爽爽上上菜。。。香煎羊架 20/1/2016

麻烦人

一直都在这儿偷师，学习。很想在这里跟大家分享，可是又很懒开帖。 今天就决定开个贴，得空就上菜！（其实很多时候忘了拍照）
还在学习当中，请各位多多指教咯！初学者中的初学者。。先上个简单晚餐给大家吧。


咸鱼花腩煲，烧豆腐，青菜

麻烦人

再来就是我第一次做的鸡蛋糕啦！还蛮简单的，就连我这个初学者都成功。

面包机烘鸡蛋糕

材料：自发粉 100g, 面粉 50g, icing sugar 150g, 油 1茶匙, baking powder 1茶匙, 鸡蛋 5粒

做法:

1. 鸡蛋加糖打发后加入其他材料搅拌均匀就好了

2. 预热面包机后，涂一些牛油在模型上，然后就可以把面糊倒下去，盖起来。之后就像烘面包。。

麻烦人

目录：
台式泡菜， 咸鱼花腩煲， 面包机烘鸡蛋糕
干贝煨白菜， 泡菜煎饼， 柠檬蜜
豆腐泡菜汤， 红烧狮子头， Sambal petai + 魔鬼鱼
苦瓜焖鸡， 酿豆腐， 角瓜木耳蛋花汤
酸辣菜， 蒸巧克力海绵蛋糕， sambal 虾
Belacan 炒饭， sambal 烧鱼， 蒸牛油蛋糕
豆豉蒸排骨， 煨菇蒜香意大利面， 薄荷汤
咸菜豆腐汤， 猎人咖喱鸡， 日式咖喱
上海煎叉烧， 花旗参鸡汤， 麦片虾
苍蝇头， 宫保鸡丁， 火锅料理
猪脚醋， 酿苦瓜， 南乳炸鸡块
西瓜燕菜， Kiam pia Cake， 叉烧肉
咸鱼蒸肉饼， 煎三文鱼， 印度餐
蜜瓜西米露， 香椰燕菜， 海参猪肚鸡汤
蒸润湿巧克力蛋糕， 自制面粉糕， 不知名蛋糕
抹茶海绵蛋糕， 自制烧肉， 手撕包菜
参巴臭豆， Nutella 杯子蛋糕， 北海道蛋糕
Pandan Layer Cake， 腐乳菠菜， 腌黄瓜
班兰马来糕， 东炎炒米粉， 瑶柱螺片焖冬菇
肉骨茶， 白果腐竹薏米糖水， 卤肉面
蔬菜咖喱， 巧克力抹茶斑马蛋糕， 芒果西米露
玉米萝卜汤， 豆豉蒸肉饼， 炒沙葛
相思蛋糕， 咸鱼蒸肉饼， 冬菇瑶柱焖萝卜
槟城卤面， 胡椒猪肚汤， 味噌乌冬面
柴鱼汤乌冬面， 菌菇排骨汤， 雪梨雪耳糖水
蒜蓉面包， 蒸茄子，粉葛莲藕汤， 党参蒸鸡腿
花雕鸡， 斑斓戚风蛋糕，猪脚醋， 虾酱烤棒棒腿
叉烧酱棒棒腿， 意式田园汤， 北海道蛋糕
Mable Cheesecake， 番茄饭， 虾酱炒甜麦菜
西芹炒肉片蟲草花蒸鸡， ABC 汤面线， 泰式柠檬蒸鱼， 鱼肉米粉
水饺汤，燕菜月饼, 香煎羊架

麻烦人

台式泡菜


材料：高丽菜，红萝卜，红辣椒，蒜头
调味料：糖，米醋，盐，水，话梅

做法：
1. 将水煮滚后熄火，加糖搅拌溶解，再加米醋，盐，话梅，冷却备用。
2. 辣椒切片，蒜头拍碎，萝卜切片，高丽菜撕大片，备用。
3. 将高丽菜，萝卜加盐拌均匀，静置至菜变软，轻抓出水，用冷水重复冲洗多余盐分，沥干备用。
4. 将做法3 装进玻璃罐，再加入做法1，放入冰箱冷藏一天，即可。

