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我有个疑问，听说冲泡铁观音，尤其洗茶及第一泡是需要以一个斜度倒水令茶叶打横式的旋转，才能泡得好喝，是如此吗？
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发表于 9-1-2013 10:17 PM
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泡茶的方式有很多种，而且每个人都有自己的泡茶心得。
每位前辈所教的方式您不凡试看看，从中去实际体验每种泡茶方式的优缺点。
自然而然你就会知道什么茶该用什么方式了 |
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楼主 |
发表于 10-1-2013 07:55 AM
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没特定的吗？我看过有些前辈把茶倒入茶海时拉得高高的，但有些就说应该向低让茶水顺着流，喝起来才会顺滑。这我倒有实验，还真的是比较滑呢。反正我都乱了，各讲各的。。。 |
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发表于 10-1-2013 08:08 AM
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Anncore 发表于 10-1-2013 07:55 AM 
没特定的吗？我看过有些前辈把茶倒入茶海时拉得高高的，但有些就说应该向低让茶水顺着流，喝起来才会顺滑。 ...
不必那麽复杂。。。就用自己认为最有信心和能控制一切的方式来泡茶。
泡出就自然好喝。。。想太多是把自己搞乱了。。。
你心情好的时候。。你泡什么茶你自己也会认为好。 |
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发表于 10-1-2013 10:04 AM
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Anncore 发表于 10-1-2013 07:55 AM
没特定的吗？我看过有些前辈把茶倒入茶海时拉得高高的，但有些就说应该向低让茶水顺着流，喝起来才会顺滑。 ...
我的意识是每一种方式你自己最好都试看看。
当中自己去体验那一种方式能泡得最好，那你就有答案了。
还是你要人家说A好，你就做A，人家说B好你就做B?
变成好在哪里自己却不知道？
哪一个方式泡出来的茶汤是你要的，那就是正确的方式。
你还可以体验到茶汤的滑，那你的味觉还是不错的。
去实践才是最重要的
本帖最后由 jameshook 于 10-1-2013 10:07 AM 编辑
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发表于 13-1-2013 10:09 PM
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是有那么听说过。。。而且烧水要拉得高高的， 向旁边射下去， 水下去要有力。。。而且不能正中茶壶或盖杯的中央。。。。
但是我觉得真正泡出好的铁观音在于茶叶本身， 水的品质， 还有倒茶时间的拿捏。。。至于泡法占的重要性， 我就不清楚有多重要啦。。
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