你家厨房必备的酱料是什么？大家来分享

当猫爱上狗

除了2,3,14,15,16外其他的我都有，再加worchester sauce, tobasco sauce, mustard, 酸梅酱，腐乳，wasabi 还有好几种醋。酱油我喜欢用Kikkoman super premium,味之栈。

栀子叶

我也是很喜欢Kikkoman

rhy87_007

其实沙茶酱是什么？我很想买来试试看。。。是不是所有super都有卖呢？
至于我呢。。。我都不知道自己用什么牌子。。。

oldpenguin

多数你列出来的我都有，最近迷上了黑豆鼓，忘了这个字怎么读了。。。拿来炒肉碎很香很赞！
Worcester sauce 我也很喜欢。。
还有基本的黑糖，我也常用来调味

演斷

只有甜豆醬（沒有普通豆醬那麼咸）、醬油而已。

栀子叶

oldpenguin 发表于 12-9-2013 09:20 PM
多数你列出来的我都有，最近迷上了黑豆鼓，忘了这个字怎么读了。。。拿来炒肉碎很香很赞！
Worcester sauc ...

仙女牌的黑豆鼓。素食者调味很棒。

栀子叶

演斷 发表于 22-11-2013 01:03 AM
只有甜豆醬（沒有普通豆醬那麼咸）、醬油而已。

可以分享是什么牌子吗？我一直找不到合我心意的豆酱

Shawnee

最基本的调味黑油，糖盐醋，毫油麻油都应该要吧？

shir7

香椿酱和妈蜜是我家必备的。

栀子叶

shir7 发表于 22-11-2013 10:18 PM
香椿酱和妈蜜是我家必备的。

香椿酱？是什么牌子的呢？用来煮什么的呢？

shir7

栀子叶 发表于 23-11-2013 08:42 AM
香椿酱？是什么牌子的呢？用来煮什么的呢？

嗯， 是通用（TUNG YUNG)牌子，台湾制造的，素食店能买到。拿来拌饭，拌面，炒饭，炒面或夹面包都不错吃。

披狼皮de羊

1.  蚝油（李锦记）        
2.  鱼露（渔村买的没牌子）        
3.  豆酱（忘了）        
4.  豆鼓（忘了）        
5.  辣豆瓣酱（我都用丁香辣肉酱代替）        
6.  番茄酱（Maggie）        
7.  辣椒酱（宝宝，螃蟹，Yeo's 视情况而定吧。。7-8种大概不一样的味道）        
8.  沙拉酱（什么牌子都可以，白色的就用，黄色的不用）        
9.  芝麻酱（芝麻油我就知道）        
10.  xo酱（李锦记）        
11.  黑酱油（宝宝，李锦记。。。两个味道不一样）        
12.  酱清（宝宝，李锦记。。。也是味道不一样）        
13.  南乳（牌子不一定，红，白都有）        
14.  今加露（渔村买的没牌子）        
15.  东炎酱（没）        
16.  沙爹酱（这个直接找小贩买新鲜的啦）        

eelin_chin

花雕酒，还有一些坐月剩下的黄酒

eelin_chin

必备的罐头：茄汁豆，沙丁鱼，香菇肉酱（炒米粉一流），水仙花牌蘑菇

演斷

栀子叶 发表于 22-11-2013 09:36 AM
可以分享是什么牌子吗？我一直找不到合我心意的豆酱

也沒有特意用什麼牌子，
同一牌子的品質、味道，每一次買也會少許不同，
豆醬味道很好，就是過咸，對身體的負擔也很重，
我個人是用有顆粒狀的，然後用開水‘洗’過一次，再加入料理中，既可以除去咸味，又可以提出豆味。

偶爾，還是會用點麻油、浙醋、胡椒粉...（分量很少）

栀子叶

shir7 发表于 23-11-2013 12:14 PM
嗯， 是通用（TUNG YUNG)牌子，台湾制造的，素食店能买到。拿来拌饭，拌面，炒饭，炒面或夹面包都不错吃。 ...

谢谢！我要去找找。没有吃过呢

栀子叶

演斷 发表于 23-11-2013 02:19 PM
也沒有特意用什麼牌子，
同一牌子的品質、味道，每一次買也會少許不同，
豆醬味道很好，就是過咸，對身 ...

啊，还要洗过一次啊 我倒没有想过可以这样。

tty330

Mayonise是必备

栀子叶

tty330 发表于 3-12-2013 09:09 PM
Mayonise是必备

你都用来做什么呢？我只用来放蛋黄涂面包...或沙律，还有什么用途吗？

我家有一罐，好像永远吃不完....好想快点消灭掉。

tty330

栀子叶 发表于 4-12-2013 08:04 AM
你都用来做什么呢？我只用来放蛋黄涂面包...或沙律，还有什么用途吗？

我家有一罐，好像永远 ...

煎炸的东西都放Mayonis,比如炸鸡（变成沙律鸡），油条（变成沙律油条)，煎蛋夹白面包也涂上一层，香肠面包，鸡肉丝面包…etc etc