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楼主 |
发表于 24-9-2012 12:51 AM
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制作方法：
1、金桔洗净（网络上都是用金桔而我用的是桔仔，希望都有同样的效果.gif) ）
2、晾干（表面一点水分都不要有，我嗮了两天 ）玻璃罐子洗净，均匀裹上食用盐，放进罐内，最上层再放一层盐密封即可。（尽量用食用盐填满瓶内空间，以防金桔腐烂。）
3、腌制一两个月后就可以吃了，时间越久消炎止咳效果越好。
4. 取食的时候，用干净无油无水的叉子。取1-2颗，用开水冲泡饮用。刚才在网上看到人家做的一年后的咸金桔，褐色的，很像乌梅哦。期待自己做出来成品的样子
p/s: 假如盐水不能完全把金桔盖住，就要适当加点盐，或者把面上的金桔拿掉一部分。因为，没有被盐水覆盖的金桔容易发霉变质。 本帖最后由 大马阿萍 于 24-9-2012 12:53 AM 编辑
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楼主 |
发表于 24-9-2012 12:54 AM
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可是，放太多盐就担心太咸。不够的话，又怕发霉.....
.gif) 好矛盾哦......
有谁可以告诉我哦..... |
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发表于 24-9-2012 10:40 AM
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发表于 24-9-2012 12:19 PM
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我以为只是加盐巴就可以，原来要加水啊？水和盐巴比例是多少？ |
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楼主 |
发表于 24-9-2012 01:29 PM
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瘋流材子 发表于 24-9-2012 12:19 PM 
我以为只是加盐巴就可以，原来要加水啊？水和盐巴比例是多少？
得确只是放盐而已，我没有加水。是它自己发出来的水
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发表于 24-9-2012 02:24 PM
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大马阿萍 发表于 24-9-2012 01:29 PM
得确只是放盐而已，我没有加水。是它自己发出来的水
谢谢
顺便分享一个咸金桔的秘方，不过这个是浸在糖水里的：
3kg 桔仔 + 3包石蜂糖 + 20 片甘草 (大概是这样，忘记有没有放白糖)
洗干净桔仔，去梗去叶，在锅里和石蜂糖 ,甘草 一起煮至浓稠
以上份量是我依稀记得 ，是不是确实的忘记了，不好意思！很久以前看过妈妈弄
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楼主 |
发表于 24-9-2012 02:33 PM
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瘋流材子 发表于 24-9-2012 02:24 PM
谢谢
顺便分享一个咸金桔的秘方，不过这个是浸在糖水里的：
谢谢你的分享
功效是不是跟咸的一样？？
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发表于 24-9-2012 03:06 PM
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大马阿萍 发表于 24-9-2012 02:33 PM
谢谢你的分享
功效是不是跟咸的一样？？
这个是比较酸甜的，功效一样。对喉咙痛很好
不过我忘记确实的份量
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发表于 24-9-2012 03:10 PM
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感激分享叻~.gif) |
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发表于 24-9-2012 03:54 PM
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已经感觉到好酸 |
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发表于 24-9-2012 04:47 PM
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发表于 24-9-2012 07:23 PM
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发表于 24-9-2012 08:06 PM
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大马阿萍 发表于 24-9-2012 07:23 PM
真的吗？？ 那就太好了。不过，要腌制多久才有甜味呢？？
很難說哦...
我家有一罐
之前外公弄得
都有30年了.....
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楼主 |
发表于 24-9-2012 10:49 PM
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寂寞的小子 发表于 24-9-2012 08:06 PM
很難說哦...
我家有一罐
之前外公弄得
哇.......腌了这么久啦？？ 那你也要开始腌咯。。。。不然，将来你的孩子就没得吃这么棒的食物咯.gif)
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发表于 24-9-2012 10:49 PM
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大马阿萍 发表于 24-9-2012 10:49 PM
哇.......腌了这么久啦？？ 那你也要开始腌咯。。。。不然，将来你的孩子就没得吃这么棒的食物咯{:teatim ...
很久了
而且之前是用甕來裝的...
差不多要吃完了
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发表于 24-9-2012 10:51 PM
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楼主 |
发表于 24-9-2012 10:53 PM
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寂寞的小子 发表于 24-9-2012 10:49 PM
很久了
而且之前是用甕來裝的...
差不多要吃完了
那你开始腌吗？？
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发表于 24-9-2012 10:57 PM
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大马阿萍 发表于 24-9-2012 10:53 PM
那你开始腌吗？？
==沒有....
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楼主 |
发表于 24-9-2012 11:21 PM
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寂寞的小子 发表于 24-9-2012 10:57 PM
==沒有....
那就赶快腌吧
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