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天然食用色素，蓝色怎么做出来？
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最近想做一些食材及安全玩具，需要到七彩的颜色，惟有蓝色有点棘手，可以分享吗？ （味道不重要，只要颜色显着和安全食用）
红色 - 甜菜根
紫色 - 紫甜薯，紫包菜
青色 - pandan 叶, 蔬菜汁
黄色 - 黄灯笼椒
白色 - 面粉
黑色 - 黑豆
蓝色 - 好像看过紫色 + 小苏打粉可以变蓝色？！
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发表于 26-5-2014 04:39 PM
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有一種沾kaya吃的kueh，是藍色的
做那個kueh的話，顏色是來自一種藍色花朵榨出來的汁液
至於那個花叫什麼名字，哪裡買到，我就不知道了
建議你不妨到傳統pasar問問，可能會找到
本帖最后由 zaqre 于 26-5-2014 04:40 PM 编辑
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楼主 |
发表于 26-5-2014 05:10 PM
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zaqre 发表于 26-5-2014 04:39 PM 
有一種沾kaya吃的kueh，是藍色的
做那個kueh的話，顏色是來自一種藍色花朵榨出來的汁液
噢，我大概搜索到叫Bunga Telang，路边有罢了 
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发表于 26-5-2014 05:15 PM
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对，通常种在家门前
去邻居的围篱看看有没有吧 |
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发表于 26-5-2014 05:15 PM
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原來叫Bunga Telang，謝啦
是它沒錯，我有看過我老媽子用過
不過我老媽子應該是買的，因為印像中以前我家附近沒種這種花 |
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楼主 |
发表于 2-6-2014 10:02 AM
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瘋流材子 发表于 26-5-2014 05:15 PM
对，通常种在家门前
去邻居的围篱看看有没有吧
以前小镇有，现在住在大镇没看到了 
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楼主 |
发表于 2-6-2014 10:03 AM
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zaqre 发表于 26-5-2014 05:15 PM
原來叫Bunga Telang，謝啦
是它沒錯，我有看過我老媽子用過
是菜摊还是花摊找？
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发表于 3-6-2014 05:03 PM
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