frozen yogurt ice cream

vitagen

材料：
½ 杯(120 g) 白糖
2 杯(500 ml) plain yogurt (超市场有卖刚刚好一罐500ml无味yogurt)
1 ¼ 茶汤匙 (10 g) 葡萄糖 (不要也可以）
½ 杯 (125 ml) heavy cream (用whipping cream 也可以)*whipping cream在普通超级市场都有卖
½ 杯 (125 ml) 全脂牛奶
1粒 lemon 或 lime
valina extract


做法：
（1）将牛奶，白糖，葡萄糖，cream一起 放入窝中加热。轻微搅拌至糖溶化然后熄火。（注：别烧开）窍门:使用小火。

（2）准备一个大容器，放入冰块和一些水。 把做法（1）熄火马上放入冰水大容器 搅拌至冷却。

（3）当冷却时，倒入plain yogurt 搅拌。然后到入 2滴 valina extract和 挤lime 汁 调味。 lime别太多，调到适当酸度就可以。（yogurt本身已有点酸味）

（4）倒入您的雪糕机。  

如果没有雪糕机，就把它倒入一个阔的容器盘然后 放入冰箱结冻。 注：每各30 - 45 min 用力搅拌。直到呈现雪糕状。
窍门：别偷懒，每隔30min - 45min 去冰箱强力搅拌。 （搅拌的目的是破坏结冰层，那么形成的雪糕就会软绵绵）

jcling

谢谢分享，本人蛮喜欢吃yogurt ice cream

hlkuo

謝謝分享

amylee_1983

valina extract  - where to get this

vitagen

amylee_1983 发表于 22-1-2013 06:26 PM
valina extract  - where to get this

vanilla extract

amylee_1983

vanilla extract - WHERE CAN GET THIS

kekiat

amylee_1983 发表于 30-1-2013 05:20 PM
vanilla extract - WHERE CAN GET THIS

you can get from any store department, jusco, tesco, 99 mart.
vanilla extract is similar to vanilla essence

vitagen

vanilla extract 或vanilla essence 你都可以在普通超市看见。 区别在于价钱
vanilla extract 是把vanilla和酒精腌几个月得来。 质感会有点粘稠。
vanilla essence 是用水和vanilla滚到精化，有些使用色素，味素调出来的，所谓的工厂加工品。。质感比较水水

两者都能使用。vanilla essence 可以倒多一两滴。

vanilla essence 超市卖 RM1.90 - RM 5
vanilla extract 超市卖 RM40 左右。。我看过最便宜RM27

kekiat

vitagen 发表于 30-1-2013 08:58 PM
vanilla extract 或vanilla essence 你都可以在普通超市看见。 区别在于价钱
vanilla extract 是把vanilla ...

@vitagen, 很好的解释！！ 可以参考

HappyWW

vitagen 发表于 30-1-2013 08:58 PM
vanilla extract 或vanilla essence 你都可以在普通超市看见。 区别在于价钱
vanilla extract 是把vanilla ...

vanilla essence 很贵，不过每次都是看到vanilla extract,它们是分开，还是会摆在一起？

vitagen

HappyWW 发表于 2-2-2013 01:01 PM
vanilla essence 很贵，不过每次都是看到vanilla extract,它们是分开，还是会摆在一起？

摆在一起。其实不留意也不会察觉。
giants,tesco,aeon - 都有vanilla essence。
Cold storage, BIG market, mercato, jaya goccer, isetan- 都有vanilla extract 和Vanilla pod 。
有些market全部都有卖。

注：凭我脆弱的记忆

amylee_1983

ok..will try after CNY....TQ