年糕硬了怎样让变软容易切？

chrisysl8989 · 发表于 18-3-2013 03:17 PM

年糕放硬了，想拿来炸或蒸，但是太硬了怎样切块呢？

khwen · 发表于 18-3-2013 11:25 PM

我妈妈都是用刀切的，没有问题啊！

chrisysl8989 · 发表于 19-3-2013 11:52 AM

khwen 发表于 18-3-2013 11:25 PM
我妈妈都是用刀切的，没有问题啊！

是啊，我当初都是以为这样。但是太硬了。不知可不可蒸软一下然后切，过后拿来炸。不知得不得？

khwen · 发表于 19-3-2013 11:58 AM

chrisysl8989 发表于 19-3-2013 11:52 AM
是啊，我当初都是以为这样。但是太硬了。不知可不可蒸软一下然后切，过后拿来炸。不知得不得？

应该可以，不过不可以太软啦！不然很难炸咯！

chrisysl8989 · 发表于 19-3-2013 12:00 PM

khwen 发表于 19-3-2013 11:58 AM
应该可以，不过不可以太软啦！不然很难炸咯！

看来都应该只有这方法

chungchung520 · 发表于 26-3-2013 09:25 PM

很硬！！要放水

chrisysl8989 · 发表于 27-3-2013 11:49 AM

我是那里steam 软一些才拿来切。要不然真的切不到。

zaqre · 发表于 27-3-2013 12:13 PM

軟了不是更難切？會粘著刀子...

eunis_0411 · 发表于 27-3-2013 02:50 PM

过年买的年糕，我也是留到现在。。不知道这么久了，还能吃吗?

chrisysl8989 · 发表于 27-3-2013 03:27 PM

eunis_0411 发表于 27-3-2013 02:50 PM
过年买的年糕，我也是留到现在。。不知道这么久了，还能吃吗?

我是一只有放在雪柜里面所以放到现在都没坏。我才刚刚拿出来煎。只要你把年糕蒸几分中，不要太久，因软了也很难切。

eunis_0411 · 发表于 27-3-2013 03:35 PM

chrisysl8989 发表于 27-3-2013 03:27 PM
我是一只有放在雪柜里面所以放到现在都没坏。我才刚刚拿出来煎。只要你把年糕蒸几分中，不要太久，因软了 ...

我忘了放冰箱哦！！！

一直放在吃饭桌。。

怎么知道有没有坏？我的是在百货公司买，包装精致那种。。
年糕应该可以放很久吧？

chrisysl8989 · 发表于 27-3-2013 03:47 PM

eunis_0411 发表于 27-3-2013 03:35 PM
我忘了放冰箱哦！！！
一直放在吃饭桌。。

哦，这种通常都有放打含粉吧！你打开来看，如果年糕面上有白灰色点点的就代表发霉了，虽然可以拿去冲冲水就没事，有些人说切开里面还美美的还能吃。不过最好不要吧！！免得吃了肚子里会有什么事情发生就不好了。

彩色羽翼 · 发表于 29-3-2013 04:41 PM

可以拿出来退冰一下再切，用大刀比较好切，不要退冰太久咯，不然软软的更难切哦

彩色羽翼 · 发表于 29-3-2013 04:43 PM

eunis_0411 发表于 27-3-2013 03:35 PM
我忘了放冰箱哦！！！
一直放在吃饭桌。。

通常百货公司包装美美精致而且放那么久上面都没发霉的是放了很多防腐剂的哦，不要吃比较好，是拿来摆美或拜神的

彩色羽翼 · 发表于 29-3-2013 05:07 PM

eunis_0411 发表于 27-3-2013 02:50 PM
过年买的年糕，我也是留到现在。。不知道这么久了，还能吃吗?

如果上面一层有发霉，证明没防腐剂或者少量，洗掉上面那一层霉是可以吃的，不会影响里面的~

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