microwave oven还是oven好?

原帖由 合理 于 14-7-2005 10:47 AM 发表
我想烤蛋糕， 但是没有仪器。。。
请问各位买microwave oven还是oven好?

买microwave oven或oven时， 要注意些什么?
有什么好介绍? 价钱是多少?

听人说，烤cheese cake是要注意上火和下火的热度。。。 ...

樓主﹐我建議你買oven好。
oven可以做很多種蛋糕﹑餅干﹑小點﹑等等...
microwave oven不能做餅干﹐蛋糕出來的效果像"蒸"的蛋糕.

買oven要注意有沒有上火﹐下火。有些小型oven只有上火﹐沒有下火﹐烤出來的蛋糕上層黑﹐下層白。
小型的烤爐通常用燈或類似鐵支的東西發熱﹐所以要注意發熱的來源是不是在中間﹐如果在旁邊或在烤爐的前方﹐那就不大好咯﹐因為烤出來的蛋糕會一邊黑﹐一邊白的﹗

小型的烤爐(可以放進一隻雞那種)的話﹐價錢RM200有得"找".
大型的呢﹐就是像洗衣機那種﹐RM1300有得"找".

希望我說的都能幫到你一點點~

原帖由 合理 于 15-7-2005 09:45 AM 发表


谢谢你的建議。。。但是， 如何買oven要注意有沒有上火﹐下火。有没有更明确的指示呢? 还是，要询问销货员呢?

在下是在用什么品牌呢? 我只是想小型的oven而已。。。

不好意思， 打扰了你。。。 ...

上火下火﹐就是注意那個烤爐裡面的上部份和下部份有沒有發熱的鐵支或燈。
如果上下都有﹐那就好。你也可以問問銷貨員﹐但當心銷貨員每樣產品都說好哦﹗

我的品牌名嘛...好像是叫TeleStar吧﹐因為我只在我的烤爐上看到這個字。
我的是小型的。本來想買個大的﹐但因為自己不是做蛋糕高手﹐所以買個小的先﹐等成功拜師後再買個大的﹗呵呵。。。

不打擾啦﹐別客氣~日後大家可以一起分享做蛋糕心得嘛。

原帖由 my_cat 于 18-7-2005 11:07 AM 发表

酱啊，我不知道啦。
我的oven的上火和下火一定是一样度数，只能选开上火而已，开下火而已，或上火和下火都开。
我的可能是oven toaster,不是electric oven。

har?!什麼是oven toaster?? paiseh..paiseh...是不是較小型的oven?
我的是electric oven.也蠻不錯的﹐可以放進一隻雞。
可以烘餅干﹑蛋糕﹑pizza﹑雞﹑魚﹑等等.......
樓主考慮買什麼oven了沒﹖

原帖由 hermit_jin 于 19-7-2005 11:09 PM 发表


可以教教我怎样用烤箱考鸡吗？
我试过将整只鸡摆进去烤，可是内部老是烤不熟
该怎么做？

呃.....不要說教啦﹐大家一起分享分享﹑討論討論嘛.
我的做法﹐是先將整個雞放進沸水裡沸上3至5分鐘。
然後拿起來晾干。再將雞涂上掩料﹐例如醬油﹑黑油﹑鹽﹑等等等等。
再停晾20至30分鐘。然後將雞放進烤爐裡。
雞的胸部向上烤25分鐘﹐然後雞背向上烤15分鐘。
我是用180c熱度的。每次都熟﹐還蠻好吃的﹗呵呵...
你不妨試試吧。
那你的做法又是怎樣的呢﹖

原帖由 ravenlee 于 21-7-2005 12:00 PM 发表
我家隔壁马来人有6只猫。。如果我拿出去(晾。。请问这个字怎样拼？)。。天。。
只剩下骨头。。还有我家偶尔有苍蝇的。。不晾不行吗？

呵呵...晾的意思其實只是風干啦﹐放在一邊就好﹐不必拿出去晒太陽的。
我是把雞只直放在一個洗菜藍裡﹐把雞肚子裡的水份也倒出來。
千萬不要拿出去便宜了那些馬來貓﹗

p/s: 晾=liang

原帖由 ravenlee 于 22-7-2005 08:56 AM 发表
是不是要倒立的？横放行吗？是不是风干了会更美味。。
对了，每次去酒楼吃菜他们的胜利鸡我都很喜欢吃。。皮脆脆的

對﹗就是倒立的那種。
其實﹐風干的原因是要讓雞沒有水份﹐因為如果有水的話﹐雞皮就不脆咯﹐然後烤完後會有很多汁。如果你嫌麻煩的話﹐也可以不要風干﹐試試味道如何﹐或許合你口味咧。只要雞烤熟了就好﹐或許你能烤出不同風味的雞呢。

皮脆脆嘛....你有看過人家賣雞飯的老闆燒雞嗎﹖
他們是用一個很大的烤爐燒雞的﹐還有他們一定要把雞風干。他們將雞像晾衣服那樣的掛着直至完全干水﹐然後才放進烤爐裡燒。雞在烤爐裡也是掛着的﹐所以燒的時候雞的水份完全不會沾到雞而留出外面。所以呢他們烤的雞是整只美美的﹑脆脆的。
我們的家庭式烤爐就做不到這樣。

呵呵...試試吧﹐自己做出來的東西一定會有自己的風味﹗

原帖由 ravenlee 于 22-7-2005 11:53 AM 发表



洗菜蓝？那就不是直放的咯？

對呀﹗把雞打直放﹐將肚子裡的水份倒出。