克)
*果仁 1/4杯 (Pecans)
*Optional
方法﹕
1. 把巧克力隔著熱水用小火溫熱至完全溶掉。我用60%的巧克力 (Ghirardelli Chocolate 60% Caocao Bittersweet Chocolate)，是上次做巧克力蛋糕剩下來的。
2. 把消化餅放入保鮮袋中壓成小塊。請注意不宜弄得太碎，否則會沒有吃餅干的口感。
3. 然後加入可可脆片/脆米和碎果仁。
4. 把(3)倒到一個大碗中，加入溶掉的巧克力混合。先別丟棄保鮮袋。
5. 把混合好的(4)放回保鮮袋，然後輕輕的壓成長方形，厚薄可按個人喜好而定。
6. 把兩份放在烤盆然後放冰箱冷凍1個小時左右。吃前可按當時的氣溫提早拿出來。15分鐘至半小時拿出來會比較容易切和入口。
7. 用有鋸齒的刀連保鮮袋一起切，可按個人喜好切成不同的大小。切後再把保鮮袋拿掉，然後用烤盆紙(Parchment paper)或花紙包好。
收藏方法﹕ 請放冰箱，不用放冷藏。
文章來源: 3004kitchen
※注意※轉載請註明出處
出處: http://www.8am8.com/?tp=newsdetail&id=127
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发表于 4-6-2014 03:56 PM
变色卡
千斤顶
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