今天煮了～尼泊尔咖哩鸡～献丑了，多多指教。

waiyan

鸡先掩，咖哩粉，盐，生粉，味精少少。一只鸡


番茄要多点8大粒，其他一般，大冲，蒜米，辣椒。


薯仔，红萝卜 自己喜欢多少。但要先炸。


大冲，蒜米，辣椒 先炒。后加埋 番茄炒熟炒香。


再加 鸡咖哩粉半包多点，鱼咖哩粉半包多点，辣椒粉少许，王姜粉少许，马来栈粉少少。
炒香后，加 薯仔，红萝卜 和 鸡，咖哩叶再继续炒香。


炒香后加水 盖过鸡 后 下 盐，味精少许，鸡精粉少许。小火焖 30-45分钟左右。


按下 薯仔，红萝卜 有点软 应该差不多了～如果要干点开大火，烧干点吧。



成品～味道。。咖哩加番茄酸甜。

如果有兴趣试试吧～～献丑了。

最后加碟 油生菜。。。哈哈

箩唆麻妈

又是curry. 看来你真的是curry lover. 给我5!我也是!

waiyan

箩唆麻妈 发表于 1-1-2014 09:47 PM
又是curry. 看来你真的是curry lover. 给我5!我也是!

哈哈～～在 Malaysia 多数都是喜欢 咖哩～ 下次我 post 其他东西吧。

amnobody

第一次知道尼泊尔咖喱呢
不过觉得番茄太多了一点啊

waiyan

amnobody 发表于 1-1-2014 10:24 PM
第一次知道尼泊尔咖喱呢
不过觉得番茄太多了一点啊

番茄会多吗？ 不会啦～ 一只鸡哦。 番茄当你炒到熟炒到香加埋鸡就不会多了。
尼泊尔咖哩就是要 多番茄不然跟普通 咖哩有什么分别～

winwin18

谢谢分享

roy=ng

下次post 甜品！！！

joy10

wah.... 我喜欢番茄， 下次要试看了～

amnobody

waiyan 发表于 1-1-2014 10:39 PM
番茄会多吗？ 不会啦～ 一只鸡哦。 番茄当你炒到熟炒到香加埋鸡就不会多了。
尼泊尔咖哩就是要 多番茄不 ...

番茄是要用差不多熟的是吗？
这个周末， 我要试试看

strawberry199

看来很不错哦。。 谢谢分享！

waiyan

amnobody 发表于 2-1-2014 01:56 PM
番茄是要用差不多熟的是吗？
这个周末， 我要试试看

生，熟 番茄都可以。 等你 post 给我看了

记着 尼泊尔咖哩 ～～ 不要加  （椰浆 或 生奶） 不然就不 尼泊尔 了

waiyan

roy=ng 发表于 2-1-2014 12:19 PM
下次post 甜品！！！

甜品    我不在行    炖蛋。红豆水。花生糊。。等 普通的就会点。

roy=ng

waiyan 发表于 2-1-2014 02:38 PM
甜品    我不在行    炖蛋。红豆水。花生糊。。等 普通的就会点。

我要吃芋角！！！

waiyan

roy=ng 发表于 2-1-2014 02:43 PM
我要吃芋角！！！

哦～ 芋角 跟 佛呠 一样 斤两～～应该可以做到。

amnobody

waiyan 发表于 2-1-2014 02:36 PM
生，熟 番茄都可以。 等你 post 给我看了  

记着 尼泊尔咖哩 ～～ 不要加  （椰浆 或 生奶） 不然 ...

你最后那句弄到我笑了， 因为我就是只会煮印度咖喱咯
不过我还想弱弱的问多一句， 红萝卜一定要炸吗？不炸就不尼泊尔了吗？
味道上会有什么不同吗？

风花雪蓝殇

我喜欢吃咖哩

舞猫猫

好特别的咖喱，那么多番茄

nakimiso

不错，不用加椰奶，我要试试煮这道尼泊尔咖哩。
先试试半只鸡好了。
谢谢分享哦！

神鸟白鸢

看起来很好吃下，下次试做吃

waiyan

amnobody 发表于 2-1-2014 11:08 PM
你最后那句弄到我笑了， 因为我就是只会煮印度咖喱咯
不过我还想弱弱的问多一句， 红萝卜一定要 ...

不会好笑啦~不加 椰浆和奶 是他国特色。

薯仔，红萝卜 不炸都可以，没那么快软咯。不然 鸡软烂 红萝卜都还没软。这是一般的煮法啦。