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发表于 15-12-2013 12:00 AM
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发表于 15-12-2013 05:54 AM
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waiyan 发表于 14-12-2013 09:57 PM
除了本地咖哩,印度咖哩~~~ 我还煮过~缅甸咖哩,呢布尔咖哩 两个都没加 椰奶和牛奶。
可以分享食谱吗?我很爱咖哩啊 很好笑,其实我不太吃辣,但就是爱咖哩。
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发表于 15-12-2013 06:12 PM
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发表于 27-1-2014 12:44 PM
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发表于 27-1-2014 03:39 PM
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S_SienZ 发表于 15-12-2013 06:12 PM
多15分钟酱就大功告成了!
噢,现在才看到图画 没有马铃薯噢?
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发表于 27-1-2014 11:13 PM
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栀子叶 发表于 27-1-2014 03:39 PM
噢,现在才看到图画 没有马铃薯噢?
传统式的印度咖哩,没用到马零蜀跟椰浆
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发表于 28-1-2014 06:59 AM
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娘惹的包装酱料也很好吃~ 我会另加辣椒和椰浆,它有煮鱼头,鸡肉,羊肉和牛肉的不同酱料包 |
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楼主 |
发表于 28-1-2014 08:24 AM
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S_SienZ 发表于 27-1-2014 11:13 PM
传统式的印度咖哩,没用到马零蜀跟椰浆
好吃吗?
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楼主 |
发表于 28-1-2014 08:25 AM
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sandra_2003 发表于 28-1-2014 06:59 AM
娘惹的包装酱料也很好吃~ 我会另加辣椒和椰浆,它有煮鱼头,鸡肉,羊肉和牛肉的不同酱料包
哪一种牌子的好吃呢?可以分享吗? |
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发表于 28-1-2014 10:13 AM
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在 Jusco 可以买到的,好像Nyonya什么的。。。 sorry 忘记了牌子,你去Jusco就能找到的 |
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发表于 29-1-2014 11:13 AM
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看到图片肚子突然打鼓了~~~~ |
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发表于 6-2-2014 12:14 PM
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发表于 7-2-2014 03:17 PM
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自己包办所有的材料,包括磨碎辣椒,蒜头,葱头,香料 |
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楼主 |
发表于 7-2-2014 03:27 PM
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TFlive 发表于 7-2-2014 03:17 PM
自己包办所有的材料,包括磨碎辣椒,蒜头,葱头,香料
利害 可以告诉我们你的材料有什么吗?
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发表于 7-2-2014 03:34 PM
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材料》
米饭,土豆3-5个,瘦肉100克,红萝卜1个,青豆50克,咖喱酱2大匙,精盐适量,鸡精适量 |
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发表于 7-2-2014 03:41 PM
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这里是一个完整的做法, 简化的煮法。 如果没有椰浆可以用牛奶取代。
材料 :
A : 3大匙油, 1kg排骨切小方块, 100ml浓椰浆, 500ml水, 1粒番茄, 1条青辣椒,切开。 1条红辣椒,切开。
B(搅烂成酱): 1粒洋葱,去皮。 10粒干葱,去皮。 5瓣蒜头,去皮。 大概啦~5cm的姜, 3大匙咖粉,2大匙咖辣椒粉, 1小匙芫茜粉, 1小匙黄姜粉。 香料 : 1小匙茴香, 1小匙孜然, 5粒丁香, 7粒小豆蔻, 3粒八角, 4cm的桂皮, 100ml的浓椰浆, 100ml酸奶。
调味料 : 2大匙黄糖, 2小匙盐。 做法 : 1. 在汤锅中爆香香料,加入材料B炒香。 2. 加入排骨块、浓椰浆和水炒匀,加入番茄、青红辣椒煮滚。 3. 加盖,焖1-1 ½ 小时或至肉软,加入浓椰浆、酸奶和调味料煮滚,试味,便可享用了。 |
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发表于 7-2-2014 03:55 PM
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TFlive 发表于 7-2-2014 03:41 PM
这里是一个完整的做法, 简化的煮法。 如果没有椰浆可以用牛奶取代。
材料 :
A : 3大匙油, 1kg排骨切 ...
哇 真的太详细了,谢谢你!
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发表于 19-1-2015 03:56 PM
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还没试过煮咖喱 |
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发表于 24-1-2015 04:45 PM
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我都是自己买香料自己打香料的,咖喱料是去老巴刹他们现场配好的颜色有红,橙,黄三种
自己打的香料有:
红葱,大葱,蒜,姜,香茅,虾膏(belacan)用打汁机打成末备用
热锅加油,将打成末的香料爆香,爆香后加入咖喱条(看煮的份量),炒拌均匀后,将鸡肉块放下去炒,
(以个人喜好加茄子,羊角豆,长豆,土豆包菜等等...)。
加盐,味精调味。然后再将,新鲜椰丝(自己挤出椰汁)椰汁倒下去拌炒加点水,炒到它滚烫时候开小火慢煮即可^^ |
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发表于 24-1-2015 04:58 PM
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我只会用咖喱即煮酱料 |
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