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楼主: Carina

阿妈靓汤

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发表于 26-4-2010 04:32 PM | 显示全部楼层
请问黄酒鸡汤要怎样煮?(坐月子)
robinnpk 发表于 26-4-2010 02:41 PM



雞斬件,姜磨碎或tumbuk碎。
把鍋燒熱,下少許的痲油,把姜爆香,放雞肉翻炒兩三下至變色,加點白開水燜煮,差不多接近收干水份,才加入黃酒煮滾即可以了。
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发表于 26-4-2010 05:08 PM | 显示全部楼层
雞斬件,姜磨碎或tumbuk碎。
把鍋燒熱,下少許的痲油,把姜爆香,放雞肉翻炒兩三下至變色,加點白開 ...
jenny619 发表于 26-4-2010 04:32 PM


谢谢!!!
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发表于 26-4-2010 05:14 PM | 显示全部楼层
谢谢!!!
robinnpk 发表于 26-4-2010 05:08 PM



不客氣哦~
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发表于 26-4-2010 05:32 PM | 显示全部楼层
请问煲黑豆汤时,须要先将黑豆在热锅中以无油炒至香味溢出吗???
苏凯琳 发表于 23-10-2007 02:54 PM



我也想知道,为什么没有人答。。。。
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发表于 26-4-2010 08:28 PM | 显示全部楼层
黑豆最好是浸泡几个小时才可以去掉那个涩的味道,我试过用炒的,效果没浸泡的好。
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发表于 26-4-2010 08:36 PM | 显示全部楼层
不好意思,漏掉说黑豆浸泡后要煮过把第一次煮的水倒掉,再介绍一道花生黄豆香菇汤。
材料: 花生 100克
       莲子 50克
       黄豆 50克
       香菇 30克
       瘦肉和排骨个 200克
(煮汤前,先用水把黄豆和花生浸泡2个小时),此汤能健脾养胃,补血养颜,可改善身体虚弱,食欲不振,失眠多梦等症状。
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发表于 26-4-2010 11:08 PM | 显示全部楼层
回复 228# 花田二路


谢谢你
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发表于 1-6-2011 04:01 PM | 显示全部楼层
想请各位上班族的大大们,要上班前的你们都是用slow cooker 煮汤,煮几个小时呢?
谢谢。。。。。
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发表于 29-11-2013 01:46 PM | 显示全部楼层
我是用无油翻炒黑豆到豆皮裂开。。。。
可以参加一下药材慢煲到水变一半。。。。
就靠豆香味就很好吃了。。。。。
要使其香甜可以加入桂圆和红枣。。。。。
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