香辣小鱼干的做法详细介绍

howMiracle

香辣小鱼干的制作材料：
主料：小干鱼300克, 青辣椒, 红辣椒,
调料：油适量, 大蒜5瓣, 酱油2小匙, 料酒2小匙, 白糖1小匙,



香辣小鱼干的做法步骤详细介绍：
步骤1：小干鱼300克、青辣椒、红辣椒，大蒜5瓣。



步骤1：小干鱼洗净沥干；辣椒切段；蒜切末。



步骤2：小鱼干放入清水洗净，沥干水分（外面买来的小鱼干，一般偏咸偏硬，建议料理前根据情况稍稍清洗和浸泡，否则成品会很干硬）。锅里适量油烧热，倒入小鱼干用中火慢炸2-3分钟。





步骤3：接着放入蒜末和辣椒炒香。



步骤4：最后加入酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙拌炒入味后即可，小鱼干本身有咸味，就不需要再加盐了。此菜干香微辣，开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥。

Natlee

谢谢分享

yltan8819

请问 料酒什么来的？是花雕酒吗？

ket0416

谢谢分享

howMiracle

ket0416 发表于 4-4-2013 04:56 PM
谢谢分享

不用客气哦