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发表于 31-1-2014 02:49 PM
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发表于 1-2-2014 03:02 PM
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什么都没有，为什么2楼的会说谢谢分享？
蜂蜜要看底部有没有白色的结晶，有的话就是不纯正的蜂蜜 |
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发表于 2-2-2014 12:29 AM
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SsandwichH 发表于 1-2-2014 03:02 PM 
什么都没有，为什么2楼的会说谢谢分享？
蜂蜜要看底部有没有白色的结晶，有的话就是不纯正的蜂蜜
就如楼上所说。
有些国家规定“100% pure"字眼为产品全纯正没加其他杂物。这类国家的蜂蜜就比较有保障。
就如加国，改这条例前“100% pure"定义比较模糊，导致厂家狡辩说“果汁哪部分是100% pure".
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楼主 |
发表于 2-3-2014 02:57 PM
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发表于 8-4-2014 03:10 PM
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发表于 10-4-2014 10:57 AM
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请问有pollen的honey是不是真的honey呢？ |
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发表于 10-4-2014 11:18 AM
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上次一个叔叔教我分辨蜂蜜, 蜂蜜放少许进盘，放少许水，然后轻轻摇晃它，如果蜂蜜出来网格形状，它是真的..你可以试试 |
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发表于 4-1-2015 02:22 PM
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发表于 5-1-2015 02:38 PM
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倒少少蜂蜜进去清水，轻轻摇晃，如果蜂蜜很快在水溶解，这样的蜂蜜比较纯 |
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发表于 7-1-2015 02:29 AM
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发表于 7-1-2015 08:39 AM
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发表于 7-1-2015 08:43 AM
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发表于 7-1-2015 08:52 AM
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在西方，蜂蜜被标上100%pure的就表示已经过加工脱水处理，不含水分杂质，已不能算天然蜜（有造假的空间）。
在西方，天然蜜的定义是：不添加，不减少，不对蜂蜜做任何后天人为干预，才符合标准。
在东方，以上所述的标准极为模糊，民众都搞不清楚何为纯蜂蜜，何为天然蜜。
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发表于 7-1-2015 03:05 PM
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本帖最后由 angeltan87 于 7-1-2015 03:08 PM 编辑
蜜有很多种的~
重点是要看峰采集的是什么花粉~有些蜜一支叫价上百都有，有些几十块也有~
上百的不一定买到真蜜，几十块的也不一定就是不好或是假蜜~
如何辨认真假蜜
一、看光泽及颜色
真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。另外纯净的蜂蜜是无色的，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富，但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味，如荞麦蜜；浅色蜜一般气味清香。
二、含糖鉴别
掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。
三、 口感鉴别
真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
四、 味道鉴别
真蜂蜜有淡淡花香，假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
五、 结晶鉴别
假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，真蜂蜜结晶较为松软，放在手指上很容易捻化，有细腻感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。
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