白娘私房菜（4）。。花卉型包子 ^6^

白娘 · 发表于 8-1-2013 12:15 PM

2013-1-8 ，白娘再开新的一楼了！

在佳礼学习了很多，始终对它*忠心耿耿，不离不弃*

。。过去2012的后半年，白娘除了日常的家庭小菜以外，也学习烘焙蛋糕西饼等等。自己做蛋糕来庆祝节日和送礼，向来是白娘的心愿之一，所以杰作了自己喜欢的装设蛋糕之后的感想，是越来越上瘾，越来越*勇*

。。打战咩？

。。

。。简单的说，接下来这一楼，我应该会分享比较多关于烘焙蛋糕，西饼，点心这类的比较多。。当然，家庭小菜我还是尝试不断创新改良，希望让家人可以尝试到更多，更不一样口感、味道的菜肴

。。。

第一道和大家见面的是去年自己的农历生日蛋糕

。。很喜欢，很好吃，很满意的作品之一。。。

芝士奶油红萝卜核桃肉桂蛋糕（玫瑰花+篮子装设）

食谱链接按这里

白娘私房菜（1）
白娘私房菜（2）
白娘私房菜（3）

本帖最后由白娘于 15-11-2013 11:07 AM 编辑

白娘 · 发表于 8-1-2013 12:15 PM

烤箱作品：蛋糕、西饼、甜点

cream cheese carrot cinnamon walnut cake
糖霜彩绘牛油曲奇饼圣诞树
swirl rose cake
indulgent chocalate cake 巧克力鲜奶油蛋糕
纯纯的swirl rose cake
圣诞树蛋糕
牛油曲奇，圣诞节造型糖霜曲奇
心形不粘模~ 红彩头蛋糕（蒸红萝卜牛蛋糕）
班蓝味龙饼（蛇造型和花卉造型）
芝士香肠片吐司（可爱造型）
咖啡鲜奶油巧克力蛋糕
双色玫瑰花鲜奶油蛋糕
心形不粘模柠香牛油蛋糕
mango marshmallow swirl rose fresh cream cake
自制巧克力（送礼铁盒）
巧克力酱烟仔饼（花生，腰豆，彩色糖装设）
海面宝宝派大星鲜奶油蛋糕（订单）
润湿香蕉蛋糕
班蓝椰香相思蛋糕（戚风食谱~水浴法）

瓢虫造型蛋糕

本帖最后由白娘于 30-3-2013 04:31 PM 编辑

白娘 · 发表于 8-1-2013 12:16 PM

烤箱作品，蛋糕、西饼、甜点 本帖最后由白娘于 8-1-2013 12:21 PM 编辑

白娘 · 发表于 8-1-2013 12:16 PM

蛋糕、西饼、甜点类

龙饼~青蛇饼，小青花饼
芝士香肠片土司 本帖最后由白娘于 30-3-2013 04:44 PM 编辑

白娘 · 发表于 8-1-2013 12:16 PM

肉类、海鲜类

酥炸虾豉油皇干煎虾
[url=http://cforum2.cari.com.my/forum.php?mod=viewthread&tid=2982212&extra=page%3D1&page=7]香茅酱黄梨鸡炸云吞
五色五素
菜尾
ABC甜酱系列
自制脆皮烧肉烧肉油炒饭[/url] 本帖最后由白娘于 30-3-2013 04:50 PM 编辑

白娘 · 发表于 8-1-2013 12:17 PM

肉类、海鲜类 本帖最后由白娘于 8-1-2013 12:23 PM 编辑

白娘 · 发表于 8-1-2013 12:17 PM

瓜果蔬菜类 本帖最后由白娘于 8-1-2013 12:25 PM 编辑

白娘 · 发表于 8-1-2013 12:18 PM

粥、粉、面、饭类 本帖最后由白娘于 8-1-2013 12:26 PM 编辑

白娘 · 发表于 8-1-2013 12:18 PM

美食分享综合类

瓢虫造型吞拿鱼饼干夹
软糕
rainbow colour layer kuih
三色菜菓
巧克力香蕉棒
自制巧克力
巧克力酱烟仔饼（花生，腰豆，彩色糖粒）
紫菜鳕鱼卷

