我喜欢的食谱---巧克力muffin，猫舌头

这是我最喜欢的一个muffin配方，真得很好吃哦

低筋面粉    105g
巧克力粉    20g
baking powder  1/2tbsp
奶油          50g
砂糖          50g
蛋（打散） 一个
牛奶          3/8杯（大概是94ml）
chocolate chips 1/2杯

做法
1.低筋面粉+baking powder过筛。
2.奶油+糖打发（呈现像牛奶般的乳白色），加入蛋液继续打发。
3.将1/3的面粉加入（2）中拌匀，再加入1/2的牛奶拌匀，再加入1/3的面粉拌匀，再加入剩下的牛奶拌匀，
   最后再加入剩下的面粉。
4.加入chocolate chips.
5.将面糊掏入小蛋糕模具，180度烤大约10-15分钟
可做12个5公分大小的muffin.

这食谱是在网站上看到的，做法很简单，不容易失败，喜欢吃巧克力的人可以试试看。

[ 本帖最后由 hermit_jin 于 18-7-2005 08:25 PM 编辑 ]

ye

虽然看起来很简单，但是我只会吃，不会做。。希望有人可以常常做给我吃，哈哈！！

哇谢谢你~~~~~~~~~~~~~~~~~~

第一次看到这饼干食谱就觉得很奇怪
舌头耶，干麻取一个这样奇怪的名字
考出来的饼干形状细长薄脆，看起来还真的挺像的
就作弄朋友说：“hey,要吃猫舌头吗？”

材料
低筋面粉（过筛）60g
奶油                  60g
糖粉                  70g
蛋白（2个）       65g
香草精              少许
烤盘铺烤箱用纸

做法：
1.奶油+糖粉用打蛋器搅拌直到变白。
2.蛋白分3~4次加入，一边加入一边混合均匀。
3.加入面粉和香草精，改用橡皮刮刀混合均匀。
4.将面糊装进挤花袋，以适当的间隔在准备好的考盘中挤出大概4cm长的棒状。
5.抬高烤盘，单手在烤盘底部轻轻一敲，这样挤好的面糊会扩散变平
6.用190度烤10分钟，直到烤饼的周围出现焦色。
7.待凉后才将饼干取出。

*这种饼干很容易受潮湿，挤得要密封好噢

白水冰

怎么没有相片的
如果有的看
应该不用靠想象的

应该更有说服力了

~why~

原帖由 hermit_jin 于 18-7-2005 07:52 PM 发表
第一次看到这饼干食谱就觉得很奇怪
舌头耶，干麻取一个这样奇怪的名字
考出来的饼干形状细长薄脆，看起来还真的挺像的
就作弄朋友说：“hey,要吃猫舌头吗？”

材料
低筋面粉（过筛）60g
奶油           ...

请问奶油的英文是什么？