好奇下，冰冻好久了的肉类各位都怎么处理？

虫皇 · 发表于 14-1-2013 12:18 AM

各位网友好，我想问问各位通常都怎么处理收在冰箱（freezer）好一段时间了的肉类？比如那些freezer burn meat。。

lion86 · 发表于 23-1-2013 11:02 AM

前一天晚上放到雪柜下层，隔天就可以用了

鹰扬万里 · 发表于 1-2-2013 11:00 PM

lion86 发表于 23-1-2013 11:02 AM
前一天晚上放到雪柜下层，隔天就可以用了

请问鱼类(冰冻)在早上买，晚餐才煮，如何才能保持鲜度/再重现鲜度(蒸)

鹰扬万里 · 发表于 1-2-2013 11:00 PM

lion86 发表于 23-1-2013 11:02 AM
前一天晚上放到雪柜下层，隔天就可以用了

请问鱼类(冰冻)在早上买，晚餐才煮，如何才能保持鲜度/再重现鲜度(蒸)，谢谢

BabyKangaroo · 发表于 2-2-2013 08:53 PM

鹰扬万里发表于 1-2-2013 11:00 PM
请问鱼类(冰冻)在早上买，晚餐才煮，如何才能保持鲜度/再重现鲜度(蒸)，谢谢

我通常都是提早几个小时拿出来退冰的，不要直接浸泡在水里。

lion86 · 发表于 6-2-2013 03:35 PM

鹰扬万里发表于 1-2-2013 11:00 PM
请问鱼类(冰冻)在早上买，晚餐才煮，如何才能保持鲜度/再重现鲜度(蒸)，谢谢

鱼的话我是冰镇，从冷冻库拿出来后就放在冰块里面，再放雪柜下层

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