陳國義 南極雪水泡雲南千年古樹茶

jameshook

陳國義本來從事石油貿易，1988年毅然轉行發展他有研究的茶葉生意，由外行人變成一代茶王，連恒地主席李兆基、思捷環球前主席邢李㷧、球王施丹都向他買茶葉。今年，陳國義飲過最特別的一道茶，是剛於上周二平安夜品嚐，「朋友去南極旅行時，帶了幾餅今年春茶同行，就地用雪水沖茶，試過好味後，便花兩日將冰塊溶化，然後裝到一個1.5公升的膠樽速遞給我。」陳國義收到「聖誕禮物」後，急不及待跟六個同事一起沖了三道茶喝清。茶葉是今春於雲南臨滄約海拔2,000呎高山生長的千年古樹採摘的生普洱「千載之遇」，陳國義試過用肇慶高山泉水、西藏冰川水及濟南趵突泉水等泡該普洱茶，「以前飲的是芳香，可能是億年雪水關係，其芬芳表揚不到，換來的是老木沉香回甘，有老來嬌的感覺。我有這生普洱，但沒有南極雪水，短期沒法再重溫這珍貴的體驗，平安夜的這道茶是超越金錢的價值。」

明年春茶快將展開，陳國義繼續留意以古樹所製的茶葉，「古樹茶有養生功效，加上七泡有餘香、十泡有餘韻的耐沖特性，近年備受有錢人青睞。」十年前，古樹茶還未普及時，每公斤僅三百元人民幣，今年已升至六千元一公斤，估計明年有三至五成的升幅。