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材料: 肉排 400 g(切片),苹果1粒(切块),鸡蛋1粒,玉米粉2汤匙, 葱1小棵 (切粒)
调料:酱油 1/2汤匙,胡椒粉少许
汁料:辣椒酱,番茄酱,酸梅酱各1 汤匙,酱油,糖,柠檬汁 各1/2汤匙,麻油少许,水1/2 碗
做法:
1. 肉排加入调料抓匀,放置一旁,待腌大约30 分钟;
2. 把鸡蛋打入碗中,将肉排两面沾上鸡蛋液后,再沾上薄薄一层玉米粉。
3. 热油锅,放入肉排炸至半黄色,取出,待油锅再度烧热(大约1分钟),再放入肉排炸至呈金黄色,捞出沥油待用;
4. 倒出锅中的油,放入肉排与苹果翻炒几下,再放入调料(预先把所有的汁料调入碗中,可做调整,视自己的口味而定),翻炒让肉排与苹果表面均匀地沾上汁料,入味后收汁,撒上葱粒即可上菜。
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