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microwave oven还是oven好?

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楼主: 合理       显示全部楼层   阅读模式

楼主
发表于 14-7-2005 10:47 AM | 显示全部楼层 |阅读模式
我想烤蛋糕, 但是没有仪器。。。
请问各位买microwave oven还是oven好?

买microwave oven或oven时, 要注意些什么?
有什么好介绍? 价钱是多少?

听人说,烤cheese cake是要注意上火和下火的热度。。。那么, 我买microwave oven或oven时, 也要看有没有这种功能???

还有,买搅拌器要注意些什么? 有什么好介绍? 价钱是多少?

本人是在KL的。。。
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楼主
 楼主| 发表于 15-7-2005 09:45 AM | 显示全部楼层
原帖由 Hisyoka 于 15-7-2005 01:17 AM 发表

樓主﹐我建議你買oven好。
oven可以做很多種蛋糕﹑餅干﹑小點﹑等等...
microwave oven不能做餅干﹐蛋糕出來的效果像"蒸"的蛋糕.

買oven要注意有沒有上火﹐下火。有些小型oven只有上火﹐沒有下 ...


谢谢你的建議。。。但是, 如何買oven要注意有沒有上火﹐下火。有没有更明确的指示呢? 还是,要询问销货员呢?

在下是在用什么品牌呢? 我只是想小型的oven而已。。。

不好意思, 打扰了你。。。
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楼主
 楼主| 发表于 18-7-2005 10:11 AM | 显示全部楼层
原来如此! 但是, 我要怎样分别烘蛋糕的时间呢? 如下食谱。。。我要烘于上火多久? 下火多久呢?

重乳酪蛋糕
奶油乳酪(Cream Cheese)..1000g
細糖..100g
安佳奶油..100g
蛋..10顆
檸檬汁..1個
細糖..225g
鹽..1/2茶匙

(一)乳酪先隔水加熱。
(二)將10顆蛋→蛋黃與蛋白分開。

(三)乳酪加熱後加入蛋黃,糖、鹽及擰檬汁再加入攪拌均勻後,保溫。

(四)蛋白打至起泡後再加糖,繼續打至完全起泡(溼性發泡)。

(五)蛋白和乳酪糊混合,即可進爐烘烤(隔水)。

◎步驟4.5同戚風蛋糕拌法!
◎乳酪蛋糕很多都是要使用隔水烘焙,指的是將模具置於烤盤,並於烤盤內放些水,隔水來烘烤!

烘烤时间50分鐘

温度
上火:200度
下火:100度

谢谢帮忙。。。在下感激不尽。。。
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楼主
 楼主| 发表于 18-7-2005 05:08 PM | 显示全部楼层
原帖由 my_cat 于 18-7-2005 11:07 AM 发表

酱啊,我不知道啦。
我的oven的上火和下火一定是一样度数,只能选开上火而已,开下火而已,或上火和下火都开。
我的可能是oven toaster,不是electric oven。


干吗oven有那么多种吗?

oven toaster和electric oven有什么分别的功能呢?

我开始有点混消了。。。
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楼主
 楼主| 发表于 19-7-2005 10:42 AM | 显示全部楼层
原帖由 hermit_jin 于 18-7-2005 05:58 PM 发表


一般家庭用烤箱的上火及下火的度数都是一样的
除非你买大型的烤箱,才能够让上下火不一样的温度



原来如此。。。。
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楼主
 楼主| 发表于 20-7-2005 10:27 AM | 显示全部楼层
原帖由 Hisyoka 于 19-7-2005 07:37 PM 发表

har?!什麼是oven toaster?? paiseh..paiseh...是不是較小型的oven?
我的是electric oven.也蠻不錯的﹐可以放進一隻雞。
可以烘餅干﹑蛋糕﹑pizza﹑雞﹑魚﹑等等.......
樓主考慮買什麼oven了沒﹖



应该买electric oven吧。。。 明天会去电器店找找。。。买到了, 再跟你说。。。 到时, 我们可以一起分享了。。。
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楼主
 楼主| 发表于 21-7-2005 12:17 PM | 显示全部楼层
原帖由 ravenlee 于 21-7-2005 12:00 PM 发表
我家隔壁马来人有6只猫。。如果我拿出去(晾。。请问这个字怎样拼?)。。天。。
只剩下骨头。。还有我家偶尔有苍蝇的。。不晾不行吗?


