16~18个月宝宝营养食谱 （分享）

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16~18个月宝宝营养食谱

/ 喂养指导 /

随着孩子乳牙的陆续萌出，宝宝的咀嚼消化吸收功能比起前一段时间，变得成熟了许多。因此，在喂养方面，与满周岁时略有一些变化。不妨把给孩子的每天进餐次数改为5次，正常3餐之间，上下午各加一次点心。还可以继续在每天加喂一个鸡蛋和250克牛奶。

这个阶段宝宝的膳食，要尽可能的安排得花色品种多样化一些，荤素搭配，粗细粮食交替，保证每天都能够摄入足量的蛋白质、脂肪、糖类以及维生素和矿物质等综合营养素。

这个阶段要特别注意，培养孩子良好的饮食习惯，能够让宝宝保持较好的食欲，避免出现挑食、偏食，防止每天吃过多的零食，因为婴幼儿的营养不良情况，大多是因为不良饮食习惯，致使摄入食物的营建成份不够全面，均衡，影响到孩子正常的生长发育。

为了保证宝宝每天能够摄入生长发育所需的维生素C、胡萝卜素、钙、铁、磷等，应当给孩子多吃一些黄、绿色新鲜蔬菜，如油菜、菠菜、西兰花、土豆、胡萝卜、西红柿、柿子椒、红薯等。萝卜、白菜、芥菜头、土豆等蔬菜所含的维生素、矿物质虽然比黄、绿色蔬菜低一点，但也具有人体不可缺少的营养素。

每天制定食谱时，应当考虑给宝宝吃一定量的水量，含维生素C较多的水果有橘柑类、枣、山楂、猕猴桃、草莓等。除此之外，每天仍然需要加服鱼肝油2次，每次3滴。钙片每天2次，每次1克。

