绿豆薏米莲藕猪骨汤的做法详细介绍

howMiracle

绿豆薏米莲藕猪骨汤的制作材料：
主料：猪尾骨500克, 藕1截, 绿豆1把, 薏米1把,
调料：盐适量



绿豆薏米莲藕猪骨汤的做法步骤详细介绍：
1、薏米提早2个小时泡水，绿豆去除石头等杂物待用，藕洗干净外皮，猪骨汆水后洗干净待用。

2、藕从节部切开，将泡过水沥干的薏米和绿豆灌入藕眼内，再将切下的藕节用牙签封住口。

3、锅中加入水、猪骨、灌入薏米和绿豆的莲藕，微火焖煮2个小时（我用的是紫砂电瓦甄，小火煲了近4个小时），调入适当的盐即可。

4、吃的时候，以喝汤，食藕及薏米、绿豆为主。

贴心建议：

1、填薏米和绿豆时最好八分满，否则容易撑破藕。

2、去不去藕皮看个人习惯。去藕皮是为了防止汤水变黑，可是这道汤水中，绿豆煮熟后也同样不清澈，所以不存在这个问题。个人看习惯而定。

3、如何煲猪骨汤，参见旧文

4、猪骨在这里的主要作用是为了是汤水味道更好，如果不用，也是可以的。

kat987

谢谢分享

howMiracle

kat987 发表于 13-3-2013 03:25 PM
谢谢分享

不客气

howMiracle

kat987 发表于 13-3-2013 03:25 PM
谢谢分享

不客气

khwen

谢谢分享。。。。

小小婷

2、藕从节部切开，将泡过水沥干的薏米和绿豆灌入藕眼内，再将切下的藕节用牙签封住口。

这句什么意思？
是不是在藕节那里切开（像一个盖），把薏米和绿豆灌进去后，就把刚才切下的‘盖’用牙签封住？
整颗莲藕煲汤吗？褒好后再切片？

trendyhouse

谢谢分享哦~

michellegirl

谢谢分享...............

Yyy1002

谢谢分享.....

Yyy1002

谢谢分享.....

crayon_bigbang

謝謝分享

Cherrie86

谢谢分享！！！ =）
没有想过可以放绿豆呢，很特别！回家跟我妈说，叫她以后放点绿豆进去。。。

edison88

谢谢分享