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楼主 |
发表于 19-8-2013 11:23 AM
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khwen 发表于 18-8-2013 09:49 PM
哈哈,我的外甥会唱这首歌哦!
一定唱得非常可爱哟!
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发表于 19-8-2013 11:24 AM
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kat987 发表于 19-8-2013 11:00 AM
很美味的饺子哦!赞!
谢谢你的赞赏!
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发表于 19-8-2013 03:19 PM
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RE: 饺子“迷”
中秋节来盘这么好看的三色饺子,肚子太有福了!
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发表于 19-8-2013 03:21 PM
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可以准备下锅啦!
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发表于 19-8-2013 05:00 PM
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真的好吃!谢谢分享。 |
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楼主 |
发表于 19-8-2013 11:08 PM
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Prada7 发表于 19-8-2013 05:00 PM
真的好吃!谢谢分享。
哈哈!不客气!
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发表于 20-8-2013 10:58 AM
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擀面皮的确是一门需要多加练习才能掌握好的手艺哦!
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楼主 |
发表于 21-8-2013 10:56 AM
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看了都忍不住想把整碟吃完
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楼主 |
发表于 21-8-2013 11:08 AM
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楼主 |
发表于 21-8-2013 11:18 AM
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速冻饺子的煮法(一)
怎样“蒸”饺子
- 冷冻的饺子不要退冰,直接放进蒸笼或盘子里蒸。
- 须用大火蒸,温度高,饺子皮会较Q。
- 若洒些水在饺子上,再蒸效果会更好。
- 在锅中用大火蒸约7~8分钟即可。
- 若放电锅中蒸,外锅放入半杯水即可。
怎样“煮”饺子
- 饺子不须解冻,即可放入滚水中煮。
- 锅内水要足够,火候要控制得宜,尽量维持中火状态。因为大火煮滚,饺子皮易破。
- 饺子放入锅中,要略为翻动,以防黏锅。
- 饺子浮出水面,仍须继续开小火煮,煮至饺子表面略膨胀鼓起即可。
- 起锅捞起前,可放入麻油(香油)在锅中热水内拌均再捞起,可防起锅后沾黏,也可保湿饺子皮,更可让饺子皮Q软。
本帖最后由 tuanyuan_jiaozi 于 21-8-2013 11:20 AM 编辑
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发表于 21-8-2013 11:19 AM
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速冻饺子的煮法(二)
怎样“煎”饺子
- 饺子不要退冰,直接放入平底锅中。
- 加少许油,放入饺子,排放整齐,饺子与饺子之间要间隔。
- 再加半碗水入锅中后,盖上锅盖以中火煎熟。
- 当锅中煎饺煎到水快收干时,需改小火。
- 注意火候,就可煎出酥脆的煎饺。
怎样“炸”饺子
- 油量要足以淹过饺子。
- 油温在约160度,炸出来的饺子皮才会酥脆。
- 饺子放入锅中,先用小火炸,让饺子略微浸泡一下,再改中火炸,饺子较容易熟。
- 注意饺子下锅,千万不要用太大的火炸,这样,饺子外皮会焦,内陷则不熟。
- 生饺子放入油锅中,须随时翻动,才不会焦底。
- 炸至饺子外观呈金黄色,即可关火捞起沥油。
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发表于 21-8-2013 12:02 PM
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tuanyuan_jiaozi 发表于 21-8-2013 11:19 AM
怎样“煎”饺子
饺子不要退冰,直接放入平底锅中。
谢谢lz的分享!
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发表于 21-8-2013 02:13 PM
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kat987 发表于 21-8-2013 12:02 PM
谢谢lz的分享!
不客气,因为有好多人都“投诉”说饺子不好住,容易破皮、煮出来糊了、馅料不熟等。
还有很多人都会先解冻,结果还没煮就已经破烂了。
所以,希望这一些资讯可以解开一些朋友的谜团。
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发表于 22-8-2013 10:11 AM
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tuanyuan_jiaozi 发表于 21-8-2013 02:13 PM
不客气,因为有好多人都“投诉”说饺子不好住,容易破皮、煮出来糊了、馅料不熟等。
还有很多人都会先解 ...
lz真的很贴心
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发表于 22-8-2013 10:25 AM
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发表于 22-8-2013 11:02 AM
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益贤 发表于 22-8-2013 10:25 AM
农历新年到中国吃饺子宴,塞了好多好多颗。。。。
是啊!农历新年吃饺子可是中国人的传统哦!
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发表于 22-8-2013 12:07 PM
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感觉不错吃下。。。
谢谢分享。。。 |
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楼主 |
发表于 22-8-2013 01:10 PM
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玉兔 发表于 22-8-2013 12:07 PM
感觉不错吃下。。。
谢谢分享。。。
谢谢你的赞赏
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楼主 |
发表于 22-8-2013 02:49 PM
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重量介于22-24g的饺子,是相当标准的体积,一口一颗刚刚好。哈哈,可以夺得“完美体态”奖了!
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发表于 23-8-2013 08:58 AM
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