咸鱼花腩煲


材料：梅香咸鱼， 切粒
            辣椒干
            姜片
            洋葱
            花肉
            青葱
调味料：半大匙 生抽
               1小匙 糖
                1小匙 蚝油
                1小匙 黑酱油
                1大匙 绍兴酒
                100ml 水

做法：
1。 烧热1 大匙油， 以小火爆香咸鱼和辣椒干
2。 加入姜片， 洋葱和花肉拌炒均匀， 加入调味料焖3分钟至肉软。
3。 加入青葱段， 并加入1大匙绍兴酒， 盖上， 再焖煮1-2分钟便大功告成。

麻烦人

看来我要努力点下厨，然后上菜。。（当然还要记得拍照咯！）

cryptoppars398

谢谢分享哦！！

麻烦人

cryptoppars398 发表于 24-7-2012 11:24 AM
谢谢分享哦！！

谢谢支持，让我更有心的去经营！

麻烦人

为了要尝试做鸡蛋糕，所以随便煮了个鸡饭加青菜！（忘了拍青菜）

舒蓝

   楼主的菜色不错，进来赞你一下！
  
  很多时候我也是忘了拍照，尤其是家人都在等着吃的时候，呵呵！
  没关系，下次再补回来就好了。。。
  

qiuzi

看到鸡蛋糕
就直接跳进来了
没想后果
大大力的support
欢迎吗

麻烦人

舒蓝 发表于 25-7-2012 09:41 AM
楼主的菜色不错，进来赞你一下！
  
  很多时候我也是忘了拍照，尤其是家人都在等着吃的时 ...

谢咯！还在学习学习。对啦，每次老公回来就喊饿。害我手忙脚乱，又要舀汤，又要舀饭的。结果就没拍到咯。

麻烦人

qiuzi 发表于 25-7-2012 10:37 AM
看到鸡蛋糕
就直接跳进来了
没想后果

欢迎欢迎！得空来坐坐。请多多指教。

麻烦人

干贝煨白菜

材料：
干貝，枸杞，白菜
做法：
1. 干貝，枸杞各沖洗浸泡。大白菜切段。
2. 把浸泡好的枸杞和干貝撈出撕成碎絲鋪在一個飯碗的底部。浸泡干貝的水留用。
3. 炒鍋內放一湯匙油，中火放入蒜瓣炸到兩面焦黃蒜香溢出，撈出蒜瓣放在干貝絲上面。
4. 原鍋下大白菜炒。撈出白菜鋪在干貝蒜瓣上，稍稍壓緊。炒白菜的水份丟棄不要。
5. 把浸泡干貝的水倒在白菜碗內，上籠屜，大火水滾后蒸20分鐘。
6. 把菜碗倒扣在一個盤子里，溢出的湯汁倒回鍋中加入少許干貝醬調味，澆在成品上就可以了。

很用心的煮这道菜，谁知老公说普普通通。。

洪易特

我进来流一下口水  谢谢lz分享了

qiuzi

麻烦人 发表于 26-7-2012 11:14 AM
干贝煨白菜

用心变普通
下回
狠狠煮多两道
干贝干贝
白菜要叶不要梗

joannechai71

花南褒，不简单呢！好吃！

joannechai71

麻烦人 发表于 26-7-2012 11:14 AM
干贝煨白菜

我的也是。 如果是煮重口味的，他就說 wonderful.

麻烦人

洪易特 发表于 26-7-2012 12:50 PM
我进来流一下口水  谢谢lz分享了

不客气，得空来坐坐！

麻烦人

qiuzi 发表于 26-7-2012 01:23 PM
用心变普通
下回
狠狠煮多两道

下回就不要再煮了！
每天煮同一道菜，让他知道我的利害，哈哈！

洪易特

麻烦人 发表于 26-7-2012 02:11 PM
不客气，得空来坐坐！

那  我可不客气啦  谢谢