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鸡蛋煎年糕年糕：寓意年年高升，是用糯米做的，年糕放久了就会变得很硬，单吃我也是觉得也是很好吃的啦。
若是要热热的吃，可以蒸一下或者微波炉转一下，但是年糕会软掉，软得你筷子都夹不起来，像一摊的糯米软面团一般。
原料：甜年糕、鸡蛋、生粉（玉米淀粉）
1、年糕切成片。
2、双面都拍一下生粉。
3、鸡蛋打散，把拍好生粉的年糕放在鸡蛋里裹一下蛋液。
4、平底锅座油，把裹好蛋液的年糕放在平底锅内煎。
5、切记，全程小火，慢慢把年糕里外都煨煎熟。
TIPS：全程小火，否则年糕的外表拍了粉了蛋液，鸡蛋表皮煎糊了、黑了，年糕里面还是硬的、凉的，所以切记一定全程用小火。
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评分
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发表于 28-2-2013 04:05 PM
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发表于 28-2-2013 06:02 PM
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joyceseemy 发表于 28-2-2013 04:05 PM 
现在市面上买的年糕可以吃的吗？
为什么不可以吃呢
小时候很喜欢吃糯米做的东西
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发表于 28-2-2013 07:58 PM
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发表于 1-3-2013 02:14 PM
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个人就比较喜欢夹蕃薯一起煎. |
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发表于 1-3-2013 02:50 PM
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我喜欢用面粉和鸡蛋一起煎.. |
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发表于 3-3-2013 11:21 AM
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发表于 4-3-2013 09:20 PM
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angie08 发表于 1-3-2013 02:50 PM
我喜欢用面粉和鸡蛋一起煎..
用面粉和生粉味道会不一样吗？
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发表于 4-3-2013 10:48 PM
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发表于 4-3-2013 11:35 PM
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发表于 5-3-2013 10:07 AM
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发表于 5-3-2013 12:16 PM
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发表于 5-3-2013 02:31 PM
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发表于 5-3-2013 02:46 PM
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发表于 5-3-2013 03:13 PM
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放了木薯片 再一起炸也不错哦 |
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发表于 5-3-2013 11:30 PM
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这个真的好吃哦！过年都会做，谢谢分享 |
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发表于 6-3-2013 08:20 AM
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发表于 6-3-2013 10:18 AM
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好和坏 发表于 4-3-2013 09:20 PM
用面粉和生粉味道会不一样吗？
用面粉煎皮层会软,你说的生粉是不是tepung ubi呢?
如果是, 煎会香脆的, 我是比较喜欢用面粉煎的年糕。。 |
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发表于 6-3-2013 02:58 PM
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发表于 6-3-2013 08:37 PM
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angie08 发表于 6-3-2013 10:18 AM
用面粉煎皮层会软,你说的生粉是不是tepung ubi呢?
如果是, 煎会香脆的, 我是比较喜欢用面粉煎的年糕。。 ...
我不清楚，楼主说的生粉，我也不会到底是哪一种粉？.gif)
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