家常茄子做法

x9101 · 发表于 2-7-2013 10:21 AM

材料

1：茄子3条445克，去蒂洗净备用。
2：橄榄油3大匙，葱2条洗净切段，蒜瓣3粒去皮切片，小红辣椒1去籽切丁，富记辣豆瓣酱1大匙，盐1/3茶匙，万字牌生抽酱油1大匙，糖1/3茶匙，白胡椒1/6茶匙，水4大匙。
3：镇江香醋1/2茶匙，香油1茶匙，鸡粉1/4茶匙。

家常茄子的做法

茄子滚刀切块，放到水里冲洗一下，沥水（茄子要在下锅前再切）。不粘锅，置炉上开大火，放入橄榄油3大匙，放入一半的葱段，蒜片和辣椒丁炒香后，放入沥水的茄子快速块翻炒几下

火稍调小些，放入2料里的豆瓣酱和盐炒至茄子5成熟，然后放入剩余2料炒至茄子软身，汁浓，然后放入剩余一般的葱段及所有3料，兜抄均匀即可出锅。

风味 · 发表于 2-7-2013 12:15 PM

好好吃的样子哦！加油！

lhning · 发表于 2-7-2013 01:14 PM

如果不要放葱，可以放什么？

Cari87 · 发表于 2-7-2013 02:52 PM

看起来不错吃，谢分享

kopi.ice · 发表于 2-7-2013 05:02 PM

谢谢分享

aichinl · 发表于 5-7-2013 04:47 PM

好好吃的样子哦！谢谢分享

express_station · 发表于 5-7-2013 05:24 PM

看起来不错吃...

qianguoxiong · 发表于 5-7-2013 08:50 PM

谢谢分享。。。。。。

lobang999 · 发表于 6-7-2013 08:34 PM

好好吃,谢谢分享

greenie987 · 发表于 7-7-2013 10:54 PM

妈妈一直都是这样煮，葱也是很重要。。好想吃。。
谢谢分享。。

GX888 · 发表于 7-7-2013 11:12 PM

美味佳肴。。。

yeehuang5666 · 发表于 8-7-2013 02:49 AM

谢谢分享。

Jjling · 发表于 9-7-2013 01:20 AM

哇，我的最爱

TANJW · 发表于 9-7-2013 03:17 PM

谢谢分享。看起来很好吃

Sunny~day · 发表于 19-7-2013 11:04 AM

谢谢分享.....

AS满 · 发表于 20-7-2013 07:22 PM

看起来很好吃

rialtov · 发表于 20-7-2013 11:57 PM

谢谢分享.....

小雪猫 · 发表于 24-7-2013 05:16 PM

看了好像吃哦

Komi925 · 发表于 25-7-2013 04:45 PM

不错·！放些肉碎炒应该会更nice

hydrangea00 · 发表于 13-8-2013 01:05 PM

谢谢分享哦。。

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