/ 一日食谱 /

早餐 上午 8：00 母乳或配方奶150毫升，面包25克，荷包蛋1个

加餐 上午 10：00 饼干（蛋糕）少许 酸奶50~100毫升

午餐 中午 12：00稠粥1碗肉末炒豆腐60克

加餐 下午15：00香蕉或苹果100克，小点心一块

晚餐 下午 18：00 米饭1克珍珠丸子汤1碗

晚点 晚上21：00 母乳或配方奶250毫升

/ 亲亲食谱 /

土豆蛋黄粥

土豆1/3个，牛奶2大匙，熟蛋黄1个，盐适量。

（1）土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。

（2）土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，黏稠后加盐。

（3）蛋黄捣碎后，放入土豆奶粥里。

夹馅面筋

面筋泡300克，猪肉300克，白菜叶150克。白糖、酱油、淀粉、料酒、盐适量。

（1)白菜叶洗净，撕成块。

（2）猪肉洗净剁成泥，加葱、姜末、料酒、酱油、白糖、淀粉拌匀成馅。

（3）将面筋泡开一个口，把里面捣碎，把制好的肉馅填塞进去，

（4） 烧热油锅，把塞好肉馅的面筋开口朝下略煎，再加盐和适量水烧10分钟，下白菜叶，烧至菜叶入味即成。

软嫩味鲜，适宜给宝宝佐餐，也适合做为加餐点心。

牛肉羹

牛肉精肉15克，酱油，淀粉适量。

（1）牛肉剁碎，加入酱油，淀粉调好入味

（2） 锅内烧开水，放上蒸架蒸10分钟即可

白菜猪肉水饺

白菜、猪肉、面粉

（1） 白菜、猪肉剁碎，加少量姜末，盐，沙拉油调成肉馅。

（2） 面粉和成面团，擀制成饺子皮，包入肉馅。

（3） 锅内烧开水，把饺子放入煮至浮起即可。

鸡蛋蔬菜饼

胡萝卜，蘑菇，西葫芦，香葱碎，瘦肉末，鸡蛋。

（1）所有材料切丁，瘦肉剁成末

（2）热锅凉油，先把胡萝卜放进锅里煸出红油，然后把蘑菇，西葫芦，瘦肉末依次放进锅里。翻炒几下，最好把材料都炒软了，然后盛出备用。

（3）鸡蛋加葱花打碎加少量盐，放油，摊鸡蛋，鸡蛋成型就把之前炒好的材料倒在鸡蛋上面，定型后反面煎成蛋饼型即可。　　

鲜虾菠菜面

虾、菠菜、儿童面条

（1）先将面条菠菜切成长度大约2~3 厘米碎块。

（2）面条段菠菜段及鲜虾切碎，一同以中火煮沸。

（3）鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮沸5 分钟至面条煮烂。

香菇蒸蛋

　香菇、胡萝卜、豌豆少许、鸡蛋一个

(1)将鸡蛋打均匀加少许盐。将香菇、萝卜切成丁煮熟后，和入蛋中调和，加冷水至八分满。此期宝宝已可食全蛋。

翡翠蛋条

大头白菜叶三片、炒鸡蛋 1 块

（1）将菜叶洗净切碎加水煮熟。

（2）将炒好的蛋切成条状。

（3）把青菜和蛋混合即可。

三丝丸子汤

猪瘦肉馅、白菜叶、胡萝卜丝、玉米淀粉 1/2 小匙

（1）将猪瘦肉馅和玉米淀粉混合后沿同一方向搅拌到有弹性，再分搓成一口大小的丸状。

（2）待水烧到八成开，将肉丸放到水中，大火煮 5 分钟左右。

（3）出锅前将白菜和胡萝卜丝放入锅中，煮软。

牛肉番茄鸡蛋面

牛肉末，蕃茄，鸡蛋，面条

（1）牛肉末加少量姜末下锅内煸炒至熟。鸡蛋打散放蕃茄煮至烂。

（2）面条入开水锅内煮至熟，再放入炒好的牛肉末，蕃茄鸡蛋继续煮至软烂，放入盐调味即可。

蒸茄条

长茄子150克，蒜末、甜面酱、植物油、糖、味精少许。

（1）茄子去蒂洗净，上锅隔水蒸熟，晾凉后，撕成细条摆盘中，

（2）炒锅放适量油，将所以调料放入搅匀，做成调料汁

（3）将做好的调料汁淋在蒸好的茄子上即可。

南瓜拌饭

　　南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。

　　1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。

　　2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加 油、盐调味即成。

豌豆肉丝粥

白米一杯、豌豆仁120克、胡萝卜半条、虾仁90克、猪肉90克、色拉油3大匙、葱2根、芹菜1棵、清水7杯、酱油少许，盐、味精、黑胡椒少许。

（1）将白米、豌豆仁、胡萝卜、虾仁、猪肉、葱、芹菜洗净备用。

（2）把猪肉切丝，胡萝卜切丁块，葱和芹菜切碎备用。

（3）将色拉油热锅后，加入葱花、猪肉爆香，然后滴入少许酱油炒入味。

（4）把白米、豌豆仁、胡萝卜下锅轻炒数下。

（5）加入7杯清水于锅内，待米煮熟透后，把虾仁置入锅内。6.加入盐、味精、黑胡椒粉及芹菜即成。

鲜虾馅饼

　　一份切片三明治面包(约二十余片)，鲜虾仁20只，土豆2只，鲜肉糜少许，色拉酱100克。

　　1、将土豆煮烂煮透，去皮。切 成小丁，稍稍调味后用匙碾成土豆泥。

　　2、将鲜肉糜炒一下后调味，加入虾仁煮熟，捞起后沥干。

　　3、把肉糜和虾仁与土豆泥搅拌透，加入色拉酱，调味成馅。

　　4、取一片三明治面包片，放上馅，上面再盖上一片面包片，用小碗一磕，馅就在“面包片盒子”里了，放在烤箱里用小火烤15分钟后即可。

鱼丝烩粟米

净黄鱼肉150克，粟米100克，蛋清1只。

精制油少许，盐少许，味素少许，鲜汤适量，淀粉适量。

　　1、黄鱼去皮去刺改刀成黄豆芽粗细的丝状，清水漂净，用盐、味素少许，蛋清、淀粉上浆待用。

　　2、炒锅放油烧至二成热时，入鱼丝滑油至熟捞出，用开水焯 去鱼丝的油，待用。

　　3、锅洗净，放入鲜汤适量，烧开加盐、入粟米烧开，入鱼丝，放味素烧开，水淀粉勾芡，淋熟油 即可。

　　粟米是杂粮，含有丰富的碳水化合物，还含有较多纤维素、胡萝卜素、维生素B和多种无机盐，钙、铁含量也较高。提倡孩子多吃粗粮、杂粮有益健康。

三丝紫菜汤

紫菜5克，熟笋10克，豆腐50克，绿叶菜25克，水发冬菇25克，酱油、姜末、香油各少许。

1.将紫菜撕碎，豆腐切块，水发冬菇、熟笋切细丝；

　　2.锅内加水，下冬菇、笋、豆腐、紫菜、绿叶菜，放酱油、姜末等调味品；

　　3.待汤汁起滚，滴两滴香油起锅即可。

紫菜蛋卷

鸡蛋半个，油菜50克，酱油少许。

　　1.将油菜洗净，放入开水锅内煮5分钟，捞出切碎浇少许酱油，然后把酱油挤出；2.将平锅置火 上，放适量植物油加热；

　　3.倒入调好的鸡蛋，摊成一个薄饼，然后把紫菜和油菜末放在鸡蛋饼上卷成一个卷，切成小卷即可食用。

蒸藕夹

鲜藕300克，猪肉150克，香菇50克，鸡蛋1个，面粉100克。料酒、白糖、盐少许。

（1）猪肉剁成泥，与洗净切好的香菇丁，葱姜末、盐、白糖、料酒搅拌成馅。

（2）鲜藕切成每片相边的连刀片，

（3）用鸡蛋，面粉适量水调成蛋糊

（4）把肉馅塞入藕洞后，外层用蛋糊均匀涂抹后，放入笼屉中蒸熟后即可。