本帖最后由白娘于 30-3-2013 04:41 PM 编辑

白娘 · 发表于 8-1-2013 12:18 PM

材料、用具分类 本帖最后由白娘于 8-1-2013 12:27 PM 编辑

白娘 · 发表于 8-1-2013 12:19 PM

10全10美！！！

白娘 · 发表于 8-1-2013 12:39 PM

孩子的生日蛋糕。。第一粒亲手做给孩子的鲜奶油挤花生日蛋糕。。。很开心。。花篮子的。。喜欢

食谱源自面书美食分享 kathrine kwa
蛋糕材料：
...A）5粒蛋黄、60g幼糖、80g牛奶、60g玉米油、130g面粉，30g可可粉、1小匙发粉、1/4小匙苏打粉、1小匙香草香精~全部拌匀。
...B）5粒蛋白、100g幼糖、1/4小匙塔塔粉~把蛋白打至起泡，加入塔塔粉打发，糖分3次加入，打至湿性发泡。

黑巧克力淇淋：
优质黑巧克力（切碎）150g、鲜奶100g ~ 隔水炖溶，待冷。再与打起植物性鲜奶油 150g 混合均匀。

白巧克力淇淋：
白色巧克力（切碎）80g、鲜奶50g ~ 隔水炖溶，待冷。再与打起植物性鲜奶油 80g 混合均匀，加入1小匙柠檬汁。

表层装饰：打起植物性鲜奶油150g
巧克力淋浆：250g黑巧克力、135ml动物性鲜奶油、20g牛油 ~ 隔水炖溶，待冷。

做法：
1）将B料分3次加入A料拌匀，倒入9寸模里，送入烤箱以140度烤50分钟至熟，取出马上倒扣。
2）将蛋糕横切开4片。将一片蛋糕放在蛋糕板上。把一半的黑巧克力淇淋抹在蛋糕上。盖上第二片蛋糕，然后将白巧克力抹在蛋糕上。
3）盖上第三片蛋糕，将剩余的黑巧克力抹在蛋糕上，盖上第四片蛋糕，
4）将整个蛋糕涂上一层打起植物性鲜奶油，然后将它放入冰箱冷藏2个小时。
5）取出蛋糕后，将巧克力淋浆淋在蛋糕上。待凝固后才将蛋糕放入冰箱藏。 本帖最后由白娘于 13-1-2013 03:57 PM 编辑

白娘 · 发表于 8-1-2013 12:41 PM

本帖最后由白娘于 13-1-2013 03:47 PM 编辑

白娘 · 发表于 8-1-2013 12:43 PM

第一次给孩子带去学校庆祝的蛋糕。。。

蛋糕体用了巧克力预拌粉做的巧克力鲜奶油蛋糕

辛辣 · 发表于 8-1-2013 01:41 PM

恭喜新楼开张！

本帖最后由辛辣于 8-1-2013 01:56 PM 编辑

miaomiaz · 发表于 8-1-2013 01:42 PM

蛋糕很漂亮哦。。。可以拿去卖了。

舒蓝 · 发表于 8-1-2013 01:48 PM

恭喜新楼开张！

晴天的小娃 · 发表于 8-1-2013 02:18 PM

恭喜白娘又开楼了。我好喜欢你的食谱，十二月一直在等你的新食谱了。刚搬入自己的新家了，可以玩“妈妈沙”了。今晚打算煮你的蚝油马铃鸡饭。待会儿放工去买食料。

harusan_ant · 发表于 8-1-2013 02:48 PM

白娘发表于 8-1-2013 12:41 PM
蛋糕体是indulgent chocalate fresh cream cake

白娘曾經學過拉花嗎?
很專業哦!

当猫爱上狗 · 发表于 8-1-2013 03:27 PM

哎呀我来迟了，沙发抢不到只抢到板凳！拉花好美，怎样拉的呢？

		自动登录	找回密码
密码			注册

白娘私房菜（4）。。花卉型包子 ^6^

评分

评分

评分

所属分类: 办公美食

白娘私房菜 （4） 。。 花卉型包子 ^6^

评分

评分

评分

所属分类: 办公美食

白娘私房菜（4）。。花卉型包子 ^6^