对啊!我也曾是过。。。结果, 惹了苍蝇来产卵!
害我要逐粒逐粒清除。。。幸亏, 没有lao sai。。
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 楼主| 发表于 22-7-2005 10:03 AM | 显示全部楼层
原帖由 hermit_jin 于 22-7-2005 12:50 AM 发表



你晾了多久呀,怎么会惹来苍蝇卵?


呃。。。一整个下午 因为那只鸡是准备晚餐膳用的。。。
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 楼主| 发表于 25-7-2005 09:19 AM | 显示全部楼层
原帖由 my_cat 于 23-7-2005 02:32 PM 发表

Oven Toster用似类日光灯的灯管发热的,不能调度数,只能调时间,常用来弄热食物,我公司就有一个。Electic Oven用铁支发热的,能调度数和调时间,肯定能做蛋糕和饼干。
Microwave Oven用Microwave的,不是所有 ...


终於明白了! 谢谢!
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楼主
 楼主| 发表于 26-7-2005 11:33 AM | 显示全部楼层
原帖由 Joshlie 于 26-7-2005 10:19 AM 发表
那天在 GIANT 买了 HOME 牌的 ELECTRONIC OVEN, OFFER RM89, 瞒便宜的说。。。明天才放照片上来。


还有嘛? 你是在哪一间GIANT买的?
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楼主
 楼主| 发表于 8-8-2005 10:31 AM | 显示全部楼层
哈!我终於买了!才RM78.00吧了,折扣之前是RM98.00




迫不及待做了cheese cake和cheese ball呢。。。



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 楼主| 发表于 8-8-2005 12:08 PM | 显示全部楼层
原帖由 ravenlee 于 8-8-2005 11:10 AM 发表
我昨天也买了。pensonic109。90。我有VOUCHER20 所以是89。90。。

可是我些东西不明白。我去买了一个混合的butter cake 粉,里面写preheat180度。。请问是什么意思?
是不是把temperature转去180,然后oven里面 ...


preheat180度 = 预热180度大概五分钟,烤炉里面要空空的

你要的cheese ball recipe

木薯粉 35g
糯米粉 90g
parmesan cheese 50g (依个人胃口,喜欢重cheese者可放多20g)
盐 1/8茶匙
牛奶 70ml (喜欢牛奶味重者可加至80ml)
蛋 1粒
牛油 3湯匙
發粉 1/8茶匙

1。先將糯米粉、芝士粉、盐、發粉混合在大碗中攪伴。
2。然後加入牛油、蛋、牛奶攪拌好。
3。用茶匙掏成2cm圆形如汤圆一样。
4。放进预热200度烤大概15分钟。


你做了之后记得放上来分享分享噢!
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楼主
 楼主| 发表于 9-8-2005 05:22 PM | 显示全部楼层
原帖由 ravenlee 于 9-8-2005 04:16 PM 发表
你的cheese cake食谱也放上来吧。嘻嘻
第一次就成功?好厉害。。


paiseh...paiseh...曾经做过普通的蛋糕,cheese cake & cheese ball 倒是第一次做的!

cheese cake 食谱如下:

材料:
1. Cream Cheese - 250g     
2. Whipping Cream - 100 g
3. Parmesan Cheese - 40  g
4. Yoghurt - 1杯
5. 面粉 - 30 g
6. 糖 - 120 g
7. 蛋 - 2粒

1。先將Cream Cheese與糖搅拌并將糖打至完全溶解。
2。加入Yoghurt搅拌約3分钟,然后加入cheese粉搅拌約5分钟。
3。先加入一粒蛋,打約2分钟后再加入另一粒蛋打2分钟。并将材料打至软滑。
4。用另一器皿放入面粉及whipping cream打约2分钟。
5。将「面粉浆」倒入「cheese浆」中, 再打至软滑,约5分钟。
6。将cheese混合物倒進蛋糕模中约8分滿高 (因烤時蛋糕会升高)并静待3分钟。
7。在烤盆上倒进半杯清水,用半蒸烤的方法烤蛋糕。烤炉预热5分钟,再用180c 烤55分钟。
8。烤好后关烤炉挚,打開烤炉门散热气1分钟再关上门再静待1小时。(千万不要把蛋糕拿出来,这是确保蛋糕不会下陷。)
9。1小时后拿出来待凉,再放进冰箱3小时。
10。大告工成!
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 楼主| 发表于 10-8-2005 09:30 AM | 显示全部楼层
原帖由 ravenlee 于 9-8-2005 08:31 PM 发表
好复杂啊。。是不是要买打蛋器搅拌器什么的?


不会啦。。。最好是买搅拌器,因为可以省时也省力。若你不要的话,也可以用打蛋器,不过就要花很长的时间了。。。


这个是我买的搅拌器,它的地一次已献给cheese cake & cheese ball了。。。
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 楼主| 发表于 10-8-2005 10:32 AM | 显示全部楼层
原帖由 ravenlee 于 10-8-2005 10:01 AM 发表
这个又要how much啊?我怕我3分热。。。呵呵


市面上有很多款形的,价钱大概从RM40以上就有了。你或许可以到Giant, Tesco或 Carefour看看的。。。

原帖由 ravenlee 于 10-8-2005 10:06 AM 发表
木薯粉是什么来的?可以用面粉代替吗?parmesan cheese可以用平时一块一块的cheese代替吗?


木薯粉是其中一种面粉,它使cheese ball更弹口及软QQ。当然不能用面粉代替啦,否则反效果呢!parmesan cheese 是放在意大利面的佐料,它的味道比一块一块的cheese重。要不,你可以尝试用cream cheese,同样的份量。

以上的材料都可以到Giant, Tesco或 Carefour看看的。。。

[ 本帖最后由 合理 于 10-8-2005 10:34 AM 编辑 ]
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 楼主| 发表于 10-8-2005 12:00 PM | 显示全部楼层
原帖由 Joshlie 于 10-8-2005 11:25 AM 发表
合理,你的搅拌器是什么牌?有多少个speed?


Eurostar,韩国牌。5个speed。
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 楼主| 发表于 4-4-2006 12:47 PM | 显示全部楼层
[quote]原帖由 jj2005 于 3-4-2006 05:07 PM 发表
最近我和老公为了买OVEN还是MICROWAVE OVEN的事争论了几回都没有下文。

我想买ELECTRONIC OVEN:
(A1)我的预算是一百到两百块座右铭,看来可以买到的是LOW END的ELECTRONIC OVEN,对吗?
对,你可以在任何电器店都找得到!

(A2)请问ELECTRONIC OVEN可以用来烘蛋糕和COOKIES,烘PIZZA,烤鸡和海鲜,对吗?
当然可以啦,因为我也是这么烤。

我老公想买MICROWAVE OVEN:
(B1)他的预算是四百到五百左右,可以买到MIDDLE END的MICROWAVE OVEN,对吗?
这个不大清楚了。

(B2)他说MICROWAVE OVEN可以用来弄热食物,煮快熟面,烘PIZZA,烤鸡和海鲜,请问他说的对吗?
对,MICROWAVE OVEN可以回热或弄熟食物的。

那么,
(C1)请问ELECTRONIC OVEN还是MICROWAVE OVEN可以用来GRILL食物呢?
本人觉得是ELECTRONIC OVEN可以用来GRILL食物。

(C2)我们倒底应该买ELECTRONIC OVEN还是MICROWAVE OVEN呢?
那就看你们的目的是什么了,如果你只是要回热或弄熟食物的话,就MICROWAVE OVEN。 但是你是要烘烤中西糕点为多的话,那就ELECTRONIC OVEN吧!

希望可以帮到你吧!
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楼主
 楼主| 发表于 17-7-2006 12:07 PM | 显示全部楼层
原帖由 halo_83 于 13-7-2006 06:46 PM 发表
昨天我买了一个khind brand 烤箱它可以调时间和度数的.....盒子外面写oven   toaster.......我买的那个烤箱到底是oven toaster or electic oven 我都搞不懂


那就要看你的烤箱有多大咯。。如果是很小的话就是只能烤面包,要是比较大点的话(可以塞进一只鸡)就可以烤其他的东西了。

oven toaster or electic oven 都是一个名称而已。
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